大家好,我是小编,今天我来给大家讲解一下关于如何制作酸汤肥牛的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就一起来看看吧。
1.酸汤肥牛火锅怎么做
2.暑假在家自制酸汤金针菇肥牛
3.酸汤肥牛怎么做好吃?你喜欢吃这道菜吗?
4.怎样做出来的酸汤肥牛比较好吃?
酸汤肥牛火锅怎么做
酸汤肥牛火锅准备材料:
家乐酸汤肥牛调味包、肥牛、火锅丸子、营养素菜、葱姜蒜
制作步骤:
1、肥牛冷水下锅,加葱姜料酒焯水捞出;
2、锅中放油煸香葱姜,倒入酸汤肥牛调味包,加入足量水煮开;(用这个酱包做火锅,汤底会特别好喝,食材也更入味,酸辣爽口,更开胃了)
3、加入香菇和玉米煮三分钟,再倒入火锅丸子煮三分钟,再加入素菜煮一分钟,最后倒入肥牛煮一会儿;
4、最后撒上辣椒包和葱花即可!
暑假在家自制酸汤金针菇肥牛
简单版酸汤肥牛的做法:
准备好所有食材,金针菇撕开洗净,开水焯一下放盘子里打底。
肉片下锅两秒捞出备用,千万不要直接放酱汤里,这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮**!
起火热油,将蒜末,姜末,泡椒段,黄酱一块放入锅中煸炒,锅中加热水,煮三五分钟,然后将底料沫用漏勺捞出,将烫好的肉片倒入黄汤里关火,千万不要再多煮,否则肉会变老,连汤带肉一块倒入盆里,将鲜辣椒切段装饰,另起锅烧少许热油浇在辣椒上即可。
酸汤肥牛怎么做好吃?你喜欢吃这道菜吗?
暑假在家自制酸汤金针菇肥牛今天给大家来一个3步做出饭店的软糖金针菇肥牛
嘎嘎好吃
准备材料:金针菇,肥牛卷,小米辣,酸汤肥牛料包
制作过程:热油下入葱蒜炒香
倒入酸汤肥牛料包后,倒入金针菇和肥牛卷
盛出后撒上小米辣和葱花
真的so easy快点做起来吧
怎样做出来的酸汤肥牛比较好吃?
酸汤肥牛的做法还是比较简单的,我非常喜欢吃,今天就跟大家一起来分享一下,具体的烹饪方式:1、准备好肥牛片。
2、准备好金针菇,然后去掉下面的根部,然后清洗干净。
3、锅内加入冷水,进行煮开,然后将金针菇放在沸水里面,让金针菇熟了之后,捞出来备用。
4、然后加入肥牛片,进行煮一会,看到肥牛片卷起来的时候,就捞出来备用即可。
5、准备一个锅,然后加入食用油,加入葱花、香菜、姜片进行爆炒,炒一会后,加入西红柿,将西红柿炒出香味和浓厚的汁来。
6、然后加入凯里红酸汤,继续翻炒几下。
7、然后加入干净的水,进行煮开。
8、此时加入白糖、食盐、食醋、酱油、耗油、味精、香精等各种调味品,进行搅拌均匀,然后煮1-2分钟。
9、最后加入金针菇和肥牛片,然后煮1-2分钟后,就可以盛出来食用了。
酸汤肥牛属于川菜,在很多饭店中,我们都能见到这道菜,因为这道菜的味道非常好,所以我非常喜欢吃。肥牛的营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质, 对我们的身体是有好吃的,对于一些青少年或者是体质虚弱的人,或者是手术后需要恢复的人来说,食用这道菜,是可以起到滋补作用的。
这道菜最主要的灵魂是在汤里面,酸汤里面包含了各种氨基酸和矿物质、维生素,能够补充人体所需要的能量,对于我们人体的骨骼起到了非常好的作用,能够让我们的身体变得更加健康,还能够提高人体的免疫力,提高新陈代谢的能力,所以我们可以尝试在家中,自己做这一道菜进行食用,不过虽然这道菜比较好,对于一些高血脂的病人是不能过多食用的。
怎样做出来的酸汤肥牛比较好吃?做法一
食材准备
酸汤肥牛
肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量 。
制作步骤
1、肥牛用刨片机刨成薄片,经码味后,入沸水锅中氽至断生捞出;银芽择去两头留中段,洗净后放入玻璃盘中垫底。
2、净锅上火,放入化鸡油烧热,投入姜蒜米爆香,接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒,烹入花雕酒,掺入鲜汤,同时下入香芹段和香菜稍煮
3、然后打去所有料渣不用,再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋,倒入氽熟的肥牛片,便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中,最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。
做法二
食材准备
原料:肥牛卷,西红杮两个,(洗净后用开水烫一下,撕去皮),金针菇 ,香菜少许
调料:凯里红酸汤,糖,盐,白醋,味精,野山椒(忘记拍进去了),花椒,蒜片,葱花,姜
制作步骤
1.锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水
2.再次烧开水,水开后关火,把肥牛卷放入飞个水,变色就可以了,之所以要关火后飞水,就是要让肥牛 卷保持鲜嫩,如果开着火,一不小心,肥牛卷就老了,盛起沥水3.炒锅上火,倒油,放入姜丝,蒜片,葱花煸炒
4.待炒出香味后,放入西红杮煸炒,注意炒的时间长些,直到炒出浓厚的汁出来
5.这时加入凯里红酸汤,再翻炒几下
6.加入一汤碗的清水
7.烧开后,放入少许糖,盐,调味,再入野山椒,可以倒些野山椒的汁进去,但不要太早放,因为煮的时间太长会使酸味蒸发掉,如果觉得不够酸,可再加些白醋进去
8.稍煮片刻后,放入金针菇和肥牛,放味精,立即关火盛起。
9.炒锅上火,倒油,放入花椒煸香后,为了不影响美观,将煸过的花椒扔掉,将花椒油浇入做好的酸汤肥牛上,再撒上香菜就可以了
今天关于“如何制作酸汤肥牛”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“如何制作酸汤肥牛”,并从我的答案中找到一些灵感。