下面，我将用我自己的方式来解释花菜的做法焯水的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下花菜的做法焯水的话题。
1.炒菜花家常做法
2.素花菜怎么做好吃又简单
3.炒花菜有人焯水，有人直接炒，到底应该怎么操作才鲜香入味？
4.花菜要焯水吗
5.花菜要焯水再炒吗
炒菜花家常做法
炒菜花
1.将菜花洗净，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切片。2.菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉3.锅中放入橄榄油烧热，放入葱蒜爆香。4.放入菜花翻炒，加盐和红尖椒，翻炒均匀即可。
中文名
炒菜花
主要食材
菜花
口 味
清香
烹饪方式
炒
制作难度
一般
菜品特色
炒菜花制作简单，口感良好。
8张
炒菜花图册
8张
炒菜花图册
做法
1.菜花放开水里煮一会儿（小心别煮过了，不然就变软软的不好吃了）
.热锅+油，先放葱，炒一下下，菜花捞出来放进去炒，加盐， 老抽调味就好了。
主料：菜花、西红柿、葱、姜
辅料：盐、糖、油、花椒、大料、鸡精
1. 在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。
2. 锅里放油烧五成热放入姜、葱，待香味出来放入西红柿、菜花翻炒。
3. 加入鸡精。出锅。
营养价值
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金**，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
素花菜怎么做好吃又简单
#21天图文打卡挑战##在家做 美食 # # 美食 记# #一道快手菜#哈喽，大家好，小海厨房今天给大家分享一道干香脆嫩的素炒花菜的家常做法 ，其实花菜的做法很多，但是很多朋友在炒花菜时，到底是先焯水还是直接炒？那么小海就教你正确做法，这样做的花菜又香又脆更入味，不放肉也特别的好吃，快跟着小海一起学习吧……
花菜的营养价值：
花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值，营养价值远远超出其他蔬菜。菜花含有丰富的 Vc，比大白菜高 4 倍，具有解毒肝脏的功效，多吃菜花还会使血管壁加厚不容易破裂，Vc 可增强肝脏解毒能力提高机体免疫力防止感冒，花椰菜含有丰富的硒和 Vc，同时还有丰富的胡萝卜素，菜花含水量高热量较低，因此对希望减肥的人来说，吃它味美好吃，而且不会长胖哦。
步骤如下：
素炒花菜的家常做法
1.食材准备：花菜一颗，小葱两根，小米辣两根，大蒜两瓣
2.花菜掰小朵洗净沥干水分，（花菜最好选用有机花菜，花朵比较散一点的更好吃）小葱切段，小米辣切丝，大蒜切末备用
3.调汁：半勺盐，一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，半杯水搅拌均匀备用
4.锅内加油，油热倒入小米辣蒜末炒香，再倒入花菜翻炒片刻至断生
5.花菜炒断生后倒入料汁翻炒均匀，炒熟后倒入葱段翻炒均匀即可出锅
这道好吃的素炒花菜就做好了，这样简单炒出来的花菜实在太香了，清脆爽口，香辣美味，好吃又下饭，不管是配米饭还是馒头都非常的好吃，学会的小伙伴给家人做起来吧……
炒花菜有人焯水，有人直接炒，到底应该怎么操作才鲜香入味？
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
步骤1/11
花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分；花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
步骤2/11
小米辣洗净，切断备用；
步骤3/11
锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；
步骤4/11
保存菜谱
素炒花菜的做法
素炒花菜
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菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
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1克
9克
17克 115
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
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10分左右 | 配菜(中级)
花菜 400g 、 小米辣 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 蒜 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
步骤1/11
花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分；花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
步骤2/11
小米辣洗净，切断备用；
步骤3/11
锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；
步骤4/11
花菜焯水1分钟，捞出过凉水；
步骤5/11
2瓣大蒜切碎；
步骤6/11
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
步骤7/11
转小火，煸香大蒜；
步骤8/11
放入花菜，大火翻炒；
步骤9/11
调入适量生抽；
步骤10/11
放入小米辣翻炒；调入盐翻炒；调入适量鸡精，关火；
最后一步
翻炒均匀后，起锅。
小贴士
花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药； 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
花菜要焯水吗
炒花菜有人焯水，有人直接炒，到底应该怎么操作才鲜香入味？爆炒花菜的关键就在焯水，花菜焯水之后，就很容易熟，而且只要焯水时间控制好，口感就不会受影响，只需要再炒几分钟，花菜就可以吃了。
焯水的关键，就是水开了之后下锅，等水再次沸腾就可以捞起来炒了，不喜欢吃太硬的人，可以焯水增加两分钟。
还有一种不焯水的办法，就是用油炸，锅里多倒点油，加入花椒和干辣椒，把花菜放进去翻炒，炒到开始变成**，再加入油和盐生抽调味即可，但是这种方法太油腻了，一般都不用这种方法，第一是耗油，一瓶油用不了多久就没有了；第二就是健康问题，经常吃重油的食物，容易发胖，还加重肠胃的负担。
炒花菜有些小技巧：
首先就是花菜的挑选，要挑选散花菜，就是花散的比较开的，这种更脆一点，也更容易炒熟。
花菜的清洗要注意，先用水冲洗几次，去掉花朵上面的洗不掉的杂质和黑点，然后把花菜掰成小朵，泡在盐水里半小时，这样可以把花菜里面水冲不到的杂质和残余的化学物质侵泡出来，侵泡了之后再次冲洗，花菜不要怕洗，多洗几次都无所谓，因为本身就不好清理。
花菜搭配五花肉一起吃，也是绝配，把五花肉下锅炒出油，然后加入姜葱蒜和小米辣，等姜葱等香味出来以后，倒入花菜一起翻炒，如果花菜焯过水就炒几分钟，加入生抽和盐就可以出锅了。
花菜要焯水再炒吗
材料准备
主材料：花菜、五花肉
辅料：大蒜叶、小红辣椒、老干妈牛肉豆豉酱（不喜欢可以不放，建议保留）
调料：生抽、白糖、盐
做法：
1、将花菜洗净，放入碗中，倒入能够没过花菜的淡盐水，记得花菜朵朝下，浸泡20分钟。然后拿出用刀切成方便食用的小朵。
2、锅中倒入水烧开，然后将切好的花菜，倒入开水锅中焯水一分钟，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，然后沥干水备用。花菜一定需要焯水哦。
3、将五花肉洗净，切成薄片备用。将大蒜洗净，蒜白用刀背拍扁，蒜叶切成段备用。小红辣椒洗净，切成小段。
4、起锅放油，油热以后，下入蒜白爆香。蒜白炒出香味以后，将五花肉片倒入锅中，用中火煸炒至五花肉变色，继续煸炒一会儿，把肥肉局部的油份逼出一部分，这样吃起来不会太油腻。
5、加一汤匙的老干妈牛肉辣酱炒香，然后倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下后再加一汤匙生抽和一些白糖，转大火不停的翻炒一分钟左右。
6、然后把大蒜叶也倒入放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右即可。这道菜就可以出锅啦。
花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌效果。不过这道菜里面，花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时辰不要太长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。
花菜一定要焯水，没焯水的话，直接下锅炒很容易碎掉，炒出来的口感也会差很多。花椰菜，又称花菜，它的形状也是跟它名字一样，长得像朵花，非常好看。而且花菜的营养价值非常高，维生素C含量很高，平均营养价值也比其它蔬菜更高。
首先我们把花菜掰成小块，然后用淡盐水浸泡。因为花菜很紧密，只用清水是冲洗不干净的，所以我们必须用淡盐水浸泡。淡盐水有消毒杀菌的功效，可以让花菜里面的脏东西泡出来。等浸泡好后，用清水冲洗干净，放在旁边控干。
简单做法
焯水过后，把花菜捞起来放在旁边备用，将五花肉切成薄片，然后把蒜片放入油锅中爆香。把五花肉放下去煸炒，炒至变色，加入豆瓣酱，把花菜放下去一起翻炒。然后过几分钟就可以盛起来了，一道简单的炒花菜就做好了。
这样炒出来的花菜，卖相好看，而且花菜吃起来也不会很烂。清脆可口，喜欢吃烂一点的可以炒就一点。炒花菜是一道非常简单的家常菜，许多人炒出来的口感和卖相不好看，都是因为没有先焯水。所以花菜在一直翻炒的过程中很容易碎掉，这样卖相就差了很多。
好了，今天我们就此结束对“花菜的做法焯水”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。
