首先需要准备如下食材：

主食材：150g猪肉馅、200g韭菜、300克饺子皮。

辅食材：食用油适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、清水适量。

一、将准备好的韭菜切碎，放置一旁备用。

二、准备一个大碗，将买好的猪肉馅倒入碗中，将切好的韭菜倒入，然后加入生抽、食盐、白糖调味，沿一个方向不停搅拌上劲。

三、用勺子舀适量的肉馅包入饺皮中，包成长形锅贴状

四、准备一口平底锅，加入适量食用油后，将做好的锅贴放入锅中煎一下。

五、当油被锅贴吸收后，加入没过锅贴半身的清水，盖上锅盖后开中火加热。

六、当锅中的水被闷干后，即可起锅装盘了。

七、搭配辣酱油等调味料，味道十分鲜美。

正宗锅贴的做法如下：

材料准备：牛里脊、姜末、料酒、蚝油、淀粉、白芝麻（熟）、大葱、食用油、盐、生抽、香油、葱花、筷子、水、锅、面粉等。

1、牛里脊洗净剁成末。

2、加入姜末、少许料酒，蚝油、生抽，淀粉搅拌均匀，然后用筷子顺时针方向搅拌，边搅边加入少许清水，让清水吸收进肉馅，然后再搅再加，如此三四回，把肉馅搅成黏稠上劲状。

3、把大葱切碎加入。

4、搅拌均匀后加入两勺香油或者熟油，放入冰箱冷藏。

5、面粉里加入适量热水，揉成光滑不沾手的面团。

6、把面团搓成长条，然后切成大小相等的剂子，团成圆形，擀成中间后四周薄的面皮。

7、面皮中间放上馅，对着一捏，两边不封口，即成锅贴生胚。

8、平底锅内刷适量油，下入锅贴小火煎黄底部。

9、倒入清水至锅贴二分之一处，盖盖，开大火煎。

10、煎至水干，撒少许熟白芝麻和葱花，开小火焖一分钟再揭锅。