1.魔芋不能和什么食物一起吃

2.四川特产有些什么?

3.四川的特产

4.魔芋长什么样子？在没看到有卖的？超市里只有魔芋豆腐，怎么做才好吃

魔芋鸡翅

材料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。

调味料：

1、酱油4大匙，料酒半大匙；

2、料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；

3、水淀粉少许。

做法：

1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；

2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；

3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；

4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；

5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

[注]：

1、翅中较整齐，肉质也佳，可在菜市场买到，但是价格稍贵，若自己买全翅剁时，中段部分要超过关节少许剁断，烧好才不会使肉层往中间缩而露出鸡骨，其他切下的两段可用来烧汤。

2、魔芋是蒟蒻的别称，口感爽脆，吸收了鸡翅的汤汁变得滑嫩，比当做青菜烧好吃。

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魔芋豆腐

魔芋又名磨芋、鬼芋、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷等，学名蒟蒻。属天南星科，为多年生草本植物的地下生块茎。其状扁圆，宛如大个荸荠，本县各山区均有生长。据古籍载，魔芋有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能，主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。魔芋还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。魔芋制豆腐，先将块茎切碎，在石磨中磨成芋浆，再放入锅中煮熟成糊状，倒置盆内冷却后即成魔芋豆腐。魔芋制豆腐随月份的增加而增多，以12月挖芋制作产量最高。魔芋加工成精粉，葡萄甘露聚糖含量占90%以上，并含有氨基酸、脂肪及铁、钙、镁、磷、硫、钾等对人体有益元素。

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高钙玉米饭

材料：米2杯、水2杯、鱼肉50克 玉米粒100克 魔芋100克

调味料：盐、白胡椒粉各少许

做法：米洗净和水一起放入锅中，魔芋切丁，和鱼肉、玉米粒一起洒在米上，将米饭煮熟即可。

营养成分：蛋白质30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纤维1.6克

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泡椒魔芋

原料：魔芋粉50克，泡椒100克

调料：食用碱2钱、葱段、姜片、泡椒茸、高汤、盐、糖、味精、醋、青蒜。

做法：

1.开水中一边倒入魔芋粉一边搅拌，使其充分化开，加食用碱，待凉凝固后切成长条块，并焯水去碱味。

2.锅中油烧热后，放葱段、姜片、泡椒茸炒香，再加高汤烧开，去渣。

3.倒进魔芋翻炒，放盐、糖、味精、醋、泡椒和青蒜，烹熟出锅。

Tips:如果能买到新鲜魔芋，直接去皮切长条入菜就成，更简单和营养。

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魔芋不能和什么食物一起吃

魔芋烧鸡的做法

　魔芋烧鸡的做法，魔芋烧鸡是经典川菜魔芋烧鸭的演变而来，是非常美味的一道经典家常菜。魔芋具有养生、保健等功效，天然的减肥食材，富含很高的膳食纤维；鸡肉，高蛋白低脂肪，两样结合一起，减肥又美容。由于魔芋有特殊的味道和口感，所以这道菜重口味的比较好吃，尤其是魔芋，入味后非常美味！下面为你推荐魔芋烧鸡的'做法。

魔芋烧鸡的做法1

　 食材清单

　土公鸡半只

　魔芋800g

　青辣椒2个

　生姜15g

　大蒜10g

　八角2个

　桂皮3g

　干花椒2g

　干辣椒5g

　豆瓣酱30g

　料酒5ml

　盐3g

　白糖1g

　香菜段20g

　食用油50g

　红辣椒2个

　 制作步骤

　步骤1、先处理魔芋，切厚薄适中的片，再中间划一刀，将一头塞进去，就形成一个节。若是嫌麻烦的，直接切块

　步骤2、鸡肉洗净，宰大小合适的小块。鸡呢选放养的土鸡肉，肉质紧实，好吃。

　步骤3、青红椒切小块，姜拍碎，大蒜去壳，其他需要用到的香辛料也一同备好

　步骤4、炒锅烧水，水开加少许盐，放入魔芋块，煮开后5分钟捞出，目的去味

　步骤5、另起炒锅烧油，油稍微多一点，烧出来的菜比较好吃。油熟后放入鸡块煸炒5分钟

　步骤6、放入姜、蒜、八角、桂皮，辣椒，干花椒一起翻炒出香味

　步骤7、然后放入料酒（白酒也可以）翻炒，再加入豆瓣酱炒出红油色

　步骤8、最后放入焯煮过的魔芋翻匀

　步骤9、沿锅边加入温水，没过所有食材还要多一些。大火煮开，转中小火烧1小时左右。这一步可以加啤酒代替水，烧出来的鸡肉更香。

　步骤10、鸡肉熟透，汤汁不多时，尝下咸淡调味，加点点白糖，放入青红椒块，翻拌均匀即可。

　步骤11、盛盘即可。根据需要可以加点葱花，香菜，花椒粉。

　步骤12、成品

　 小贴士

　1、魔芋有股碱味，所以使用前应开水中焯煮一下。魔芋不易入味，因此要提前下锅，这样烧好的魔芋味道才更好吃。魔芋可以制成“雪魔芋”，速冻1天后取出，化冻后有蜂窝状，这样的魔芋很易吸收味道，口感完全不同，喜欢的可以试试这种。

　2、喜欢鸭子的可以用鸭子来代替。啤酒可以代替部分水，味道超级鲜美！

魔芋烧鸡的做法2

　1、鸡块用清水洗干净，洗到水没有血迹后用一点点盐和生抽腌制好；

　2、魔芋清水冲洗一下，切1cm左右厚；

　3、生姜大蒜子剥皮切好，辣椒洗干净切成圆丁装碗里备用；

　4、蒜苗叶和葱洗干净切成小段，八角，花椒，香叶，桂平等准备好；

　5、锅里烧干水放点点油，把鸡块放下去；

　6、鸡块炒到变乳白色，放花椒，桂平，八角等放下去炒一分钟，然后放辣椒，生姜，大蒜下去炒出香味；

　7、放盐，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，鸡精下去炒均匀；

　8、到入魔芋下去炒一下下就加水，水刚好盖过鸡；

　9、水烧开在煮五分钟放另一半生姜，大蒜子，辣椒下去搅拌均匀继续煮15分钟左右；

　10、最后把蒜苗叶和葱放下去炒一分钟即可起盘。

四川特产有些什么?

没有什么相克的食物。

魔芋的食用禁忌

1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

3、有皮肤病的人少食

4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

5、　另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。

膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克-100克是合适的。

扩展资料

魔芋的功效与作用

1、通便减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

3、降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

人民网-魔芋虽好但别生吃 盘点吃魔芋四大禁忌

百度百科-魔芋

四川的特产

四川的特产

1、吃的

棒棒鸡 七星椒 朱砂莲 杜仲 汉源花椒 通江银耳 郫县豆瓣 合江荔枝 灯影牛肉 广汉缠丝兔 开水白菜 鸳鸯火锅 钟水饺 宫保鸡丁 锅巴肉片 回锅肉 张飞牛肉 天府花生 雅鱼 鱼香肉丝 酸辣豆花 三大炮 魔芋烧鸭 耢糟蛋 山中老腊肉 宜宾燃面 龙抄手 担担面 夫妻肺片 赖汤圆 广元核桃 阆中桐油 天池藕粉 泸州桂圆 叙府小磨麻油 宜宾竹荪 蒙顶茶 唐场豆腐乳 中江挂面(空心) 大王酱油 保宁醋 渠县黄花 夹江豆腐乳 麻婆豆腐 苍溪雪梨 叙府芽菜 峨眉竹叶青 全兴大曲 五粮液酒 青城苦丁茶 沱牌曲酒 剑南春 泸州老窖特曲 文君酒 郎酒

龙都香茗 富顺豆花 宝莲大曲 白菜豆腐乳 侧耳根 川贝兔火锅 虫草鸭白芍 成都凤尾酥 “二荆条”辣椒 川北凉粉 川贝母 茯苓黄连 川楝子

雄黄附子 川木香 熊胆 巴豆 香巴戟 黄花 麦冬 川牛膝 川味香肠 川乌 大足冬尖 冬虫夏草 临江寺豆瓣 当归蛇火锅 桥牌豆腐乳 山桂牌广味香 忠州豆腐乳 新繁泡菜 五香牛肉干 映月牌香肠 彭州香花醋 佛手 清蒸江团 泡菜鲫鱼 豆腐脑水粉 牛蛙火锅 松花皮蛋 乳鸽砂锅 三合泥 内江蜜饯 合川桃片

2、用的

蜀绣 楠竹凉椅 火绘画 崇庆竹编 成都竹丝瓷胎 会理绿陶 隆昌美术陶器 南充竹帘画 自贡龚扇 江安竹簧雕刻 漆器 彝族漆器 宋笔 自贡手艺拔染 峨眉罗汉竹手 四川藤器 狮子雕刻 绵竹年画 苴却砚 仪陇剪纸 捏相 万龙土陶瓶 广元白花石刻 蜀锦 火绘画 成都麻纸 鹃城风筝 自贡剪纸

3、玩的

峨眉山 乐山大佛 九寨沟 黄龙 牟泥沟 都江堰 青城山 龙池 窦团山 四姑娘山 海螺沟 西岭雪山 红原草原 诺尔盖草原 康定 剑门蜀道

4、人物祠、庙、堂、居

诸葛亮 张飞 薛涛 司马相如 武则天 李白 衬甫 苏轼 陆游 李冰 邓小平 郭沫若 张大迁

5、古遗址

三星堆遗址 金沙遗址 剑门蜀道

6、佛祠院

峨眉山 文书院 昭觉寺 大慈寺 石经寺 云顶山

7、道祠院

青羊宫 老君山 青城山

8、石刻

乐山大佛 牛角寨大佛

9、文化遗产

习俗

白石崇拜 信仰习俗 饮食习俗 游艺习俗 住宿习俗

节日、庙会

补年节 都阳节 彝年 火把节 川剧 峨眉朝山会 都江堰放水节 五通龙舟会 恐龙灯会 成都花会 广元女儿节 龙泉桃花节 黄龙寺庙会 新都桂花会 龙池冰雪节 南充丝绸节 米亚罗红叶节 郫县望丛赛歌 天彭牡丹花会 四川皮影 藏族 藏族 黄龙溪火龙节 成都国际熊猫节 成都美食节

戏剧

四川荷叶 四川花鼓 四川金钱板 四川连厢 四川盘子 四川评书 四川清音 四川善书 四川扬琴 四川竹琴 四川木偶 四川相书

泥塑

收租院

10、保护动物

大熊猫 小熊猫 金丝猴 黑颈鹤 梅花鹿 牦牛 白腹锦鸡 白唇鹿 蓝马鸡 羚牛 红腹锦鸡 藏马鸡 长江鲟 长吻 大鲵 桫椤 胭脂鱼 银杉 云豹 中华鳖 中华鲟

11、古镇

李庄 龙华 郪江 清河 五凤溪 西坝 仙市 千佛 华头 木城 汉阳 肖溪 顾县 上里 望鱼 止戈 三宝 柳江 福宝 佛宝 尧坝 悦来 安仁 元通 怀远 火井 罗泉 高庙 罗坝 平乐 黄龙溪 街子场 西来 洛带 磨西 铁佛 江口 白鹿 昭化 青林口 唐场 夹江 西平 九襄 德格 丹巴 桃坪 阆中

省旅游局“十大古镇之旅”推介：黄龙溪、阆中、安仁、桃坪、丹巴、上里、昭化、福宝、罗城、磨西、李庄。

魔芋长什么样子？在没看到有卖的？超市里只有魔芋豆腐，怎么做才好吃

四川特产

四川特产种类繁多.最具代表性的:郫县豆瓣.四川辣椒.四川火锅.四川烧烤

四川泡菜.川菜系列.以及四川蔬菜.几乎每种四川特产都名扬海内外.可想在它们

背后所蕴藏的商机.举例说:外省的川菜馆.档次高价格高利润高.很多内地及海外

名星到成都来大多有个主要目的必须要吃了四川火锅才走.来成都不品尝一下四

川火锅那你算白来成都了.可想而知它们的诱惑力.它们的利润少者70%多者100%

以上.四川实际以吃为主.特产也是以吃为主.四川人常爱说的一句话那就是:不管

有钱没钱绝对不能亏待了我这张嘴.这个吃嘛一定要吃的.不过不论在什么地方的

人对吃的看法都大同小异.餐饮业在什么环境下都是被人们追求最多的行业

魔芋，又称鬼芋、蘑芋，为多年生草本植物，以其地下生长的扁球形块茎供食用。蘑芋最早的食用记录见于北宋《开宝本草》，明朝的《本草纲目》也有记载。魔芋含有丰富的果胶，既是一种蔬菜，也是一种药材。民间传统魔芋制品有魔芋干、魔芋豆腐、魔芋粉。 魔芋是一种很好的保健食品，经检测，魔芋粉中含葡萄甘露聚糖50——60%、淀粉20%、水分15——18%、粗蛋白2——4%。此外还含有果糖、蔗糖、果胶及多种药用物质。由于葡萄甘露聚糖具有吸水性强、黏度大、膨胀率高的特点，进入胃中，吸收胃液可膨胀20——100倍，产生饱腹感，故魔芋还是一种减肥食品。食用魔芋可防止纤维摄取过低引起的肠道疾病，葡萄甘露聚糖还有降血压、血糖等作用，可以预防糖尿病、胆结石、动脉硬化、心血管疾病和一些癌症的发生。中医认为魔芋味辛性温、有毒，具有化痰散积，行淤消肿的功效，对痰咳、、积滞、跌打损伤、痛肿等有一定疗效。但魔芋因含少量生物碱而有毒性，需用碱水加热去毒方可食用。 魔芋入馔一般加工成魔芋豆腐烹制，将魔芋干磨成粉后入锅搅煮，加适量石灰水，待魔芋充分吸水膨胀后，加米粉入锅搅匀，收汁而成。冷却后呈棕色，形似豆腐，质地细腻滑嫩，近年来为使魔芋豆腐颜色变白一般用魔芋精粉加工，这样魔芋用量减少，米粉量增加。也可用白萝卜汁调浆，成品灰白色，风味由佳，为云南、贵州、四川等地民间常用。此外，还有一种用魔芋豆腐经雪压、风吹、日晒数月而成的雪魔芋，膨胀后呈海绵状，易吸汁进味，为峨眉山僧人首创，是四川著名特产之一。魔芋豆腐在烹调中以烧制为主，名馔有魔芋烧鸭、雪魔芋炖鸡等。 魔芋烧鸭是一道四川传统菜，用魔芋与鸭子配豆瓣、子姜等烧制而成。其制作要领是：宰杀治净的嫩肥鸭一只约1.2千克，切成长5厘米，宽2厘米的条，魔芋750克切成同样的条。炒锅置旺火上，放熟猪油150克，烧至210度，下鸭条、子姜、葱煸干水气捞出，锅内另加油下郫县豆瓣75克炒香出色，掺肉汤1000克烧开，撇尽浮沫，再加盐、酱油、料酒用中火慢烧，烧至鸭肉六成熟时，加魔芋豆腐再烧至鸭肉熟烂入味，勾水淀粉收汁，加芝麻油、味精和匀起锅即成。此菜的特点是色红汁亮、咸鲜香辣、魔芋柔滑、鸭肉细嫩，佐酒下饭均佳