西红柿羊肉汤的做法家常做法_西红柿羊肉汤的做法-谈美食大全网

西红柿羊肉汤的做法家常做法_西红柿羊肉汤的做法

家庭美食

2024 10-21 06:28 点击: 次

1.西红柿羊肉汤的功效

2.西红柿炖羊肉的做法大全

西红柿羊肉汤的做法家常做法_西红柿羊肉汤的做法

1、为防止水分流失，最好使用砂锅

2、煮羊肉汤时不能加姜，否则汤将无法煮白

3、为保证羊汤的原汁原味煮时无需加盐等其它作料，吃时撒上稍许盐，白胡椒粉、蒜末或香菜。

以下是羊肉汤的做法：

主料：羊肉180g、大白菜350g、西红柿250g?

辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、小葱适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、腌红椒适量、胡椒粉适量

步骤一：将羊肉切薄片，但不要太薄，太薄，烫了以后就缩在一起了。

步骤二：将羊肉片用姜未、盐、胡椒和淀粉拌均腌制。时间可长可短。

步骤三：将大白菜菜帮和菜叶分别切好，还有西红柿也切片，圣女果不要切，并切好小葱和大蒜，备好花椒。

步骤四：备好浓羊肉汤。

步骤五：还有腌红椒，这是挪红自制的，提鲜增味不二，是不辣红辣椒。

步骤六：锅里倒少量的油，先放点小葱和大蒜，接着下大白菜菜帮和大小西红柿炒软，然后下大白菜菜叶。

步骤七：全部炒倒，倒入羊肉汤。

步骤八：汤煮开，加盐调味，起锅。

步骤九：另起一煮锅，倒入清水，加把花椒煮开，将腌制的羊肉片滑散，再次煮开，关火。

步骤十：将煮好的白菜、肉片和汤盛到大碗中，上面撒上小葱和大蒜。

步骤十一：浇上热的花椒油，有多热？就是你浇上去，吱吱叫，香气四溢。

步骤十二：最后加入红椒提鲜增味即可享用。

西红柿羊肉汤的功效

1. 肉汤的做法

2. 羊肉汤的功效

3. 家庭羊汤怎么做好喝

肉汤的做法普通的瘦肉汤的做法是怎样的

主料400g豆腐 100g肉末 1个西红柿配料适量油适量盐适量酱油少许香葱末制作步骤 1 将肉用刀背敲打成肉末 2 锅放油烧热后放入西红柿和盐翻炒西红柿被炒软后放入清水 3 待水烧开后放入肉末 4 当豆腐被煮的入味后放入酱油香葱末即可出锅小贴士在放肉末的时候炒勺要不停的搅拌不然肉末会粘成一块散不开就不好吃了主料250g肉末配料适量油适量盐适量冬菜制作步骤 1 瘦肉末（建议用手工剁出来的比较好吃） 2 锅内烧适量的热水，水略微开，加适量的生抽 3 下肉末，用筷子迅速地搅拌开 4 下适量的冬菜，煮开后即可起锅小贴士冬菜和生抽都有咸味，注意盐的用量，但不建议全部用盐，冬菜和生抽除了咸味，还有更多的鲜美滋味。

羊肉汤的功效羊肉汤的好处

羊肉汤的功效

羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠等，若有血虚寒凝所致的脉管炎，还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，滋补身体之佳品，有补气补虚，暖胃，补肾壮阳，抵御严寒等作用

适宜体虚胃寒者保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，单县羊肉汤营养丰富，气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉汤又是最容易被吸收的，所以单县羊肉汤是滋补的佳品！经常喝单县羊肉汤的的人身体的抗寒，抗病能力很强！

喝羊肉汤有什么好处,要注意什么？

羊肉汤的好处：

1. 羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，且可以增加身体的免疫力和抗病治病的能力。

2. 羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上，适合各类贫血者服用。

3. 羊肉汤还对妇人阴冷，对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

4. 羊肉汤对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用.

喝羊肉汤的注意事项：

1. 羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

2. 肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。

3. 忌与茶同食：羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

4. 不宜与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

5. 忌与西瓜同食：羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用.且有碍脾胃。

6. 不宜与南瓜同食：羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易上火。

7. 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

羊肉汤的好处

羊肉汤的功效羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。

羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。

妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠等，若有血虚寒凝所致的脉管炎，还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，滋补身体之佳品，有补气补虚，暖胃，补肾壮阳，抵御严寒等作用适宜体虚胃寒者保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，单县羊肉汤营养丰富，气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊肉汤又是最容易被吸收的，所以单县羊肉汤是滋补的佳品！经常喝单县羊肉汤的的人身体的抗寒，抗病能力很强！羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。

家庭羊汤怎么做好喝家庭羊汤怎么做好喝

食材用料

羊骨肉一斤半

山药一块相克食物

香菜几根相克食物

姜适量相克食物

枸杞几粒相克食物

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

羊汤的做法

1.羊肉泡两小时泡出血水

2.锅中水烧开放入羊肉煮一分半钟捞出

3.准备好姜

4.锅中倒入一点油放入姜爆香

5.爆香后倒入羊肉炒

6.炒好后放入足够的水炖一个半小时左右

7.香菜洗干净备用

8.山药去皮备用

9.切成块备用

10.香菜切段枸杞洗干净备用

11.羊汤炖一个半小时后加入山药继续炖

12.山药和羊肉炖好后加入适量盐调味

13.放入枸杞和香菜在烧一分钟左右

14.关火加入一点鸡精和胡椒粉就ok了

15.盛入碗中就可以慢慢享用美味的羊汤了

用手机看这道菜做法

小贴士

熬汤时一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

家庭羊肉汤怎么做

单县羊肉汤的做法原料羊肉500克。

花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。制法将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。

另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。

此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。

食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。特点投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下。

新疆羊肉汤的做法新疆的羊肉汤制法简单、使用作料少，羊肉鲜嫩，汤清，大补。做法： 1、带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段。

（新疆民族同志做时羊肉不洗，洗了以后不好吃） 2、香菜切段备用。 3、大锅里放凉水架火上。

立即把剁好的肉放进凉水锅里。旺火烧开。

4、用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去。多捞几次。

5、捞干净沫子后，改小火炖。 6、约1个小时后（可以更长时间），羊肉熟了。

7、一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里。在盆里汤表面放上香菜段端上桌。

要点：盐必须最后放，主要是让汤有味道。一开始不能用热水，必须用凉水烧肉。

吃法：每人准备两个碟子，分别盛盐和孜然，用手抓羊肉撕开蘸着盐吃。可以根据个人喜好改良碟子里的调料配方。

用碗喝汤。简阳羊肉汤做法 1、熬汤：第一步很重要。

（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。 3、猪油下锅、放姜颗颗炒到金**。

到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。 4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。

放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行） 5、起锅，放葱。 6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。

鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。当归羊肉汤原料羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量。

制法（1）将羊肉洗净，切片；生姜洗净，切片待用。（2）炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

特点汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。

二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

酸菜羊肉汤原料：酸菜350-500克，嫩羊肉250克，粉丝150克，香菜10克，葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。做法：1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。

2、酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2-3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。

萝卜羊肉汤主料：羊腩肉750克。配料：白萝卜一个、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用； 2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

海参羊肉汤[原料] 海参50g，羊肉250g[调味料] 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g[做法] 1. 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 2. 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

温食参肉，饮汤，或供餐用。[营养] 内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。

[功能]海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。

因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。仲。

家庭羊肉汤的做法步骤图,家庭羊肉汤怎么做

用料

羊肉 300g

羊血一小块

粉皮半张

白菜叶 6片

山楂 2-4个

葱，姜，花椒，盐适量

家庭羊肉汤的做法

羊肉切片，在凉水中泡30分钟左右，中间换水一次。羊血切片，放凉水浸泡。

将泡好的羊肉放入凉水锅内，加入葱，姜，花椒，山楂，陈皮，开火煮沸，将漂起的油杂漂出来。中火煮20分钟，小火煮20分钟。

放入粉皮，煮5分钟，再加入白菜叶，羊血，煮15-20分钟左右，加入适量盐。住火，出锅。

怎样熬羊肉汤最好喝

步骤如下：一、羊肉的挑选 1、羊肉分为山羊肉和羯羊肉两种，羯羊就是结扎过的公绵羊。

山羊肉质略老，绵羊肉肉质细。脂肪比山羊肉高。

2、山羊肉属于凉性，不适合产妇和生病的人吃，绵羊肉属于热性肉，滋养进补。 3、在家炖羊肉汤时，建议选择肋巴条处，就是日常我们所说的羊排。

购买时，尽量选择排骨宽度窄的，这种羊龄小，肉质较嫩。羊肉外表脂肪均匀，脂肪层不过于厚。

买时上下翻看一下，有不良商家会在肋巴窝处藏有一团脂肪不去除，增加分量。最后让商家剁成小排。

二、羊肉的清洗 1、羊肉先用流水冲洗干净，然后用一小把花椒放入凉水，将羊肉放入锅内，浸泡半小时去除膻味。 2、将浸泡的羊肉取出，重新换入凉水，将羊排放入，大火煮肉三、开始煮肉 1、锅快开时，会有一层灰褐色浮沫漂上来，这个属于血沫，用勺子延边撇去。

需要撇上几次。注意不能搅动，要是上下翻腾搅动，肉质容易变老嚼不动。

2、还有一种方法，就是反复开几次火，沫就会比较完全的漂上来。四、放入调料羊肉汤不会完全撇的干干净净，转小火，放入两根葱、三四片姜、十几粒花椒、一个八角。

盖上盖，小火开煮。五、手抓肉煮好 1、小芝家用普通锅煮肉，一般小排骨煮一小时二十分钟左右。

捞出一块试尝，爱吃有嚼劲的，可以少煮一会。家有老人，牙口不好或是爱吃肉烂一点的，可以多煮一会，不过羊排建议有些嚼劲，会非常好吃。

2、保持锅滚的状态，捞肉，避免浮油沾到肉上。然后放入盘子里，配上蘸汁。

好吃的停不下来（蘸汁的做饭可以看手抓肉的做法经验）。六、制作羊肉汤的配料 1、准备一根葱白，几棵香菜，清洗干净，切碎。

2、将碗内放入适量葱花、香菜碎、味精、油辣椒（辣椒油里的油辣椒，不建议放入辣椒油），盐。七、制作羊肉汤保持锅滚的状态，撇去锅内浮层油，浇到碗里。

一碗热乎乎美味的羊肉汤就做好了。。

羊杂汤（家庭版）怎么做好吃又简单,做法图

主料羊杂：400辅料味精：适量醋：适量油：适量盐：适量香菜：适量葱花：适量具体步骤第一步 1.准备点葱花姜片第二步 2.洗洗买的羊杂碎。

第三步 3.然后爆炒葱花和姜片。第四步 4.然后吧羊杂放入里面翻炒5秒钟。

第五步 5.倒入合适的水。第六步 6.然后放点盐，放点老陈醋。

第七步 7.喜欢喝辣的放点干辣椒。第八步 8.放点胡椒粉。

第九步 9.最后准备多一些的葱花，和香菜。出锅的时候撒上。

第十步 10.煮好的羊汤。第十一步 11.最后放点味精，把香菜和葱花撒上，味道很好了，最后喝的时候也再加点醋。

羊肉汤怎样做最好吃？

清炖羊肉即羊肉汤1.首先要买羯羊肉其次买没结过婚的小母羊肉香不香肉是主要的2.高压锅盛水待烧开，羊肉洗净斩块，水开后放入羊肉焯一下捞出，水倒掉。

3.二次高压锅盛水待烧开，切葱、姜、蒜加调料花椒、茴香，用干净的纱布包成料包待用。4.水开后放入焯水的羊肉不要把焯过肉的余血水倒进去了，水再次开后关小火撇掉浮沫多次。

5.倒点黄酒、放入料包加入精盐，盖上高压锅盖炖12分钟即可。6.羊肉汤炖好后可加青罗卜或山药，后放味精和香菜，真香啊！注：羊肉焯水后汤清亮，不浑浊不膻，正宗。

不仿试一试。

西红柿炖羊肉的做法大全

主料：羊肉片150克，番茄2个

辅料：高汤1碗，盐，香油，姜片

做法编辑

番茄洗净，每个切6瓣；

将高汤和水倒入宽口瓦煲，煮沸，放入姜片、番茄，煮15分钟，至番茄软烂；

放入羊肉片 [1] ，待20分钟后下盐，再闷10分钟，加上香菜、葱花调味即可食用。

菜品特色编辑

补中益气、健胃消食、暖肾温脾。

营养价值编辑

营养丰富

美味贴士编辑

羊肉片可在超市购买。

因高汤已有咸味，所以放盐前最好先尝尝味再下。

食材分析编辑

羊肉

羊肉的确有股膻味，但去过北方的朋友应该知道，那边的羊肉虽也有膻味，却很淡很淡，已变成香味。试过在内蒙鄂尔多斯市伊金霍洛旗（成吉思汗陵所在地）吃过一顿手抓羊肉，几乎只是用清水炖好，却香气四溢，让人回味至今。美食家蔡澜就说羊肉是最好吃的肉类，甚至说“羊肉不膻，女人不骚”都是缺点，真是一个名副其实的性情老饕。

羊肉味甘性热，夏天吃羊肉会不会上火？但根据中医师的说法，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”那是因为为了躲避炎热，人们呆在冷气开放的室内，冰镇饮料、冰淇淋等“冰不离手”，这些都易使人的脾胃受寒，适当吃些羊肉可去湿、暖胃。羊肉可补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力，一直被认为是秋冬季节的进补佳品。羊肉可爆炒、烤、烧、酱、涮等等。在广州就有不少涮羊肉的食肆，凡北风起，都能看到到店门食客排起长队等位，可见涮羊肉的受欢迎程度。烤羊肉串也是很多人的心头好，正宗的羊肉串需一片瘦一片肥串起，吃起来软硬适中、满口流油才叫香。而在冬天，是羊肉煲大行其道的时候，不过广式的羊肉煲总是偏甜，个人觉得吃不出羊肉的鲜香。还兴起一种“鱼羊鲜”的吃法，主料是大鱼头和羊腩，

西红柿炖羊肉做法介绍

西红柿炖羊肉是一款老少皆宜好吃停不下来的家常菜，现在用西红柿炖羊肉，可不是一时的心血来潮，都是平时口味的积累，加点胡椒粉和香菜末，那红的是西红柿，大块的是羊肉，绿的是香菜，红红绿绿煞是好看，味道不必细说，吃过的都是想着下一次。

西红柿炖羊肉的做法：

1、把羊肉切块，凉水下煲里，大火烧开，撇去血沫，一定要撇干净。

2、转小火炖1小时，把西红柿洗净切块，香菜洗净切末，西红柿加煲里在炖20分钟左右。

3、加盐、胡椒粉在拌均匀，在炖2分钟左右，撒上香菜末即可。

成品图：

西红柿炖羊肉的技巧：

1、羊肉可以是带骨的也可以是的.，喜欢吃皮牙子的吃的时候可以加点皮牙子末。

2、西红柿羊肉汤可以泡米饭或者拌面条、拉条子吃的。

羊肉要炖多久才熟透?

如果是白炖的话。30到1小时。如果是红烧的话。1小时是最起码的。还要看你的牙口怎么样了。喜欢的软硬。基本都是1小时以上比较的熟烂。