按煮饭键大概20-30分钟。电饭煲跳闸后再焖个10-15分钟即可，具体还是看蛋糕的状态，时间随着蛋糕状态来调整。

原料：?

鸡蛋4只

低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）白糖100克

白醋少许，香草糖和柠檬油适量

工具：

电饭煲一个

一大一小的碗两个

手动打蛋器一个

操作步骤：首先看一下你的食材准备是否齐全，事先把所有的材料都准备好，这样对你接下来的操作会很方便。

先用分蛋器把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（没有分蛋器就手动分，一样简单）。

准备好一个干净的碗，擦干不要有水分（碗里不能有水会影响蛋清的打发），把蛋清放到碗里在加上几滴柠檬汁，就开始打发（可以手动，但推荐用打蛋器，省时省力）；分三次加入白砂糖，一直打到硬性发泡为止（打蛋器拿起来成倒鸡尾状即可）。

蛋黄里先加入白砂糖、色拉油在放入牛奶一起搅拌，最好把过筛的面粉倒入，一起搅拌均匀即可。

把打好的奶油分两次放到蛋黄糊碗中，用塑料刮刀刮边翻地的方式搅拌均匀，或者z字型，为防止消泡，速度尽量快一点。

然后将剩下的面糊放到蛋白霜碗中，在用塑料切刀搅拌均匀。

最后在电饭煲内胆底部刷一层植物油，把搅拌好的面糊倒入，按下煮饭键，大约2分钟就好弹起，不用管让它保温，大约20分钟后在按一下煮饭键，还会弹起，还让它保温20分钟以后，就可以取出放凉了。

注意事项：

面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。

蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。放蛋白的盆要保证无油无水。

两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡的。要是新手就上下左右前后拌拌就可以了。

倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。

扩展资料：

电饭煲蛋糕，是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。

参考资料：

百度百科-电饭煲蛋糕

1、打入鸡蛋并打散。

2、加入蛋糕粉和水，搅拌均匀。

3、用打蛋器打发5分钟。

4、加入油搅拌均匀。

5、电饭锅刷油。

6、倒入面糊。

7、按蛋糕键煮1小时，脱模。