大青豆的做法大全_大青豆的做法大全家常菜

美食文化
2024 04-28 22:33 点击:
大青豆的做法大全_大青豆的做法大全家常菜

       非常感谢大家聚集在这里共同探讨大青豆的做法大全的话题。这个问题集合涵盖了大青豆的做法大全的广泛内容,我将用我的知识和经验为大家提供全面而深入的回答。

1.青豆怎么做

2.青豆怎么做才好吃

3.青豆炒什么

大青豆的做法大全_大青豆的做法大全家常菜

青豆怎么做

       青豆做法一,青豆虾仁

       材料

       主料:河虾375克,

       辅料:青豆75克,鸡蛋清40克,

       调料:盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克

       做法

       1.河虾去壳洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀。

       2.热锅加油至六分热,倒入虾仁小炒,捞起;倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、味精、酒翻炒,起锅前淋上麻油即可。

       做法二,青豆野菇炖饭

       材料

       "剩饭 1碗","青豆仁 适量","菇类 适量","红萝卜丝 适量","水 1杯","蒜末 少许","奶油 1小匙","鸡粉 少许","黑胡椒粉 少许"

       做法

       1: 少许奶油爆香蒜末, 菇类, 跟红萝卜丝

       2: 倒入剩饭一碗, 稍微拌炒

       3: 加1杯水熬煮

       4: 用中大火煮3分钟后加冷冻青豆及适量鸡粉/黑胡椒粉调味 后盖锅盖闷2分钟即完成

       做法三,青豆饭

       材料

       "鸡胸肉 2片","盐巴 适量","胡椒粉 适量","奶油 适量","洋葱碎 20g","红葱头碎 10g","青豆仁 50g","白米 130g","鸡高汤 300ml","盐巴 适量","胡椒粉 适量","奶油 适量","红葱头碎 25g","菠菜(去梗) 100g","盐巴 适量","面粉 25g","奶油 25g","牛奶 70ml","起司 50g"

       做法

       1:将洋葱、红葱头、蒜头切碎备用

       2:将鸡肉撒上少许盐巴腌制备用

       3:鸡肉:将腌制好的鸡肉,入煎锅,煎到两面上色即可。再放入烤箱160度约6~10分钟到熟

       4:青豆饭:沙拉油炒香洋葱、红葱头后加入米、青豆、奶油稍微炒下(去生味),后加入高汤煮到滚在进入烤箱160度约10分钟烤到熟

       5:起司酱:融化奶油,然后加入面粉翻炒后加入牛奶混合,最后再加入起司片

       6:炒菠菜~

       7:将菠菜、鸡肉放好后,入烤箱烤至上色再放上饭即可

       做法四,青豆野菇炖饭

       材料

       "剩饭 1碗","青豆仁 适量","菇类 适量","红萝卜丝 适量","水 1杯","蒜末 少许","奶油 1小匙","鸡粉 少许","黑胡椒粉 少许"

       做法

       1: 少许奶油爆香蒜末, 菇类, 跟红萝卜丝

       2: 倒入剩饭一碗, 稍微拌炒

       3: 加1杯水熬煮

       4: 用中大火煮3分钟后加冷冻青豆及适量鸡粉/黑胡椒粉调味 后盖锅盖闷2分钟即完成

       做法五,青豆烧牛肉卷

       材料

       "牛肉片 6片","青豆 30条","蒜片 2瓣","烫熟马铃薯切半 1个","小蕃茄 4个","盐、胡椒粉 各少许","酱油 半茶匙","盐、糖、麻油、水 各少许"

       做法

       1:预备材料。

       2:牛肉片表面加腌料腌20分钟; 青豆条加少许油和盐荡熟,沥干水份,备用。

       3:取2片牛肉片摊开,半重叠在一起。然后放入约10条已烫的青豆条,并且卷起备用。

       4:起1茶匙油锅,中火加入蒜片爆香。然后将牛肉卷的收口处朝下煎至金**后,再翻面继续煎至金**。。(可加入配料一同煎)。

       6:接着加入所有调味料,转小火继续煎。待酱汁稍微收干即可起锅享用。

青豆怎么做才好吃

       青豆虾仁

       做法

       原料: 虾仁150克、青豆200克。

       调料:酒少许、生粉、蛋清、盐、麻油

       作法:

       1、虾仁用酒、生粉、蛋清与盐上浆腌一会儿

       2、大火烧热锅,待油五六成热时下虾仁,至虾仁变色,加入青豆同炒。

       3、勾芡,起锅加少许麻油增添色泽和香气。

       注意:虾仁如果在炒前放入冰箱冷藏半小时以上,吃口爽脆如果上浆后直接炒则比较嫩,看各人喜欢了

青豆炒什么

        青豆是一种类似豌豆的'食材,它是种皮为青绿色的大豆,营养价值丰富,所以很多菜肴中都会加入青豆,好吃又营养。但是,青豆要做得好吃,也讲究方法和搭配食材。下面我为大家介绍青豆怎么做才好吃,欢迎阅读。

       

一、腊肉青豆

        材料:腊肉80克,青豆200克,干香菇少许,红椒30克,鸡粉,油盐适量,姜少许。

        做法:

        1、青豆焯水捞出过冷沥干,香菇提前泡发切丁;

        2、腊肉隔水蒸20分钟后切丁,红椒切丁待用;

        3、小火烧热锅,放入姜末炒香,然后下入腊肉丁,炒香后加入香菇炒2分钟;

        4、焯水后放入青豆翻炒,加入适量凉水没过青豆烧开,焖10分钟,然后加入红椒丁,鸡粉,盐炒匀即可。

二、辣炒青豆香干

        材料:青豆适量,五花肉少许,香干少许,蒜,盐,酱油和油辣子适量。

        做法:

        1、将青豆提前泡发,加入沸水后煮3分钟后捞出过凉;

        2、五花肉切粒,香干切丁,锅中少许油下入五花肉煸炒至出油;

        3、然后下入蒜末煸香,倒入香干加入酱油略炒,加入青豆炒至微干;

        4、然后加入少许清水,放入盐,油辣子,盖锅煮至青豆熟后大火炒干水出锅即可。

三、西红柿青豆炒蛋

        材料:西红柿2个,青豆100克,鸡蛋3个,盐,白糖,鸡精少许。

        做法:

        1、将西红柿切块,青豆热水焯熟后捞出控干;

        2、鸡蛋打散炒熟盛出待用,锅中烧热油,放入西红柿炒出汁;

        3、然后加入适量清水,放入煮熟的青豆,待西红柿和青豆煮融合后加入盐;

        4、放入白糖,鸡精调味,然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。

四、马蹄青豆炒虾仁

        材料:虾仁半斤,蒜蓉适量,香油少许,水淀粉少许,鸡精适量,盐少许,青豆,马蹄200克,料酒适量。

        做法:

        1、将马蹄去皮切丁,青豆洗净待用,锅中水烧开;

        2、青豆和马蹄焯水,炒熟后捞出待用,虾仁去虾线,洗净沥干;

        3、然后加入盐,蛋清搅拌均匀,撒入适量干淀粉拌匀;

        4、炒锅烧热,放入虾仁炒散,翻炒后盛出,锅中余油下入蒜蓉炒香;

        5、然后倒入青豆,马蹄和虾仁翻炒,加入料酒,盐,鸡精和水淀粉;

        6、调味后淋上少许香油,出锅即可。

       青豆炒丝瓜,虾仁,肉、胡萝卜、炒鸡丁都很好吃。

       一、青豆炒丝瓜

       食材:丝瓜1根,青豆300g,盐、鸡精适量

       做法:

       1、青豆焯水备用。丝瓜削皮洗净,切成五厘米左右的丝瓜条。

       2、锅中倒油烧热倒入青豆翻炒变色。

       3、倒入丝瓜一起翻炒。

       4、倒入清水小半碗,淹没锅底。同时放入盐巴和鸡精。

       5、五分钟后起锅装盘,如果清水到进去过多,可勾一层薄欠帮忙收汁。

       点评:夏天闷热烦躁,饭桌上配上一盘丝瓜炒青豆,刚刚好的当季菜。看着也清爽怡人。绿绿的丝瓜,微绿色的青豆,一起炒,营养又健康。

       二、青豆炒肉粒

       食材:青豆1碗,猪肉1块,色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉、胡椒粉适量

       做法:

       1、豌豆剥好洗净,焯好沥干。猪肉切成粒状。先用热水焯过青豆,炒的时候便很容易熟。和肉粒加在一起的时候,才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。

       2、将切好的猪肉粒用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。

       3、锅内倒油,烧热后,倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。

       4、倒入青豆,加入一小勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟。

       5、焖至青豆将熟,倒入肉粒翻炒至熟。

       点评: 青豆炒肉粒是一道色香味俱全的下饭家常菜。口感有点香、有点甜、还有点软糯,清甜可口。

       三、青豆炒虾仁

       食材:河虾375克,青豆75克,鸡蛋清40克,盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克

       做法:

       1、青豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分。

       2、河虾去壳洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀。

       3、热锅加油至六分热,倒入虾仁小炒,捞起。

       4、倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、味精、酒翻炒,起锅前淋上麻油即可。

       点评:青豆炒虾仁青白鲜艳,滑嫩鲜美。不仅颜色美观清新,并且营养又迥殊充裕,尤其适宜儿童吃,不单可以促进生长发育,益智补脑,并且如斯五彩缤纷,孩子必定非常有食欲。青豆含有大豆磷脂,虾仁含有丰富的蛋白质和钙质,可以促进孩子的生长发育,益智补脑。

       四、青豆胡萝卜炒鸡丁

       食材:胡萝卜150g,青豆150g,鸡胸肉50g,油、盐、淀粉、味精适量

       做法:

       1、鸡胸肉切丁,加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻,胡萝卜切丁,与青豆一起焯熟。

       2、烧热锅子,加油,爆蒜末、姜片,加入鸡丁炒至颜色开始变白,下入青豆、胡萝卜翻炒,适当调味后出锅。

       点评:豆制品含有丰富的植物蛋白,鸡肉中含有丰富的动物蛋白,胡萝卜有小人参的美称,搭配起来营养杠杠的。而且,颜色又好看,还下饭。

       好了,今天关于“大青豆的做法大全”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“大青豆的做法大全”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。

The End