非常感谢大家聚集在这里共同探讨酸汤肥牛金针菇的做法的话题。这个问题集合涵盖了酸汤肥牛金针菇的做法的广泛内容，我将用我的知识和经验为大家提供全面而深入的回答。
1.酸汤肥牛的做法 家常简单
2.酸汤肥牛的做法 家常
3.酸汤肥牛怎么做才够酸
4.酸汤肥牛金针菇怎么做？
酸汤肥牛的做法 家常简单
简单版酸汤肥牛的做法：
准备好所有食材，金针菇撕开洗净，开水焯一下放盘子里打底。
肉片下锅两秒捞出备用，千万不要直接放酱汤里，这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮**！
起火热油，将蒜末，姜末，泡椒段，黄酱一块放入锅中煸炒，锅中加热水，煮三五分钟，然后将底料沫用漏勺捞出，将烫好的肉片倒入黄汤里关火，千万不要再多煮，否则肉会变老，连汤带肉一块倒入盆里，将鲜辣椒切段装饰，另起锅烧少许热油浇在辣椒上即可。
酸汤肥牛的做法 家常
酸汤肥牛食材：新西兰草饲原切肥牛卷 金针菇
做法：
1. 热油下姜蒜粒炒出香味
2. 加入2勺黄灯笼辣椒酱
3. 炒出辣椒香味后倒适量开水
4. 加入少许白糖和盐调味
5. 加适量自醋增加酸度
6. 倒入肥牛再煮一煮入味
7. 煮好的肥牛同酸汤，倒入铺好金针菇的碗中
8. 撒上青红椒自芝麻，浇上适量滚油即可开吃
tips：
①关于家的味道：每到春节，餐桌上都少不了妈妈做的酸汤肥牛，这也是我家餐桌上少有的一道辣菜，酸辣过瘾特别下饭。因为从小就爱吃肥牛卷，作为食材它也非常便捷省事，长大后在外工作经常用它来做快手美食，温暖了下班的许多夜晚！
马上快过年了，我知道有很多人可能无法与家人团聚，孤身在外独自跨年。不过无论如何，一个人的年夜饭也要仪式感满满，用一份“家的味道”，好好犒劳这一年辛苦努力的自己。请相信“食愈”的力量，它是让快乐心情开往春暖花开的地铁，让我们保持正能量，继续勇敢的出发。
②关于食材：我很喜欢新西兰的牛羊肉制品，不仅是因为原产地的环境优势让人放心，而且草饲牛肉的口感也更浓郁更天然。
酸汤肥牛怎么做才够酸
酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜。肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。
用料：肥牛卷300g 番茄1个 黄灯笼椒4勺 青红尖椒各1个 蒜瓣5瓣 姜丝适量 花椒大半碗 金针菇适量 盐适量
做法步骤：
1、番茄切丁备用
2、锅里把水烧开，放一两滴油，适量的盐，下金针菇焯两分钟
3、焯好的金针菇铺在碗底
4、重新烧水，开水后把肥牛卷稍微炒掉一下捞出备用
5、锅里热油，放入花椒，姜丝和蒜瓣炒出香味
6、倒入番茄丁翻炒出水
7、舀四勺灯笼椒继续翻炒出颜色
8、加入适量的水烧开后再煮一分钟，加入适量的盐
9、用漏勺将所有食材捞出丢弃，倒入肥牛卷煮至变色马上捞出
10、捞出放在金针菇上面，再把汤倒在肥牛上
11、再把青红椒和适量的花椒放在肥牛卷上面，烧点热油浇在上面，撒点葱花就可
酸汤肥牛金针菇怎么做？
醋加多点就可以实现主料：、姜蒜末90、黄辣椒酱50克、肥牛50克、水50毫升
辅料食用油100克、白醋20克、盐3克、金针菇50克
做法步骤：
1、锅中倒入油100克，姜蒜末90克，翻炒均匀
2、再黄辣椒酱50克，倒入水50毫升，捞出姜蒜辣椒碎
3、放入50克金针菇，大火煮熟，捞出金针菇
4、放入50克肥牛，肥牛煮透，倒入白醋20克，盐3克，盛出即可
酸汤肥牛金针菇制作步骤如下：材料准备：金针菇、小肥羊肉卷、海南灯笼辣椒酱。
具体步骤：
1、首先需往?锅内倒油。
2、然后将放入葱姜蒜末与辣椒酱。
3、接着需要用小火炒香葱姜蒜和辣椒酱。
4、再接着加入适量清水。
5、接着将用大火烧开之后再煮5分钟。
6、再接着就要放入金针菇，煮至金针菇变软。
7、 再接着将肉片下入锅中。
8、最后需要煮至肉片成熟，加盐调味，上桌前撒上香菜末辣椒圈即可。
好了，关于“酸汤肥牛金针菇的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“酸汤肥牛金针菇的做法”，并从我的解答中获得一些启示。
