1.红烧螃蟹怎么做如何做好吃
2.红烧螃蟹的做法
3.红烧螃蟹怎么做啊！！！
4.红烧螃蟹怎么做好吃又简单
在很多人看来螃蟹清蒸是最简单的，红烧是很有难度的，包括我在内与是这么认为的爱吃螃蟹可不会烧，那不是惨！。其实，真正要通过红烧的方式做螃蟹，只要按下面的方法，一样可以做出美味无比的红烧螃蟹，肉滑又鲜，吃了还想吃。
食材换一换食材
螃蟹
3只
油
20g
盐
3g
黄酒
30g
酱油
10g
味精
2g
姜
4片
葱
2根
方法/步骤分步阅读
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把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。
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把葱先洗净，切成小段。
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把姜片也切一下，大概4-5片，这个主要起到去腥作用。
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开火，锅里放入姜片、盐，要把油温烧到五层热。
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从锅边上倒入切好的螃蟹。
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煎一会儿，螃蟹壳有点变红为止，记得要翻个面再煎一下。
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加入30g黄酒，这里主要是让酒的香味渗入螃蟹中，黄酒份量尽量多些。
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然后，可以盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。
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等汤少了，打开锅盖，加入10g酱油，翻炒均匀。
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最后，只需要确认一下螃蟹肉是不是熟了，关火，加入味精翻炒均匀。
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撒上之前准备好的葱段，轻轻炒一下就完工。
注意事项
如果水份在红烧过程中流失严重，可适当地加点开水。
螃蟹一定要买活的，这样做好后的螃蟹才会鲜。
红烧螃蟹怎么做如何做好吃
红烧螃蟹的做法如下：
材料/工具：螃蟹10只、干辣椒5个、大葱一段、姜丝少量、啤酒半罐、葵花籽油少量、料酒两勺、盐3克、鸡精2克、郫县豆瓣酱两勺、香辣味龙虾底料1袋、鸡蛋1个、芡粉80克、酱油1勺、干花椒6粒。
1、螃蟹用刷子全身刷一边，冲洗干净，再切半。
2、螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，是为了锁住蟹黄，再小火油炸螃蟹，至变色为金**捞出。
3、锅里剩余油，下去豆瓣酱爆香，放一点花椒，大葱、干辣椒，龙虾调味底料翻炒出香味。
4、放入螃蟹大火翻炒，加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。
5、效果图。
红烧螃蟹的做法
红烧螃蟹的用料
梭子蟹3只 葱姜蒜适量
料酒适量 生抽、老抽适量
红烧螃蟹的做法
红烧螃蟹的做法图解1
步骤1
三只螃蟹
红烧螃蟹的做法图解2
步骤2
把螃蟹切成两半放在盘中
红烧螃蟹的做法图解3
步骤3
把油烧热，放入大蒜和姜煸香
红烧螃蟹的做法图解4
步骤4
把大蒜和姜捞出来，把螃蟹切面朝下，一个一个整齐地放入锅中煎至螃蟹出现红色，闻到香味了，开始放入适量料酒、酱酒、醋、糖、盐(味道自己可以尝尝，根据自己的爱好调整用量)，然后再加入适量水，盖上盖子大概烧8分钟左右。
红烧螃蟹怎么做啊！！！
制作要用到的食材：1、青蟹5只。2、甜面酱100克。3、一小块的生姜。4、花雕酒120毫升。5、大葱半根。6、大蒜6粒。7、花椒油50毫升。8、面粉50克。9、高汤150毫升。10、食用盐一勺。11、白糖两勺。12、适量的青菜。
制作的步骤：1、我们首先要把青蟹给宰杀，把不需要的地方给清理干净，用不到的地方全都丢弃。2、随后用将其切成小块，蟹脚的部分用刀将其弄开。 3、随后在蟹身上横向切一刀，然后在纵向的切上一刀将其分成四份。4、随后在切好的蟹块上裹上面粉。5、然后把大蒜、生姜还有大葱同一切成碎末。6、将锅中倒上适量的食用油烧热到8成热，然后把裹上面的蟹块放到锅中炸制，直到炸制成金**然后捞出锅，随后把油分给沥干备用。
7、留适量的底油在锅中，然后把生姜末、大葱段、大蒜片一同倒入锅中翻炒片刻后倒入甜面酱然后炒均，然后将花雕酒和白糖还有高汤一同倒入锅中煮开。8、将其煮沸以后将蟹块倒入锅中，翻炒均匀，随后将食用盐倒入翻炒调味。9、然后把花椒油淋到上面，随后摆放上几颗小青菜点缀。10、然后出锅盛盘，随后上桌食用。
红烧螃蟹的做法。食材的选取：1、螃蟹6只。2、鸡爪5个。3、蛤蜊8个。4、适量的生姜。5、食用油适量。6、料酒适量。7、土豆两个。8、酱油适量。9、白糖适量。10、辣椒干适量。11、年糕140克。12、墨鱼粒70克。
制作的步骤：1、我们先把螃蟹清洗干净然后切块。2、随后把锅中倒上清水然后烧开，之后将鸡爪倒入，大概煮3分钟左右，随后将其捞出锅，然后清洗好备用。3、接着把蛤蜊倒入煮开的热水锅中，煮到锅中的蛤蜊开口，之后捞出锅备用。4、接着将土豆片和墨鱼粒一同倒入开水锅中，然后煮上3分钟，随后也捞出锅备用。5、然后把洗好的年糕控水。
6、将炒锅中倒上食用油然后烧热到7成热，接着把蟹块放到锅里翻炒。7、等看到蟹块变成红色之后把鸡爪放入翻炒大概5分钟左右就可以盛出锅了。8、然后在炒锅中重新放油，等烧到8成热的时候将土豆、蛤蜊、年糕还有墨鱼粒一同倒入锅中翻炒。9、接着把蟹块与鸡爪一同倒入，然后把酱油、生姜、料酒、辣椒干、白糖依次的倒入翻炒25秒左右、接着倒入纯净水焖煮4分钟。10、最后大火进行收汁，接着出锅盛盘，上桌食用。
红烧螃蟹怎么做好吃又简单
我现在介绍一下红烧螃蟹的做法。
先把螃蟹放在清水里漂一两小时。再放入热水里煮，时间要长一点。用筷子轻轻一点，只要螃蟹柔软即可。千万不要煮得太熟了，七八分熟最好，可以保证螃蟹肉的鲜美，嫩滑，入口有一丝香，嫩，滑，辣。如果，不嫌麻烦的话，可以把八角葵放入清水里煮，增加肉的香味。
第二步，就是准备好盐、油、酱、醋（最好是陈醋，如果没有可以用米酒，是那种酸酸的）、辣椒粉（最好是越辣越好）、胡椒粉还有姜、葱，大蒜，香菜等佐料。
第三步，就是等螃蟹肉煮到七八分熟的时候，拿出来把水晾干，再放入油里去炸（油要烧得通红），螃蟹全身现出黄红色，就拿出来。千万不要炸得太干燥了。（油我建议用猪油，也可以用花生油，菜油，茶油等）
盐，不要放入太早。陈醋出锅的时候放入，炒出来之后，香气满屋都是，在远处闻到这股香味，都会直吞口水，很想马上就尝一口。
红烧螃蟹的做法如下：
原料：活螃蟹五个，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽、老抽适量，干辣椒适量，花椒5颗，白糖1勺。
1、活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根。
2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。
3、锅下油，烧热下花椒煸香。
4、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。
5、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。
6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。
7、水开后撒入葱花。
8、出锅。
