芝士粉是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的一种粉。现代生产芝士粉多采用喷雾干燥法，颗粒细腻，外观类似奶粉呈乳白色至淡灰色，有些芝士粉产品为了在最终食品里体现芝士色泽，而人为添加了色素，因此呈黄色或桔黄色。
芝士一般指奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的。
芝士含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐。
1、芝士粉是由纯天然奶油芝士历经破碎加工工艺生产制造而成的。传统手工艺选用碾碎法，颗粒物较粗，一般用在餐馆食品业中。
2、芝士配饼干，芝士与葡萄酒，意大利菜等离不开奶酪，做意式面食和比萨饼都需要芝士，希腊人用生菜、橄榄和芝士凉拌，传统的瑞士芝士火锅是当地冬季的暖身美食。
3、芝士粉可以生吃也可以用来烹饪，单吃或者加其他的原料。
4、做肉类沙拉的时候撒在表面上，可以提味，增加风味。
