豌豆苗的做法和功效_豌豆苗的做法和功效视频

美食文化
2024 04-30 23:33 点击:
豌豆苗的做法和功效_豌豆苗的做法和功效视频

       在这个数字化的时代,豌豆苗的做法和功效的更新速度越来越快。今天,我将和大家分享关于豌豆苗的做法和功效的今日更新,让我们一起跟上时代的步伐。

1.豌豆苗怎么做好吃?豌豆苗的做法

2.豆苗怎么炒好吃

3.豌豆苗的做法大全家常 怎么制作豌豆苗

4.豌豆苗豆腐汤做法

5.孕妇能吃豌豆苗吗

6.豌豆尖做法

豌豆苗的做法和功效_豌豆苗的做法和功效视频

豌豆苗怎么做好吃?豌豆苗的做法

        豌豆苗是植物豌豆的嫩芽,一般11月到翌年4月都可以食用,具有预防便秘,防癌的功效。那么,豌豆苗怎么做好吃?想要自己在家学做豌豆苗,这些豌豆苗的做法你可以试试手。

豌豆苗怎么做好吃

        豌豆苗是种非常有营养的蔬菜,因为富含维生素C,同时豌豆苗中还含有一种能内亚硝胺的酶,这种东西能有效防癌,同时豌豆苗还富含膳食纤维,能有效预防便秘,功效很强大,那下面咱们来看看豌豆苗怎么做才好吃。

        清炒豆苗

       

        主料:

        豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。

        制作:

        1、豆苗摘去硬茎,洗净沥水。

        2、热锅下油,将姜丝放进去煸朝炒,用猛火炒豆苗至软,下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀,出锅前淋上少许香油即可。

豌豆苗的做法

        豌豆苗拌香干

        材料

        豌豆苗,香干,盐,糖,鸡精,香油

        做法

        1.豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下

        2.锅中放水,水开放入一点盐

       

        3.再滴几滴食用油

        4.关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出

        5.焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份

        6.香干切丝

        7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉

        8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘

        炒豌豆苗

        鲜嫩,清香可口。

        材料

        主料:豌豆苗400克,

        辅料:冬笋50克,

        调料:植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

        做法

        1.拣去豌豆苗中的杂质,清洗干净,沥干水。

       

        2.将冬笋去壳取肉洗净,先切薄片,再切极细的丝。

        3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒,随即加入精盐、白糖、味精和少许开水,炒匀即出锅装盘,上桌供食。

豌豆苗的营养功效

        在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

        1. 增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

        2. 防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

        3. 通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

豆苗怎么炒好吃

       

        豌豆苗柔嫩清香味道鲜美,

        无论凉拌、煲汤和清炒,

        都是餐桌上很受欢迎的一道 养生 菜肴。

        豌豆苗的营养价值

        豌豆苗中含有丰富的蛋白质,还含有胡萝卜素、膳食纤维和叶黄素等有益成分,营养和保健价值都很高。

       

豆苗

        VS

        西蓝花

        豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E,超过了西兰花的含量。

        只是在维生素A与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。

        糖尿病、高血压等慢性病患者经常食用豌豆苗,可预防和延缓血管硬化及高脂血症、冠心病等并发症。

        豌豆苗几乎没有食用禁忌人群,不过孕妇还是谨慎点吃豌豆苗为好。

        豌豆苗的功效与作用

        1、增强机体免疫力

        因为豌豆苗中含有高质量的 蛋白质 ,这种物质可以增强机体的抗病能力,有效地预防了各种疾病。

        2、防癌治癌

        豌豆苗中的 胡萝卜素 含量也是非常高的,进入身体之后,可以预防致癌物质的合成,抑制癌细胞的繁殖,从而降低患癌的几率。

        3、通利大肠

        肠胃的 健康 ,与食物是分不开,每天必须摄入足够的 植物纤维 ,因为它可以促进大肠蠕动速度,将大肠内的废弃物尽快地排出体外。起到一个清洁的功效。

        4、美容护肤

        肤色与黑色素是离不开的,黑色素沉淀的越多,那么皮肤就会越黑。而豌豆苗可以 淡化黑色素 ,从而让皮肤变得更加白皙。

        5、减肥健体

        豌豆苗中含有一定量的蛋白质,有丰富的营养和 较低卡路里 ,非常适宜减肥期间食用。

        6、明目护眼

        豌豆苗含 钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素 ,有利于眼部营养、护肝明目。

        豆苗的选购及保存

        在购买豌豆苗时,最好挑选大叶茎直,新鲜肥嫩的品种,以叶身幼嫩,叶色青绿,形状小巧为优。

        因豌豆苗叶子含有较多水分,不方便保存,所以建议大家吃多少买多少,如果实在是买多了,可以控干豆苗表面水分放入打洞的保鲜袋,存入冰箱冷藏。

        美味的豌豆苗

        蒜蓉豌豆苗

        材料:

        豌豆苗一把,蒜3瓣,青椒1个,耗油、生抽、盐适量,小米辣适量(可不要)

        做法:

        1、蒜捣碎,小米椒切段;辣椒切丝,豌豆苗洗净。

        2、蒜小米椒油爆炒,青椒丝下锅,豌豆苗下锅炒下,加入生抽、蚝油、盐,少于半杯的水。

        3、汤汁煮开,就可以起锅了。

        上汤豆苗

        材料:

        豌豆苗一把,皮蛋一个,蒜2瓣,姜两片,鸡蛋一个

        做法:

        1、炒鸡蛋加点盐备用,没有高汤,炒鸡蛋后面煮汤会比较鲜。

        2、热油下蒜姜爆香,下肉粒,炒至7成熟,下皮蛋,炒至皮蛋有焦皮。

        3、下鸡蛋混炒一分钟,加入开水煮至汤发白,下鸡精,盐,下豆苗煮40秒起锅。

        豆苗鱼丸汤

        材料:

        豌豆苗一把,鱼丸一小袋(鱼丸也可以用鲜虾自制),姜片一片,盐、油适量

        做法:

        汤锅内注入适量清水(大概4碗水),放入姜片,大火烧开后,滴几滴花生油,再放入虾丸,大火烧开后转小火煮10分钟,这时将洗净的豆苗放入,加适量盐,大火再次烧开后,再开一分钟即可。

        (注明:均来自网络,侵删)

豌豆苗的做法大全家常 怎么制作豌豆苗

       豌豆苗是我们家庭餐桌上常见的蔬菜之一,豌豆苗有预防便秘、保肝护目、增强免疫,营养很丰富,平时可多食。脾胃虚寒者少吃。做法也非常的简单,今天给大家介绍了一下豆苗好吃的做法。

豆苗炒肉的做法

       准备配料:用刀豆苗的根部切除,清洗干净备用。五花肉一块切成片,切葱花、蒜末、姜末当作料头,干辣椒切段备用。

       起火烹制:锅中加入水,水开后倒入豆苗,焯烫几秒钟后到处控干水分,焯水可以去掉豆苗的豆腥味。锅中倒入花生油,烧热后倒出,重新加入凉油,这一步的目的是为了在炒肉的时候不粘锅。

       热锅凉油放入五花肉,炒出油脂,放入干辣椒、葱花、蒜末、姜末爆香,倒入豆苗翻炒几下,加入生抽、盐、味精、鸡粉调味,少许的红醋从锅边淋入增香,翻炒均匀后淋入香油即可出锅。

       经验分享:炒豆苗不宜时间过长,过火了,容易出水影响口感。

豌豆苗豆腐汤做法

       1、凉伴豌豆苗,材料:豌豆苗一斤、盐、醋、蚝油、酱油、香油各适量。做法:将豌豆苗切去老根,清洗干净。将酱油、耗油放入同一个碗中调好。烧一锅清水,往水里加适量的盐和滴几滴香油。待水开后放入豌豆苗汆一分钟左右。捞出豌豆苗过凉水,可以用筷子略微挤干豌豆苗的水分,将调好的料汁倒入与豌豆苗搅拌均匀。拌匀后即可食用。经常食用可补中益气,加强脾胃的运化功能。

        2、白灼豌豆苗,豌豆苗500克、油3克、姜3克、生抽10克。洗净豌豆苗,锅里加入适量清水,加入油和姜片,烧开水后,加入豌豆苗,灼2分钟左右,盛出豌豆苗,加入生抽拌匀便可。

        3、豌豆苗拌香干,准备材料:豌豆苗、香干、油、盐、白糖、鸡精、香油。做法:豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下;锅中放水,水开放入一点盐,再滴几滴食用油;关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下。焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份,香干切丝,放入焯豌豆苗的开水烫一下,捞出沥干放凉。放凉的豌豆苗和香干加入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘。

孕妇能吃豌豆苗吗

       原料:豌豆苗、豆腐、蘑菇、姜、盐、油。

       豌豆苗豆腐汤的做法:

       1、分别把豆腐、蘑菇、豌豆苗清洗干净。

       2、把豆腐切成小块,蘑菇洗净后切成条。姜切丝备用。

       3、豌豆苗取尖摘好备用。除去那些掐不动的,只留下嫩的豌豆苗尖。

       4、陶瓷锅上火加热,加少许底油,放入姜丝煸香,放入蘑菇翻炒几下。

       5、塔陶瓷锅中放入切好的豆腐,加入两碗热水。

       6、塔陶瓷锅煮开后,加少许盐调味。

       7、转文火煮约十五分钟,放入豌豆面。

       8、搅拌一下后,立刻关火。

       9、盛入碗中即可食用。

       塔吉锅菜谱小贴士:

       一、这道汤使用的耐高温塔吉锅, 所以在煸香和翻炒蘑菇时,可以直接在塔吉锅中操作。如果您使用的是普通砂锅,则要在炒锅中煸炒,再转入砂锅中。

       二、豌豆苗是由豌豆种子萌芽长成的。这种蔬菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维及β-胡萝卜素、维生素c、钙、磷、铁等矿物质和维生素,并含有17种人体必需的氨基酸,其中磷的含量尤其高于其他蔬菜,可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛。

       三、蘑菇中含有酪氨酸酶,可降低血压、血脂,适合肥胖人和老年人食用;蘑菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力;蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎的作用,还可治疗感冒。

豌豆尖做法

       孕妇是可以适量吃一些豌豆苗的,豌豆苗内含有丰富的膳食纤维,可以加速肠胃的蠕动,从而促进肠胃消化,孕妈妈们孕期很容易出现便秘问题,这个时候吃一些豌豆苗可以有效的缓解便秘症状,而且豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的,高血压的孕妇适量食用可起到降压的作用。另外豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效,经常吃还有增强新陈代谢的作用。

       不过,患有慢性结肠炎孕妇需慎食,因为豌豆苗中膳食纤维含量丰富,多吃会加重患者的腹泻、腹痛症状。

       适合孕妇的豌豆苗的做法

       豌豆苗鸡蛋汤

       材料:豌豆苗100克,鸡蛋2个,油、盐、鸡精适量。

       做法:

       1、豌豆苗去老茎洗净,鸡蛋打散。

       2、起锅热油煸炒鸡蛋,放2碗水烧开。

       3、放豌豆苗烧开放盐和鸡精调味即可。

       蒜香豌豆苗

       材料:豌豆苗100g,蒜头1瓣,橄榄油1小匙,盐少许,高汤1大匙。

       做法:

       1、豌豆苗洗净,切段;蒜头去皮,切片备用。

       2、取一不沾锅,热锅,加入橄榄油烧热,先爆香蒜片,再加入豆苗及高汤,以大火快炒至豆苗熟,起锅前加入少许盐调味即可。

清炒豌豆尖的做法

       凉拌豌豆尖

       做法一:

       食材:豌豆尖250g、油适量、盐适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、鸡精适量、白芝麻适量、醋适量

       1、豌豆尖摘去根部和豆皮,洗净之后入开水烫熟;

       2、烫熟的豌豆尖过凉水,沥干水分备用,蒜切成蒜末,放在豌豆尖上;

       4、锅内放一勺油,然后放入干辣椒和花椒炸香;

       5、将热油泼在蒜末上,调入盐、鸡精、醋,拌匀即可食用。

       小贴士:

       1、豌豆尖要摘去根部和豆皮,口感才会嫩;

       2、焯过的豌豆尖要过凉水,口感才会脆。

       豌豆尖是含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,是具有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。含有的膳食纤维也是比较丰富的,是可以防止便秘,有清肠作用。

       做法二:

       食材:豌豌豆尖、食盐、芝麻油

       做法:

       1、煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豌豆尖焯烫一下;

       2、捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿哦;

       3、最后加盐和芝麻油拌匀即可。

       我们食用这道凉拌豌豆尖是可以很好的增强机体的免疫功能的,因为豌豆尖中是含有优质的蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

       豌豆尖所含有的营养元素是有很多的,也是一种绿色蔬菜,而且吃起来也是比较的味美色鲜、清凉爽口,我们在制作的时候是可以加点葱、姜、蒜末和醋即可以调味,又起杀菌消毒作用。如果心动了,我们就是要赶快的行动起来,做一做。

       1: 准备主料、辅料(豌豆挑选、洗净、弄干)。 2: 热锅后加入油若干。 3: 倒入豌豆,来回炒1分钟左右,加入盐若干(根据口味可增减味精、鸡精、酱油等辅料),加入水若干。 4: 盖上锅盖,中大火煮10分钟以上。 5: 简单、美味、可口的炒豌豆,新鲜出锅。 END

       好了,今天关于豌豆苗的做法和功效就到这里了。希望大家对豌豆苗的做法和功效有更深入的了解,同时也希望这个话题豌豆苗的做法和功效的解答可以帮助到大家。

The End