菌子汤风中奇缘是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。
1.云南人和菌子的不解缘
2.重阳菌汤的做法
3.新鲜菌子做汤怎么做好吃
4.牛肝菌怎么煲汤好吃
5.风中奇缘莘月说的菌子汤是什么？怎么做？好喝吗
6.菌煲汤搭配最佳做法
云南人和菌子的不解缘
外省人看云南人吃菌子时常感到不解，每年新闻上都能看见云南人因食用毒菌而丧生的事故，放着这么多好吃无毒的食物不吃，云南人为什么单单对五颜六色、剧毒无比的菌子情有独钟，这不是花样作死吗？云南人和野生菌的缘分颇深，下面请听我细细道来。
云南人食用野生菌的历史较长，起初是源于一个字：穷。
云南的地形多为山地，自古交通不便，土地贫瘠，“穷”是早期云南人的生存状态。好在云南茂密的森林中还隐藏着“大山深处的馈赠”，正是这些野生菌陪伴云南人的祖先熬过了饥饿，尽管含有剧毒，但在生存的压迫下，云南人的祖先们被迫食菌，渐渐形成了拾菌、食菌的传统，并一代代传了下来。
如今，大部分的云南人都不必再为温饱而发愁，而菌子却深深的烙印在了云南人的生活中。
每逢夏天，淅淅沥沥的小雨过后，云南人便带上篮子和锄头潜入山林中，采摘这些躲在青苔下、草丛中的小精灵。
那些大大小小的农贸市场上，每到菌子冒头的季节，便到处铺满各式各样的野生菌，红的、黑的、黄的、绿的。这都是山民们打早到林中采来的新鲜成果。
也有很多人，他们清晨上山采摘菌子只为寻求一些漫步山野的纯粹乐趣。偶尔拾得一些杂菌，便带回家晾晒为干货，储存起来作为日常食谱的一味佐料。这些无名的菌子经过晒干之后毒性得到消减，混杂在鸡肉等荤类食材中，为菜肴添上一些独特的野性趣味。
当然，在云南这片土地上，野生菌并不甘沦为配角。云南的野生菌种类众多，其中很大一部分在云南人的饮食生活中扮演着举足轻重的角色，更有甚者远销海外，在异国他乡名声大噪。代表当属松茸。
“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，松茸凭借其清甜的鲜味闻名料理界，被封为菌中珍品，但在云南人这里，它却没有受到过多的青睐。在众多可选择的野生菌中，比起松茸，云南人更喜好其他一些菌种。
青头菌是云南人难以割舍的白月光，在众多云南土著眼中，青头菌的鲜对比松茸可谓是有过之而无不及，其清新的外表也博得众人的喜爱。青头菌算是可塑性比较高的一种菌类，无论是与青辣椒炒食、煲汤、剁肉蒸食或是碾碎后与辣椒粉混食都可以激发它内在的不同鲜度。
比之于青头菌的无毒和广泛的食用性，见手青则比它“凶猛”得多。这是一种剧毒的野生菌，菌子切开后一旦接触空气，切面就会迅速“黑化”变成青色。但即便是这样，也抑制不住云南人的食用热情。见手青切片配上小米辣用油锅爆炒，剧毒便在高温下消解。一盘爆炒见手青往往是最好的下饭菜，配上云南独有的烈性小米辣，更能激发出见手青烈性的鲜香，丝滑脆嫩的口感让人欲罢不能。
每个地方的饮食都是当地人在长久的变迁中适应环境的一种结果。云南人的食菌狂热亦是如此。一代代的更迭探索加深了云南人和这些林中精灵的羁绊，渐渐的，习惯着并变成一种情怀，一种乡愁。那些离家很远的人以食物铭记故乡的味道，散落天涯的云南人，挣不脱的是一个云南胃，诱惑来自米线、来自鲜花饼、也来自和他们相爱相杀的野生菌。
那是独属于乡愁的味道。
重阳菌汤的做法
丽江，计划打工换宿的第一站，由于种种原因，推迟了三个月才过来，还好，我们还是来了，不然，岂不是错过太多的美好！
和很多人一样，我们对着彩云之南，有些迷一样的向往，来到这里之后，开始感谢这份莫名的感情，把我们带到这个处处有惊喜的地方。
来到花悦庭客栈，已经晚上十一点多了，客栈很贴心，安排了车去机场接我们。（哈哈，做了这么多次义工，第一次有人来接，必须点个赞！）到了客栈，简单的聊了一下，就去宿舍休息啦。偶然间抬头看天空，惊讶的发现，居然还是蓝的！
在丽江一个月的义工时间，客栈基本上没有安排什么工作，每天就是晒太阳，看美得不像话的天空，和客栈里的管家客人聊天，听他们分享有趣的故事。偶尔去浇浇花，修剪下花木。有时候忙些，帮忙送下客人，还有就是跟着娜姐上山去看美景，顺便和山神借点花草。山神简直是土豪一枚，一年四季都有各种鲜花盛开，各种野菜可以吃。现在的季节，就可以看到很多的杜鹃花，粉紫色的花，甚是可爱。据说再过些日子，就可以采采蕨菜等野菜，打打松子吃。还有更赞的，到了夏天，可以去捡菌子。到时候，找一块空地，打些山泉水，把捡的新鲜菌子洗干净，做个菌子汤，想想都要流口水啦！还是有山的地方更有趣些！
感觉在丽江的一个月，经常出去浪！在丽江古城闲逛，看日出日落；去拉市海骑马划船，吃土鸡火锅；去文峰寺拍玉龙雪山，俯看丽江全景；清明去山上参加法事，感受佛学的震撼。徒步原始森林，领略大自然的神奇。记得在去黑山的路上，看到了很多只有脚踝高的小树。据向导说，这些树木已经长了三年了，它们都是先往深处扎根，然后再往高处长。当时就在想，瞧，这些树多么有智慧，知道要先积蓄能量，把根扎到深处，这应该是生命的本能吧。而我们人类，却有很多人都忘记了这点。很多人觉得出来做义工，是件不可以理解的事情。他们不知道，你所有走过的路，看到的风景，都会变成你的一部分，随着时间，会沉淀，在某种程度上，就是在积蓄力量可以走的更远。
? 其实最开始出来做义工，是很在乎风景如何，后来慢慢发现，风景固然重要，遇到的人更重要。不同的人，会让你看到不同的世界。很喜欢这里的人，在他们身上，有一种温柔平和的力量，同时还保有他们本身的特点。他们大多都不是本地人，却因为各种原因留在了他们喜欢的丽江。这是一群有故事的人哦！很珍惜这份遇见，很感谢这段时光的陪伴和照顾，愿我们都照顾好彼此，有缘再见！
新鲜菌子做汤怎么做好吃
土鸡炖重阳菌汤
材料：重阳菌300克、土鸡1只大概1500克、香葱、姜，食盐少许。
做法：
1、首先把土鸡宰杀，去毛，处理好，去除内脏，洗净斩块；重阳菌洗净切厚片；香葱切碎，备用。
2、锅内倒入适量的食用油，放入鸡肉翻炒至半熟，然后装入瓦煲内，加入适量的清水和姜，大火烧开，转小火慢炖1.5小时。
3、接着放入重阳菌，大火煮10-15分钟时间，即可加盐，在上面撒上葱花即可关火。
牛肝菌怎么煲汤好吃
新鲜菌子做汤要想做得好吃是有方法的，下面本文通过一道菌子汤来做参考说明：菌子汤
用料 ?
茶树菇 100克
蟹味菇 100克
猴头菇 200克
杏鲍菇 100克
虫草花 75克
棒骨 200克
生姜 1块
黄酒 10克
食盐 5克
菌子汤的做法 ?
准备好各种菌菇和棒骨
黄酒备用
菌菇用盐水泡5分钟，洗净，大一点的茶树菇撕开
蟹味菇和虫草花比较小，基本不用撕的
猴头菇和杏鲍菇切厚片备用
生姜切片备用
烧开水，放入棒骨冒血水
倒掉冒过血水的水，重新接一锅水，烧开后放入冒过的棒骨，生姜。加上盖，大火烧开后，转小火炖1个小时
加入各种菌菇，黄酒，盐，也可以加一点浓汤宝，我加了半个提味
继续加盖，小火炖煮30分钟
鲜香浓郁的菌子汤可以喝啦
看到上面的新鲜菌子汤做法，你是否学会了呢？新鲜菌子汤不仅味道很鲜美，而且营养丰富，那么接下来说说菌菇的营养价值。
菌菇的营养价值
1、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。
2、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
3、菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。
4、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。
5、菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用
6、植物纤维含量丰富：含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
7、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。
风中奇缘莘月说的菌子汤是什么？怎么做？好喝吗
前，大火猛攻，水开后小火慢炖。
3.等牛肝菌泡好后，将牛肝菌捞起来，泡菌子的水不要倒掉，里面很多营养的。泡过牛肝菌的水呈酱油色，等锅里的水蒸发掉一部分后，将浸泡牛肝菌的水倒入锅中一块炖煮。
4.清洗牛肝菌：先在盆里放上一点盐，然后加水开始搓洗牛肝菌，洗2-3遍，就没有什么泥沙了。放盐的目的就是可以起到很好的去泥沙的效果。将洗干净的牛肝菌倒入锅中一块炖煮，煮到7、8成熟的时候，可以放盐调味，然后继续炖煮，等鸡肉炖熟后就做好了。
5.牛肝菌炖鸡所用的两种原料都是营养价值很高的食材，因此这绝对是一道进补的菜肴。牛肝菌含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，是一种营养丰厚的食材，主要功效有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等，在中医中也发挥着很大作用，同时还是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。它还含有人体必需的8种氨基酸，对于腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症状都有很好的治疗功效。牛肝菌还具有抗流感病毒和防治感冒的功效，增强人体免疫力，改善微循环。
以上介绍了一些关于牛肝菌炖鸡汤的做法，牛肝菌的营养是非常丰富的，而且是很补的一道食材，甚至对女性的一些妇科疾病都有一定的帮助作用，但是在炖鸡汤的时候要注意，一定要小火慢炖，这样的话才会把里面的营养物质给熬出来的。
菌煲汤搭配最佳做法
blow
job
女主角夸张男主角丁丁好吃，暗示他再来一发。你没看男主角马上禽兽般扑倒女主角吗。
最好的解释是无忌昨晚喝了菌子汤，也就是蘑菇汤，亲亲的时候小月尝到了，然后就指着无忌的嘴角暗示再喝一次，无忌果断将小月扑倒。哎嘛捂脸。。。
菌煲汤搭配最佳做法菌煲汤搭配最佳做法，很多人都是喜欢用菌类来煲汤的，人们常说煲汤最鲜美的莫过于菌菇，在我看来，这句话真的是一点儿都没有错。菌菇的种类繁多，可用于煲汤的菌菇也很多。下面是菌煲汤搭配最佳做法。
菌煲汤搭配最佳做法1鲜菇汤
烹饪完成时间：20分钟
所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油
调味料：盐、胡椒粉
做法：
1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用
2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾
3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。
鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味
鸡肉蘑菇汤
原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜
做法
1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。
乌鸡野菌汤
材料：
草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶
做法：
1、将所有菇类洗净，切片。
2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。
用料：
1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了）。
2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。
做法：
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。小鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。
什锦香菌汤
材料：主料：香菇（鲜）50克,莴笋50克,冬瓜50克,白萝卜50克,胡萝卜50克,白菜50克,冬笋50克
调料：大葱5克,盐4克,味精2克
什锦香菌汤的做法：
1、 将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，分别切成片待用；
2、 锅中放入鲜汤烧沸，调入盐、味精，然后加入主料烧熟；
3、 起锅时撒上葱花即可。
什锦香菌汤的制作要诀：各种蔬菜片的厚薄，大小应尽可能的一致，以便同熟同入味。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
杂菌汤
原料：
新鲜香菇 1两 ，平菇 1两 ，草菇 2两 ，珍珠菇 1两 ，生姜 少许 ，猪肉 少许 ，小葱 少许
调料：
食用油 适量 ，盐 少许 ，生抽 少许 ，味素 少许 ，麻油 几滴 ，白胡椒粉 少许
制作过程：
步骤1：
所有蘑菇洗净切小块；
生姜切丝，小葱切小段；
猪肉切末；
步骤2：
炒锅中大火加热放食用油，将蘑菇、生姜、肉末同时放入快速翻炒半分种后放盐和生抽，再翻炒1分钟后加入1碗水，转中火，盖上锅盖焖煮
步骤3：
焖煮2分钟后揭开锅盖，加入2滴麻油、少许白胡椒粉、少许味素，搅拌均匀，再撒上葱花，即可出锅。
平菇三鲜汤
一、原料：
1、主料：鲜平菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵。
2、调料：精盐、酱油、猪油。
二、制法
1、将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅焯透， 捞出待用。
2、炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、 酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。
按：平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还有降压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、舒筋活络的作用。配以猪肉兼有补益的作用。可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、筋脉 不舒、麻木等病症患者的`辅助食疗菜肴食用。
豆苗蘑菇汤
材料： 豆苗、口蘑、金针菇。
做法
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子。 2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
奶油蘑菇汤
材料： 鲜蘑菇4-5个白脱油面粉特浓牛奶
操作：
1、将蘑菇切片用开水氽烫沥干；
2、切一小块白脱油（大约20克左右）用小火融开，然后调入3勺面粉调至均匀；
3、倒入高汤（没有高汤用清水+鸡精）2碗、牛奶半瓶、盐少许 蘑菇片；
4、待汤滚开了即可。
材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油
步骤：蘑菇切片，以黄油翻炒备用(可加入洋葱丁)。
适量黄油、牛奶与面粉加热混合，加入蘑菇焖煮。
快捷办法：蘑菇可以为罐装切片盐水蘑菇，懒人亦可省略翻炒步骤。加热、闷煮诸项微波炉亦能完成。
变化：若将蘑菇换作玉米/罐装玉米，即成奶油玉米汤。亦可加什蔬(诸如胡萝卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油汤的种种变化。
菌煲汤搭配最佳做法2一、什么菌菇煲汤最鲜美
菌菇煲汤是很常见的煲汤方式，那具体什么菌菇煲汤最鲜美呢?菌菇与不同的食材搭配会有不同的味道。这里我为大家推荐三种煲汤鲜美的菌菇。这三样分别是金针菇、香菇和松茸。
1、金针菇
金针菇不仅含有各种维生素、蛋白质之类的，还是被推荐给全世界的蔬菜之一。市面上常见的金针菇通常有两种，一种是**的，一种是白色的。有时候西红柿鸡蛋汤中加入金针菇，煲出来的汤也很鲜美!
2、香菇
香菇大家很熟悉，网上可以搜索到各种香菇的做法，比如青菜炒香菇、香菇粥、香菇鲫鱼汤等等。香菇在家庭餐桌上的“出镜”频率是很高的，香菇是很受欢迎的!一般来说，香菇炖肉或香菇排骨汤是最好的搭配。用香菇煲的汤浓厚香醇，味道极佳!
3、松茸
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌等、口蘑科，具有独特的浓郁香味。松茸被誉为精灵般的食材，凭借着其天然的美味，被越来越多的人追捧。新鲜松茸和干松茸都适合用来煲汤。然而，大部分人不知道的是，松茸不仅是高端食材，更是滋补级天然佳品，干松茸排骨汤就十分鲜美，深受食客喜爱。
二、菌菇可以和什么一起炖汤
1、肉类
以松茸为例，可以与鸡肉同炖，熬制松茸鸡汤。注意松茸其实不用过度清洗，洗掉根部的泥即可，这样能最大限度的保持它的鲜味儿;以香菇为例，可以与排骨同炖。香菇排骨汤是我个人比较爱喝的，强烈推荐给大家!
2、蔬菜类
以金针菇为例，可以与番茄放在一起熬汤;番茄金针菇在一起熬制的汤很鲜美。除此之外，菌菇还可以丝瓜同炖。将丝瓜和菌菇搭配煮汤喝，鲜香味美更清爽。在天热的时候喝它比喝骨头汤还要过瘾。
俗话说: “要想身体好，菌汤是个宝;若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”。这说明喝菌菇汤是有益处的。通过我的介绍，大家应该大概了解到什么菌菇煲汤最鲜美了吧，快快自己动手做菌菇汤尝尝吧!期待大家与我分享更多的美味的菌菇汤的做法!
菌煲汤搭配最佳做法3菌类的营养价值
1、富含蛋白质
菌类蛋白质含量很高，一般所含可达约35%的，是大白菜、白萝卜、番茄等的5倍左右。同时组成其蛋白质的氨基酸也是种类齐全，约有十八种之多。人类必需的几种氨基酸，都可在菌类中找到。丰富的蛋白质能提供人体营养，还能提供鲜味。
2、富含碳水化合物
菌类含有丰富的双糖、单糖和多糖。如果糖、半乳糖、葡萄糖、核糖，以及醛糖、酮糖。此外菌类还含有高分子的多糖，能显著提高机体的免疫系统功能。
3、富含维生素
菌类含有多种维生素，尤其是水溶性的B族和维C，以及脂溶性的维D等，这些对促进人体营养平衡，改善机体机能，都有效果。
菌类的分类
菌类是自然界中分布极广、种类繁多的一大类群低等植物。菌类分为细菌门、黏菌门和真菌门。这3个独立门的植物形态、构造、繁殖方式和生活史均有很大的差别，彼此并无亲缘关系。
因此现在有些分类学家，将细菌和蓝藻单列为原核生物界，而把黏菌和真菌划为真菌界，但是多数学者认为这3个门，虽然它们之间有很大差别，可是它们均有明显的共同特征。其特征是植物体构造简单，为单细胞、多细胞丝状体和由丝状体组成的各种各样的形态体。
植物体不具有叶绿素及其他光合作用的色素，是典型的异养式生活的植物，异养式生活包括寄生(parasitism)、腐生(saprophytism)和共生(symbiosis)。这与绿色植物的营养方式截然不同。所以均将它们归于菌类。
1、菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
2、碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
3、蛋白质:野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险.据测定，菌类所含蛋白质约占干重的`30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。
野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。
4、维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。
5、微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
好了，今天关于“菌子汤风中奇缘”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“菌子汤风中奇缘”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。
