1.金针菇炒肉片的做法
2.金针菇炒肉丝怎么做
3.金针菇可以和鸡肉一起烧吗?
4.猪肉怎么炒金针菇
5.猪肉炒金针菇的做法
步骤
金针菇烧肉的做法步骤11.金针菇去掉头部清先干净备用。
金针菇烧肉的做法步骤22.瘦肉切成丝，姜蒜分别切末，葱切花备用。
金针菇烧肉的做法步骤33.冷锅热油将瘦丝快速滑出。
金针菇烧肉的做法步骤44.锅里放油，爆香姜蒜，放入一匙豆瓣酱炒出红油后加约小半饭碗的清水。
金针菇烧肉的做法步骤55.放入金针菇煮至软身。
金针菇烧肉的做法步骤66.倒入肉丝，煮约三分钟，调入少许盐，鸡粉炒匀，淋少许香油、放入葱花即可上碟。
小贴士
1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2.菇（菌类）寒湿较重，煮食时可适量多放姜。
金针菇炒肉片的做法
金针菇炒肉丝
这道菜的原料是：金针菇、肉丝，及各种常用调味品。
做法是：
1、把金针菇的根部剪掉，洗干净；
2、把买回的肉丝洗干净后，撒上盐、料酒及生粉，然后充分搅拌；
3、起油锅，先放入葱和姜；
4、把肉丝放进去炒一下
5、再把金针菇一起放进去炒一下，期间可以稍微放一些料酒，然后放一小勺酱油，大约煮了5、6分钟后，再放入辣椒酱、盐、味精、糖等调味品，最后再炒两下就可以装盘啦！
金针菇炒肉丝怎么做
所需食材
金针菇若干
瘦肉若干
蒜4～5瓣
姜4-5片
酱油若干
盐若干
生抽若干
红甜椒半只
葱花若干
五香粉淀粉若干
金针菇炒肉的做法
1、用水把金针菇洗干净，然后把根部摘掉，然后用刀切成三段，沥干水
2、再用水把甜椒洗干净，用刀把蒂去掉然后切成片（也可以切成丝），把葱姜蒜切好
3、把瘦肉切成片，然后把少许的酱油，五香粉、盐和淀粉和肉片拌匀腌制一会
4、把锅热好，放油，等油热了之后，放姜末炒一下，然后把腌制好的肉片放到锅里煎到俩面变为金**的时候，然后捞出来
5、另起油锅，吧金针菇和甜椒翻炒熟，加盐、鸡精和生抽
6、再把肉片放进去翻炒一会儿，撒上葱花就可以了
小贴士
可以根据自己的口味把甜椒换成辣椒
做法2
食材：里脊肉300g、金针菇1小把、线椒1个、小米辣2个、蒜3瓣、葱适量、玉米淀粉适量、姜3片、料酒1勺、油适量、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、胡椒粉少许、盐少许。
1、线椒，小米辣，葱，蒜剁成末备用。
2. 里脊肉切成薄片。
3. 正反两面均匀的裹上玉米淀粉。
4. 用料理锤或者擀面杖轻轻捶打，越薄越好。
5. 金针菇去根，下锅煮熟。
6. 煮好的金针菇捞出，垫在碗底。
7. 锅中加入料酒，葱姜，依次下入肉片。
8. 烫个一分钟即可，捞出铺在金针菇上面。
9. 起锅烧油，油温烧至七成热。
10. 葱蒜末，辣椒末里面泼入热油。
11. 加入一勺生抽一勺蚝油，一勺白糖，一勺辣椒油，少许盐，胡椒粉，搅拌均匀即可。
12. 调好的料汁，浇在肉片上即可。
金针菇可以和鸡肉一起烧吗?
做法如下：
1、金针菇去蒂切散，蒜切片，姜切丝，小葱切葱花。
2、猪肉切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。
3、锅中倒入适量油，油温升高后，下肉丝炒散，加入姜、蒜炒香，倒入金针菇炒匀。
4、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精炒至金针菇变软，盛出，撒上葱花。
猪肉怎么炒金针菇
金针菇可以和鸡肉一起烧的，可以做成鸡肉炒金针菇，方法如下：
准备材料：金针菇 100克、鸡腿肉 100克、西兰花 适量、花生油 适量、盐 适量、秋葵 50克、胡萝卜 适量、大蒜 适量、酱油 适量。
1、第一步将食材准备好，金针菇和西兰花焯水捞出备用。
2、锅内放适量的油，大火加热，放入准备好的大蒜，翻炒几下。
3、接着锅内放入准备好的鸡肉，快速翻炒，直到变色。
4、鸡肉变色后放入准备好的胡萝卜，酱油，金针菇，秋葵，翻炒均匀。
5、炒匀后放适量的盐，用铲子拌匀。
6、西兰花放入盘中，再把炒好的菜倒入盘中，这样就可以食用了。
猪肉炒金针菇的做法
金针菇和肉是完全可以搭配在一起吃的，首先需要我们准备好金针菇1把、里脊肉1块、盐、鸡精、胡椒粉、酱油各适量。我们把金针菇的根部切除之后，需要清洗干净，同时肉块也需要我们切丝，之后加入湿淀粉、盐、鸡精、胡椒粉一起腌制10分钟。之后我们把清洗干净的金针菇，挤净其中的水分，切成段。之后我们把热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝进行滑炒，稍微一变色的时候就可以关火，之后我们用余温烫熟肉丝。在锅里放油之后烧热，然后我们放入金针菇进行翻炒。炒到金针菇很松软的时候，我们选择调入盐、鸡精、酱油，在出锅前需要倒入事先我们滑炒好的肉丝，一起翻炒出锅就可以了。
吃金针菇的好处
金针菇对我们健康很有好处，首先金针菇中含有我们人体所必需氨基酸，而且因为成分非常全，其中的赖氨酸和精氨酸的含量都是非常丰富的，同时含锌量也比较的高，能够对增强智力有好处，而且金针菇是可以起到抑制血脂升高的效果，而且还能很好的降低胆固醇，特别是防治心脑血管疾病的效果不错，同时我们经常吃金针菇，可以帮助预防和治疗肝脏病，同时胃、肠道溃疡也可以很好的预防。
食材
猪肉片 适量
金针菇 适量
酱油 适量
胡椒粉 少量
食盐 少量
方法/步骤
买来的金针菇用水焯熟。
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捞出沥干水。
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油热下蒜片，加入猪肉片，翻炒一会儿，最好炒出油来。
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加入适量清水，加入酱油，食盐和胡椒粉等调味，中火烧十分钟左右。
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加入金针菇，翻炒一会儿，收汁。
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盛盘，即食。
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END
注意事项
猪肉片有肥肉，炒的时候少放植物油
