鱼汤好喝又营养的做法如下：

工具/材料：鱼、盐、白胡椒粉、清水、葱花、姜、蒜、枸杞、食用油、厨房纸巾。

1、新鲜的鱼刮鳞去内脏剪去鱼鳍，切段备用。

2、不粘锅烧热后放10g食用油，鱼用厨房纸巾吸水后进锅两面煎香。

3、煎好后放入已烧滚水的汤锅中，加入姜、蒜，大火煮沸，转中火加盖继续熬煮10分钟。

4、时间到了放入4克盐、0.3克胡椒粉调味。

5、最后撒入葱花和枸杞。

6、关火。