1.用葡萄酒可以做什么菜？
2.蒜香咖喱翅怎么做
3.葡萄酒也可以用来做菜，烹饪哪些食材可以放葡萄酒呢？
4.前几天电视里用红酒做红烩牛腩的节目，有人看过吗？
5.比利时啤酒烩牛肉、红酒烩子鸡
6.美的电烤箱食谱
红酒可以做什么菜？
红酒在很多人眼里和白酒、黄酒、啤酒等等没有区别，似乎唯一的作用就是在应酬的时候增加气氛。
但是小编告诉你，这种想法可就太看轻红酒了。红酒的好处颇多，入菜更是颇具风味。
红酒的好处：
1.红酒可以预防心脏疾病
红葡萄酒富含抗氧化物，防止心脏病的发作和动脉阻塞的形成。
2.红酒可以保持骨骼强健
适量饮用葡萄酒可以提高骨骼的矿物质密度，从而降低患骨质疏松症的风险。
3.红酒可以保护心血管
红葡萄酒中的营养物质可以保护人体的血管细胞，提高通往大脑的血流量，预防有害斑块的形成。
4.红酒有助于减肥美容
长期适量地喝葡萄酒，可以有效防止女生长胖，并且红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。简直就是女生的福音。
红酒入菜的做法：
|1.红酒炖牛肉|
食材：牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红椒粉、青椒、红椒、百里香、黄油、盐、黑胡椒、牛肉高汤、面粉适量。
做法：
1、将牛肉洗净切成小丁,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的小丁。
2、锅先加热,放入黄油,将牛肉两面沾匀面粉入锅两面煎透,两面各煎1分钟。
3、投入洋葱粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒变色透明翻炒2-3分钟后,再加入土豆丁、胡萝卜丁、红椒粉、百里香。
4、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下。
5、倒入牛肉汤,用大火烧滚撇掉油腻,再改用小火煨1小时至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味.出锅前加入青红椒丁。
小编提醒：
1、一小锅牛肉建议放1/5瓶红酒。
2、腌肉时不放盐,只撒黑胡椒粉并加点红酒,待牛肉煮至松软之后再放盐。
3、炖煮的时候还可以用恒温效果好的沙锅,上班族节省炖煮的时间还可以采用高压锅,压阀25分钟至半个小时,再焖上10分钟,再用炒锅加盐收汁,牛肉的口感和慢煮出来的效果一样。
|2.红酒烩牛尾|
食材：牛尾1000克、红酒75克、番茄酱50克、杂菜料、姜、蒜、青辣椒、番茄400克、上汤1500克、白糖200克、鸡精10克。
做法：
1、牛尾洗净斩成5厘米长的段，入沸水中汆2分钟汆去血水。另起净锅入牛尾段，下入杂菜料，加番茄酱，调入红酒、上汤、白糖、鸡精，盖上盖小火煲3-4小时至牛尾熟烂。
2、将锅中的杂菜料拣出弃用，把牛尾段捞起摆锅，淋上原汁，带火上桌即可。
|3.红酒炖鸡|
食材：鸡腿2.25公斤、红葡萄酒500毫升、鸡高汤200毫升、奶油25克、沙拉油2大匙、培根200克、小红葱16颗、大蒜2瓣、月桂叶2片、小蘑菇200克、盐少许、胡椒少许、面粉1大匙。
做法：
1、于大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至鸡肉呈现金褐色时从锅中取出。
2、将洋葱及培根放置于锅中油炸约5分钟。
3、将鸡肉放回锅中，并把捣碎的大蒜放于锅中，同时加入适量的胡椒和盐。
4、加入月桂叶并倒入红酒和鸡高汤，盖上锅盖闷煮约30分钟。
5、再加入蘑菇，盖回锅盖另闷煮约15分钟直到鸡肉完全煮熟。
6、将鸡肉、洋葱和蘑菇由锅中取出，排放于餐盘中。
7、另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后，放置于锅中煮沸约5分钟直到酱料成浓稠状。
8、最后，在食用前将酱料淋在鸡肉上即可。
|4.红酒雪梨|
食材：蜜梨4个、红酒1瓶、冰糖适量。
做法：
1、削去梨皮切薄片;冰糖加入红酒，倒入去皮的梨片中。
2、放入蒸锅中，蒸10-20分钟，冷却。
3、密封，放冰箱冷藏过夜后即食。
|5.红酒玫瑰鸡翅|
食材：鸡翅、干玫瑰8克、红葡萄酒15毫升、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120毫升。
做法：
1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。
3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。
4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。
5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
|6.红酒番茄虾|
食材：番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜。
做法:
1、虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。
2、葱姜蒜洗净切碎末，待用。
3、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁。
4、油用小火烧至五成热，下虾翻煎。
5、约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟。
6、倒入味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。
|7.红酒烧猪蹄|
食材：猪蹄3个（约700克）、盐1茶匙（5克）、冰糖1小块、白酒1汤匙（15ml)、红葡萄酒10汤匙（150ml）、老抽2汤匙（30ml)、醋1茶匙（5ml)、花椒10粒、八角（大料）2个、桂皮1块、干红椒1个、姜丝、蒜片。
做法：
1、猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。
2、油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒。
3、小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。
|8.红酒香烤小羊排|
食材：
原料：小羊肋排4根。
腌肉料：红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺。
配菜：小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许。
做法：
1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分，放入腌肉料中腌制4个小时以上。
2、配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用。
3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上撒少许盐和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分钟左右（中途可取出在羊小排上刷一层腌肉汁继续烘烤）。
|9.红酒酸奶|
食材：纯牛奶1L，菌粉1g，白糖3汤匙，开水160ml（用于融糖水），红酒20ml。
做法：
1、将玻璃杯和盖子用开水烫一遍消毒，杀灭杂菌。
2、在大碗里倒入开水里，加白糖融成糖水。
3、待糖水凉了之后加入纯牛奶。
4、放入菌粉，充分搅拌均匀。
5、把牛奶倒入分杯中，再放入酸奶机发酵8个小时（冬天发酵10小时）
6、酸奶发酵完成即可饮用，待冷却后放入冰箱冷藏口味更佳。
7、提前倒出红酒，醒酒待用。
8、从冰箱取出一杯酸奶，把醒好的红酒倒入酸奶杯里，搅匀即可饮用。
|10.红酒咖喱牛肉|
食材：牛肩肉500g，蒜，姜，红酒，干红辣椒，生抽，老抽，盐，白糖，咖喱粉。
做法：
1、牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。
2、蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。
3、牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。
4、取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉。
5、将牛肉条倒入盘子中，自然晾干即可。
用红酒做出的美食，还带着自然的红酒香气
哪怕是不喝酒的人，也可以细细品味这种美。
用葡萄酒可以做什么菜？
问题一：我想请问冰冻的鸡翅怎么去腥味啊？ 我尝试过先用清水煮一下 然后用各种调味腌制 但是还是有腥味 谢谢指教 10分 鱼虾有海腥味或泥腥味，羊肉有膻腥味，就连猪肉鸡肉也有特有的腥味。如果做菜的时候不能很好地去腥，味道肯定会大打折扣。怎么去腥更好呢？其实，烹调去腥的办法虽然五花八门，但总结起来主要有四个。
1.羊肉去膻放香料。去掉羊肉的腥膻味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料。因为花椒、桂皮、胡椒等香料能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香。这种方法特别在去除膻味时效果最明显。注意香料不要放太多，否则会掩盖肉香味。
2.鱼虾去腥加柠檬。烹饪鱼虾等海产品的时候加入柠檬或者柠檬汁，去腥极为有效。这是因为其中的腥味物质多为碱性，用酸性物质来中和可以起到去腥的作用。不过要注意，中和去腥不要用醋，因为醋的酸味太强，会使原料失去原本的肉香味和鲜味。
3.鸡肉、牛肉可加热去腥。鸡肉、牛肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。烹调时可先用水焯一下或沸水浸烫食材。然后采用长时间加热的方法去腥，如炖、烩、烧、烤等，或用热油爆炒。
4.酒类去腥用途广。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能。可先将肉类食材在酒中浸泡，然后再加热，双管齐下除去腥臭味；或在翻炒时直接加入酒。酒不仅能去腥，还能提味，红酒、料酒、黄酒都可以。
最后，不同的去腥方法也要根据不同的烹饪方法来决定，比如煎炸食物，可用加柠檬汁或加酒的方法，不需要香料去腥。
问题二：鸡翅怎么可以去腥味 首先鸡肉本身的腥味基本存在于它的表皮中，所以清洗干净！在洗的时候带橡胶手套用力搓!并在清水中浸泡一段时间！
其次，根据你 做 鸡翅的方法 要有不同的处理！如果是清炖的 做之前 在鸡翅上用牙签 戳 几个洞洞！用料酒 姜 和花椒 浸泡！如果是红烧一类的 先前准备就 相对简单些 ，烧的时候 加入适量的酒 醋 糖 酱油 葱姜 等调味就可以了！
另外如果油炸的话 我觉得腥味就会淡的很！超市有炸鸡粉炸鸡料！鸡翅洗净裹好粉料 油锅里炸过后 只有唇齿的 香 ！
希望可以帮到你！
问题三：鸡翅怎么去腥味 鸡翅剁段，飞水！水中放葱段，姜片，树椒段，花雕老酒，生抽焯透即可去掉大部分腥味！
问题四：如何去除鸡翅中的腥味 要先把生鸡翅用水煮个开，把血水淋出，然后再做可能就没腥味了。
问题五：怎样去掉鸡翅里的腥味 往里加香料我来说句公道话~北京那么多的烤鸡翅都非常火爆，其实并不因为它的味道有多好，你说说烤个鸡翅能有多难？我至少去过5个烤鸡翅店，每个店的味道都差不多。首先要腌制，用葱姜蒜这样的调味聊，花椒水，蜂蜜一起腌制，经过一夜的腌制，就可以烤了。不信的话你可以试试看
1. Buffalo Wings布法罗鸡翅 做法：
1、将面粉1杯、大蒜粉1大匙、盐1匙、黑胡椒粉1匙放入保鲜袋中混合均匀
2、将洗净的鸡翅放入袋中，捏紧口子，上下左右晃动，使其与粉充分混合
3、烤盘铺锡纸并刷油，烤箱预热180度，放入鸡翅烤40分钟左右，中途翻面
4、平底锅中熔化butter，加入辣酱，再把烤好的鸡翅放入拌匀就ok，起锅后把酱淋在鸡翅上
香烤鸡翅
材料：鸡翅中、姜、蒜、葱、老抽、生抽（如没有的话，可用酱油代替）、黑胡椒、黄酒、蜂蜜（或者白糖），总之，是把你家里有的调味料都搜一点出来
做法：
1.把姜葱蒜全部切末，和所有调料混在一起。调成腌料
2.鸡翅洗净，放进“1”里腌过夜。如没时间的话腌两小时也行，为乐更入味，可在鸡翅上划3个口子
3.另取碗加少许油、老抽、蜂蜜调成较稠的酱
4.烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺一层铝箔纸，或者刷一层油防止沾粘。将腌好的鸡翅在“3”里裹一下（也可以用刷子刷），平放进烤盘，每个之间隔一点距离。200度上下火10分钟
5.取出来再在“3”里裹一下，翻一面放进去，再10分钟，喜欢吃嫩的话就好了，要是喜欢老一点，或者喜欢有香脆的表面，就拿出来刷一层蜂蜜再烤5分钟，OK！
问题六：怎样去除鸡翅的腥味？ 红烧鸡翅 原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅鼎放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金**时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金**…… 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
问题七：红烧鸡翅时怎么去鸡翅的腥味 买回生鸡翅后洗净，用清水泡着将里面的血渍都泡干净然后在热水里焯一下就会没有腥味！
问题八：鸡翅怎么出腥味 在腌制的时候可以加一点料酒就可以了，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。
问题九：求各位大神教教我怎么给鸡翅去腥 先用凉水洗净泡一会，然后腌制的时候放一点料酒就不腥了，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。
蒜香咖喱翅怎么做
可以用来烹饪牛羊肉和猪肉，下面介绍做法：
准备材料：牛肉0.7kg、橄榄油1-1.5汤匙、黄洋葱120g、蘑菇120g、西红柿220g、面粉1汤匙?、白葡萄酒250ml、盐1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、干罗勒碎1/2茶匙、干百里香1/4茶匙、桔皮1块?、蒜2瓣、盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉（可不加）1/4汤匙、水（调淀粉用）1/2汤匙
制作步骤：
1、西红柿开水烫后剥掉皮，从中横向对半切开，轻轻挤压去掉籽和汁儿，然后切丁。去皮去籽去汁的西红柿可以防止烹煮过程中汤汁过多。
2、蘑菇四分切开。
3、擦干牛肉表面的水分。锅中倒入橄榄油加热，中小火把牛肉每面煎至焦黄，每次锅中不要放太多块，少量多次。煎好盛出，锅中留一汤勺油。
4、洋葱切小丁，倒入锅中，小火翻炒5-6分钟。炒洋葱的同时可以开始炒牛肉。
5、另起一只炖锅，放入牛肉，加1/2茶匙盐、1/8茶匙胡椒粉、面粉，搅拌均匀，中火加热3-4分钟，是牛肉表面的面粉微微发焦，离火。
6、洋葱炒至变黄且微微发软，加入白葡萄酒，煮1分钟。
7、洋葱和白葡萄酒倒入牛肉锅中，搅匀。
8、蒜切碎。锅中加入西红柿、罗勒、百里香、桔皮（约7.5cm*1.2cm）和蒜。小火煮至汤汁沸腾，可根据口味再调入适量盐和胡椒粉。?
9、取出牛肉锅，加入蘑菇，略搅拌并把汤汁浇在蘑菇上。汤汁煮至沸腾。
10、捞出牛肉蘑菇西红柿等，去掉桔皮不要，汤汁过滤。
11、把汤汁单独煮至剩约250ml，略变浓稠状。如果汤汁太稀，可以将1/4汤匙玉米淀粉和少量水搅匀加入。
12、汤汁浇在牛肉蘑菇上，即可。
葡萄酒也可以用来做菜，烹饪哪些食材可以放葡萄酒呢？
蒜香咖喱翅的做法：
蒜香咖喱翅
主料：鸡翅10个。
辅料：土豆1个，红椒1/4个，柿子椒1/4个。
调料：色拉油10克，食盐3克，酱油5克，姜3片，料酒10克，淀粉1大勺，大蒜2头，咖喱粉
1大勺，小葱少许，鸡蛋清1个。
制作过程：
1、将翅中洗净成中间剁成两段（也可以用整个的），放入碗中。
2、在碗中放入适量的盐和料酒拌匀将鸡翅中腌制5分钟，然后将蛋清和干淀粉混合成糊状倒入鸡翅中拌匀待用。
3、腌制鸡翅的时候，将土豆去皮切成和鸡翅一样大的滚刀块。
4、将青红椒切成三角块，葱切段，蒜切成蒜末（大约小半碗）。
5、炒锅放油烧热放入土豆中火炸成金**（不能用大火，以免土豆外面糊了，而里面还是生的）。捞出土豆。
6、捞出土豆后，将挂好蛋清淀粉糊的鸡翅放入油中，中小火炸3~5分钟，直到鸡翅表面上色均匀。
7、炒锅烧热放平时炒菜的油量，放入蒜末改小火将蒜末炒出香味，炒香就可以，千万不要炒焦，炒好的蒜末盛出来或者堆到锅边，里面的蒜油放在锅里不动。
8、放入葱姜和青红椒翻炒均匀，然后和蒜末一起炒匀，放入味极鲜酱油出香味。
9、放入半碗清水，然后放入咖喱粉，少许盐搅匀调好味道。
10、煮半分钟后用少许水淀粉勾薄芡，让锅里的汁成稀糊状。倒入炸好的土豆鸡翅翻炒到都裹上芡汁即可关火。
11、出锅。盛入盘里。荤素搭配的一餐：蒜香咖喱翅+番茄烩蔬菜。
前几天电视里用红酒做红烩牛腩的节目，有人看过吗？
在国内各大菜系中能用到红酒的地方不多，因为它和我们的饮食习惯和口味有所不搭，红酒虽然在国内运用的很少，特别是在家庭烹饪中，用到的次数更是少之又少，但是我们也可以用各种不同食材搭配上红酒加以尝试。而红酒其实是葡萄酒的一种，不过和葡萄酒还是有点差别的，红酒的成分其实很简单，经过自然发酵酿造而成的果酒，红酒还有最高浓度的葡萄汁，而葡萄酒的种类有很多，主要就是以颜色辨别，红酒平时除了喝，还可以做很多美食，比如柠香红酒鳕鱼、红酒炖鸡肉、红酒烤苹果，做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作几次就能熟练掌握。
如果饮用不完，可以当料酒，比你超市买的强n倍，而且烹饪出来的菜品很香；可以拿来洗脸，对皮肤很好，比你用的化妆品安全；当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。 这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。做面包的时候泡葡萄干，揉在面包里增加风味。还可以清洗果蔬，用来做红酒烩牛排，也可以做果冻哦。
红酒烩肉类，比如红酒烩牛肉，红酒烩鸡翅，红酒炖海鲜等，红酒加热挥发酒精，释放香气，去腥味，会使肉的口感更好。2，红酒浸泡水果，比如红酒沙拉，比如红酒雪梨，肉桂棒，煮开然后小火慢炖，之后加入一切为二的橙子（将橙汁挤进锅里后将丁香插到橙子皮上一起扔进锅里）继续小火煮约30分钟，待质地变成有点粘粘的糖浆状后把酒倒进锅里，调大火煮沸即可。听说过啤酒牛肉吗？红酒做牛肉，味道更美哦。不过，一般用于级别较高的牛肉，因为红酒价格不菲。
比利时啤酒烩牛肉、红酒烩子鸡
1. 牛腩先飞水去掉污血和杂质
2. 胡萝卜去皮切块，洋葱切成小丁，芹菜不用叶子只用茎
3. 热锅内倒入适量的油，油8成热放入处理好的蔬菜，翻炒
4. 加入适合自己口味的蕃茄酱，我放了一小碗，差不多1汤勺的量（口重可以多加点）
5. 翻炒均匀
6. 倒入红酒，放入香叶，大火煮开后，加入处理过的牛腩，继续小火煮，为了节省时间，我用高压锅小火压了15分钟，牛腩软烂，洋葱和芹菜基本融化
7. 出锅前用炒锅收一下汁，口重的可以加少许老抽或盐调味
小贴士：红烩的口感酸甜，算西餐的口味，口重的可以加一些老抽或盐。如果用这种办法做禽类也是可以的，红烩鸭腿、红烩鸡翅，不同的是做禽类可以加一些橙汁去腥，尤其是做鸭腿。
美的电烤箱食谱
比利时啤酒烩牛肉和红酒烩子鸡：味蕾的盛宴
在美食的世界里，比利时啤酒烩牛肉和红酒烩子鸡是两道不可错过的经典佳肴。它们醇厚的风味和馥郁的香气，足以让你瞬间沉醉其中。今天，就让我们一起走进它们的美食天地，开启一场舌尖上的冒险之旅吧！
比利时啤酒烩牛肉：浓郁醇香，回味悠长
比利时啤酒烩牛肉，又称“碳纳德弗兰德”（Carbonade Flamande），是弗兰德斯地区最具代表性的菜肴之一。这道菜以其独特的风味和丰富的口感而闻名。牛肉在浓郁的比利时啤酒中长时间炖煮，啤酒的麦芽香气渗透到牛肉的每一寸纤维中，赋予它一种令人沉醉的醇厚。搭配上香甜的洋葱、鲜嫩的胡萝卜和深色的糖浆，牛肉的鲜美与酱汁的甜酸交织在一起，创造出一种难以忘怀的味觉体验。
制作比利时啤酒烩牛肉并不复杂，但它需要耐心和细心。牛肉的品质尤为重要，建议选择肋眼或牛肩肉等带有丰富油脂的部位。在炖煮的过程中，啤酒的添加赋予牛肉独特的风味，建议使用比利时淡色艾尔啤酒或修道院啤酒，它们的风味更浓郁。秘诀在于长时间的炖煮，让牛肉充分吸收酱汁，变得柔嫩多汁。
红酒烩子鸡：柔情似水，鲜嫩可口
红酒烩子鸡，又称“科克温”（Coq au Vin），是一道源自法国勃艮第地区的经典炖菜。这道菜以嫩滑的鸡肉和醇厚的红酒酱汁而著称。鸡肉在红酒中长时间炖煮，吸收了红酒的醉人香气和果味，变得异常鲜嫩多汁。酱汁中加入了火腿丁、蘑菇和洋葱等配料，丰富了其口感和风味，带来了一场舌尖上的狂欢。
制作红酒烩子鸡需要稍加技巧，但它的美味绝对配得上你的耐心。选择一只新鲜的肉鸡，老母鸡更为合适，因为它们的肉质更紧实，炖煮后也不易散架。红酒的选择同样至关重要，建议使用勃艮第红酒，因为它柔和的单宁和浓郁的果味与鸡肉完美搭配。在炖煮的过程中，不要吝惜红酒的用量，让鸡肉充分浸泡在红酒中，吸收其风味。
舌尖上的对话：两种经典的碰撞
比利时啤酒烩牛肉和红酒烩子鸡，这两道美食看似风格迥异，但它们却有着共同的精髓——长时间的炖煮。正是这漫长的等待，让牛肉和鸡肉充分吸收了酱汁的风味，成就了它们独特的口感和醇厚的滋味。
如果让我在两者之间做出选择，我更偏爱比利时啤酒烩牛肉。它的酱汁更浓郁、风味更复杂，每一口都让人回味无穷。红酒烩子鸡的柔情似水也不容错过，它的鲜嫩多汁让人欲罢不能。
无论你偏爱哪一道菜，它们都将在你的味蕾上留下难以磨灭的印记。下次当你为晚餐苦恼时，不妨尝试一下比利时啤酒烩牛肉或红酒烩子鸡，让它们带你踏上一次味觉的冒险之旅吧！
美的电烤箱是一款功能强大的厨房电器，它不仅可以烤制各种美食，还可以烘焙蛋糕、面包等糕点。今天，我将为大家介绍几款美的电烤箱食谱，让大家轻松烘焙，品尝美味无限。
蜜汁烤鸡翅
材料：
鸡翅中500克
生姜适量
蒜适量
盐适量
黑胡椒粉适量
蜂蜜适量
生抽适量
料酒适量
步骤：
将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，使其更容易入味。
将生姜、蒜剁碎，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
将调料均匀地涂抹在鸡翅上，腌制30分钟。
将烤箱预热至200℃，将腌制好的鸡翅放入烤箱中，烤20分钟。
将蜂蜜、生抽、料酒混合均匀，将混合好的调料涂抹在鸡翅上，继续烤10分钟。
取出烤好的鸡翅，装盘即可。
红酒烩牛肉
材料：
牛肉500克
洋葱1个
胡萝卜1个
土豆2个
红酒适量
盐适量
黑胡椒粉适量
玉米淀粉适量
步骤：
将牛肉切成块状，洋葱、胡萝卜、土豆切成小块。
将牛肉放入烤箱中，烤20分钟，取出备用。
将洋葱、胡萝卜、土豆放入烤箱中，烤10分钟。
将烤好的牛肉和蔬菜放入烤箱中，加入适量的红酒、盐和黑胡椒粉，烤30分钟。
将玉米淀粉加入适量的水中，搅拌均匀，倒入烤盘中，继续烤10分钟。
取出烤好的红酒烩牛肉，装盘即可。
香煎三文鱼
材料：
三文鱼500克
盐适量
黑胡椒粉适量
柠檬适量
橄榄油适量
步骤：
将三文鱼洗净，用纸巾擦干水分。
将盐和黑胡椒粉均匀地涂抹在三文鱼上。
将烤箱预热至200℃，将橄榄油倒入烤盘中，放入烤箱中预热5分钟。
将三文鱼放入烤盘中，煎制5分钟。
将煎好的三文鱼装盘，挤上适量的柠檬汁即可。
