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糯米烧麦馅的做法大全窍门
烧麦的16种做法,形如石榴洁白晶莹,馅多皮薄清香可口
一、糯米烧麦
食材
饺子皮适量、香菇适量、胡萝卜适量、糯米适量、猪肉馅适量、盐适量、食用油适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量。
做法
1、糯米提前一天泡好,中间要换几次水。
2、泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松。
3、肉馅加盐,鸡精,老抽拌匀,胡萝卜切丁,香菇提前泡发切丁,浸泡香菇的水留着。
4、饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。
5、炒锅烧热,倒入油将肉馅先放入炒香。
6、变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。
7、加入蒸熟的糯米饭,加入生抽,老抽调色,再根据口味添加少许盐。
8、将泡香菇的水过滤干净后倒入。
9、翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中,烧麦馅就做好了。
10、取一张饺子皮放在手上,取适量馅放在中间。
11、左手托着烧麦底部,用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
12、再将开口处的面皮向外拉,稍稍打开就可以了。
13、全部做好的烧麦放在蒸锅中,底部稍刷点油,蒸10分钟左右即可出锅。
二、什锦烧卖
食材
糯米适量、肉末适量、胡萝卜适量、香菇适量、青豆适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
做法
1、糯米洗净,用清水浸一夜,沥出糯米放蒸笼蒸熟。
2、蒸熟的糯米饭用筷子拨散,放一旁凉一会。
3、青豆放锅里煮熟,胡萝卜香菇切丁。
4、肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
5、锅里油七成热炒熟肉糜,依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。
6、加入糯米饭翻炒均匀,加入青豆,调入盐和生抽,盛出备用。
7、买来的饺子皮再擀簿一点,舀一勺糯米饭放在中央。
8、用右手把四周的皮稍微提起,左手的虎口收拢来,轻轻一挤就OK了,下面的手指把烧卖的身子捏紧一点。
9、依次做好,放蒸笼蒸15分钟左右。
三、黑米烧麦
食材
巴马黑米200g、猪肉末80g、面粉150g、澄面30g、开水100g、油适量、盐2g、葱花8g、姜末5g、鲜酱油5g、老抽2g、糖2g、胡萝卜20g、料酒5g。
做法
1、黑米淘洗2遍后浸泡一晚,浸泡的水不要完全倒掉,留下适量的水煮饭,水量没过黑米一点就可以了。
2、电饭煲设置到米饭功能,开始煮饭。
3、黑米饭煮好后最好再焖15分钟左右,之后再用饭勺将其翻动一下备用。
4、起油锅,油稍微有点热后放入肉末,中小火煸炒变白后倒入料酒、葱花和姜末。
5、炒出香味后倒入鲜酱油、老抽和糖煸炒片刻。
6、放入黑米饭,同时调入盐,翻炒均匀,最后放入胡萝卜碎。
7、炒匀后关火,盛入碗中备用。
8、将面粉和澄面倒入面盆中混合均匀,再倒入开水,同时用筷子不停的搅拌成絮状。
9、待不烫手时,再和成光滑的面团,覆盖保鲜膜,放置15到20分钟。
10、将松弛好的面团搓成长条,再切割成小剂子,取一个剂子先擀成圆形面皮。
11、再放到面粉中,把皮的边缘擀薄,擀出褶子,把馅料放在面皮中间。
12、用虎口慢慢收紧,上面像朵花似得就可以了,全部包好后放入蒸笼里。
13、盖上盖子,大火将水烧开,转中火蒸制10分钟即可。
四、懒人烧麦
食材
饺子皮20个、米饭1碗、香菇酱3大勺、猪肉馅200g、生抽1小勺、蚝油1勺、胡萝卜半个、莲藕小半个、青椒半个、玉米粒少许。
做法
1、米饭盛入碗中,放入3大勺香菇酱,用勺子拌匀。
2、胡萝卜、莲藕、青椒切成末,放入肉馅中,加入生抽、蚝油拌匀。
3、将肉馅倒入米饭中,用筷子拌匀。
4、取一张饺子皮,用擀面杖擀大擀薄一些,然后用擀面杖的一端在饺子皮边缘擀出褶子。
5、将擀好的饺子皮放在掌心,取适量馅放在中间。
6、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧,调整烧麦的花边,使花边均匀。
7、做好的烧麦摆放在蒸盘里,点缀一些玉米粒。
8、蒸盘放入蒸箱,蒸十五分钟,蒸熟取出就可以吃啦。
五、虾肉烧麦
食材
馄饨皮350克、猪肉馅180克、虾仁100克、面粉适量、料酒1.5勺、盐少许、生抽2勺、砂糖半小勺、姜汁1勺、香油半小勺。
做法
1、猪肉泥加入虾仁,加料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油搅拌均匀成馅。
2、馄饨皮撒上干粉,用圆模抠出圆形。
3、把抠好的适量面皮叠在一起。
4、用擀面杖把四周敲出花边,再用擀面杖把中间擀大一点。
5、放入虾肉馅料,用虎口慢慢收起。
6、把包好的烧卖放入垫了油纸的蒸笼里。
7、锅里煮开水后放入蒸笼蒸8分钟即可。
六、香菇糯米烧麦
食材
圆粒糯米1小碗、香菇几朵、猪肉馅适量、面粉200克、胡萝卜半根、葱花适量、盐适量、色拉油适量、生抽适量。
做法
1、糯米一小碗清洗干净,清水浸泡过夜,干香菇浸泡过夜。
2、糯米沥干水分,平铺在盘中,开水锅中蒸熟成糯米饭。
3、泡涨的香菇在开水锅中煮5分钟。
4、200克面粉放在盆中,加入90克开水迅速将面粉搅散,再加入30克冷水,搅拌均匀和成光滑面团,松弛15分钟。
5、蒸熟的糯米饭搅散,香菇捏去水分切小丁,胡萝卜切丁,猪肉馅适量。
6、炒锅烧热放适量色拉油,油热放入猪肉馅,小火炒至变色。
7、放入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
8、加入糯米饭翻炒均匀,加入煮香菇的水翻炒,炒至水分被糯米饭吸收,加入生抽、盐调味,糯米馅炒好,盛出糯米馅放凉。
9、将面团取出,撒干粉防粘,搓成长条形,分成大小均匀的小面团,比包饺子稍大即可。
10、将小面团按扁,擀成圆形的面皮,把面皮的四周擀薄。
11、适量糯米馅放在面皮中间,面皮放置手掌虎口处,在顶部捏摺,整理花型,做好的烧麦生胚。
12、坐锅烧水,放入蒸架,水烧开放入烧麦,盖好锅盖上汽后大火蒸5分钟即可。
七、粽香烧卖
食材
白米粽4个、猪肉馅200克、烧卖皮500克、胡萝卜半根、香菇3朵、虾皮适量、姜末1大勺、葱1大勺、五香粉少许、酱油2大勺、绍酒1大勺、盐1茶勺、鸡精2茶勺、糖少许、熟猪油适量。
做法
1、粽子去皮放入碗中,入微波炉加热1分钟使粽子变软。
2、将粽子用筷子搅散,放凉备用。
3、炒锅加热倒入熟猪油,下葱姜末、五香粉炝锅。
4、倒入肉馅炒散,倒入虾皮炒匀,再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。
5、加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀。
6、用中火将锅中的汤汁收干,最后加入鸡精调味即可关火。
7、将炒好的馅料放凉,与粽子混合拌匀即成烧卖馅。
8、取烧卖皮一沓,约6-7个摞在一起。
9、用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄,呈波浪形,这样包出的烧卖会很漂亮。
10、取一个烧卖皮,中间放入馅料,用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。
11、蒸锅做水烧开,放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了,所以无需蒸太长时间,只要外皮熟就可以了。
八、香菇肉腊肠糯米烧麦
食材
面粉三大碗、水适量、糯米适量、香菇十朵、五花肉适量、腊肠一小根、葱适量、姜适量、生抽适量、糖适量。
做法
1、糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭。
2、煮糯米饭的时候,开始和面。面粉中分次加入适量的开水,直到成棉絮状。
3、活成光滑的面团,醒半个小时,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好。
4、准备馅料,香菇切丁,肉和腊肠切丁,葱姜切末,肉丁。
5、炒馅料,锅中放适量的油,放肉丁和腊肠炒变色后加香菇丁,加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀。
6、煮好的糯米饭和馅料拌在一起。
7、开始包烧麦,取一张皮,放好馅料,用另外一只手的虎口,把皮竖起来,再用虎口按压颈部即可。
8、锅里水烧开,放入烧卖大火蒸8分钟即可。
九、菠菜虾仁烧卖
食材
菠菜适量、虾仁适量、面粉适量、酵母适量、清水适量、葱适量、酱油适量、虾油适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。
做法
1、菠菜清洗干净控干水分。
2、水烧开后加少许盐,然后将菠菜焯水,菠菜变得翠绿后立刻捞出控干水分。
3、将菠菜剁碎,沥干水分备用。
4、现剥的虾仁去除沙线,另将虾头炸出虾油备用。
5、虾仁中加少许料酒搅拌去腥,虾仁中加入五香粉,酱油,盐,味精,搅拌均匀。
6、加入新炸的虾油拌匀,加葱花和姜末拌匀。
7、加适量香油,然后用筷子顺一个方向搅拌出胶质。
8、加入剁碎的菠菜,充分拌匀,馅儿就做好了。
9、用开水将面粉的一半烫熟,另外一半面粉用凉水,最后和成面团。
10、用刀切成剂子,比包饺子的剂子稍微大一些,擀成圆皮然后再沿着圆皮的边缘推着擀一圈就成烧卖皮了。
11、在烧卖皮上放菠菜虾仁馅,借助虎口帮忙捏成烧卖。
12、锅里水烧开,放入烧卖大火蒸8分钟即可。
十、香肠糯米烧卖
食材
香肠75克、糯米饭1碗、馄饨皮适量、生抽适量、盐适量。
做法
1、将香肠放在案板上切碎。
2、烧锅倒油烧热,下入切好的香肠翻炒翻炒。
3、接着,将糯米饭倒入大碗中,合入炒好的香肠,加适量的生抽。
4、加适量的盐,调味拌匀。
5、然后,取馄饨皮搁入拌好的香肠糯米饭,根据自己的手法包好,微微露出馅儿即可。
6、最后,放入蒸锅中,上汽后蒸十分钟,开盖取出。
十一、水晶虾仁烧卖
食材
小麦淀粉100克、玉米淀粉20克、虾1只、玉米粒30克、豌豆50克、肉末100克、猪油5克、开水适量、姜少许、葱少许、盐适量、料酒1勺。
做法
1、将100克小麦淀粉和10克玉米淀粉混合放入大碗,另外10克玉米淀粉放入小碗备用。
2、开水缓缓冲入大碗中,筷子不断搅拌,直到无干粉,盖盖闷5分钟。
3、趁热揉成面团,加入一勺猪油,继续揉面,稍稍粘上备用的10克干玉米淀粉防止沾手。
4、直到猪油和面团完全融合,面团就揉好了。
5、将面团擀成薄片,注意厚薄均匀,用圆形杯盖压出皮子多余的边角料再次揉圆,擀成薄片压成皮子。
6、将馅料中的虾剥壳留尾,用牙签在尾部第二节出挑出泥肠。
7、处理好的虾仁用姜,料酒,少许盐腌制一下。
8、肉末加姜末,葱花,料酒,盐等调味,搅拌均匀。
9、搅拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒。
10、取一烧卖皮放少许馅,中间放一个虾仁,注意新手馅放的不要多,一是不熟练馅会包裹不住,这个皮子没有延展性,而是即使包住了,内部没有空间蒸的时候容易破皮。
11、蒸片垫上油纸或者蔬菜片,文火蒸8分钟即可。
十二、水晶烧卖
食材
澄粉适量、生粉适量、荠菜适量、五花肉适量、糯米适量、香菇适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。
做法
1、五花肉切小丁,荠菜洗净切末、香菇切丁。
2、用葱姜爆香,下入五花肉翻炒,加入少许的酱油翻炒。
3、下入香菇和煮好的糯米饭一起翻炒,加入调味料。
4、出锅后和切成末的荠菜拌匀备用。
5、糯米提前一晚上泡开,是蒸是煮的看个人了。
6、澄粉和生粉以3:1的比例(和面的时候不要把生粉全倒进去,加一半吧),用开水和面,边倒水边搅拌。
7、和好后,在案板上倒上色拉油,把面放在上面,揉面。这时候再加入剩下的一半生粉。也有人是和面的时候直接就全加进去了,也有人好像都不加澄粉,这个没试过。至于为什么先放一半的生粉,在贴士里会讲到。和好的面要盖保鲜膜。
8、和好的面揪成小剂子,擀开,包入适量的馅料,上口往中间收,做成烧卖状。
9、蒸锅上点上胡萝卜片,放上烧卖,上锅蒸5-6分钟即可。
十三、凤尾鲜虾烧卖
食材
馄饨皮30张、肉馅200克、鲜虾30只、胡萝卜半根、杏鲍菇100克、韭菜100克、葱适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、香油适量。
做法
1、韭菜洗净切碎沫,胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。
2、锅预热加入食用油下入肉馅翻炒,下入胡萝卜翻炒均匀。
3、下入1茶匙盐,点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。
4、另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀,起锅前加入适量耗油翻炒均匀。
5、炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器,稍凉。
6、韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。
7、取一张馄饨皮包入馅料,另取一只凤尾虾仁一起收口包好,虾尾露在烧卖中间。
8、包好的凤尾烧卖胚,在笼屉底部抹薄油放入烧卖。
9、也可以玉米皮抹薄油排好烧卖,放入入蒸锅蒸格,大火开火蒸8分钟。
十四、香菇腊肠烧卖
食材
糯米适量、腊肠适量、干香菇适量、胡萝卜适量、葱花适量、饺子皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、油适量。
做法
1、糯米提前浸泡3小时,干香菇浸泡备用,腊肠切块,香菇切丁,葱切葱花。
2、浸泡好的糯米上锅蒸熟,用勺子拍松。
3、锅里放油,放入腊肠煸炒出油,放入香菇丁煸炒。
4、放入生抽,老抽,蚝油和糖调味,加少许香菇水。
5、加入蒸好的米饭和葱花拌均匀即成烧卖馅。
6、饺子皮,用擀面杖擀擀开,取四片擀好的饺子皮叠好,沿着饺子皮边缘捏褶子。
7、散开,就是完美的烧麦皮了,而且很明显变大了很多哦 取烧麦皮,放上糯米馅。
8、底部垫胡萝卜片,放入做好的烧麦,入蒸锅蒸10-12分钟即可。
十五、三鲜烧麦
食材
面粉500克、肉馅200克、虾仁100克、水发香菇100克、水发木耳100克、葱姜适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、五香粉适量、香油适量。
做法
1、面粉加入适量的水揉成面团,饧至30分钟。
2、肉馅加入葱姜搅拌均匀。
3、再加入酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 搅拌均匀。至上劲。
4、把木耳 香菇和虾仁剁成碎,加入到调好味的肉馅中,搅拌均匀。
5、分成大小均匀的面团,取一个小面团,擀成中间厚,外围薄的面片。
6、把外边压出褶皱,象荷叶边,中间放入馅料。
7、用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下,逐个做好。
8、蒸锅注入水烧开,屉上抹上油,放入烧麦,大火蒸至10分钟。
十六、翡翠烧卖
食材
青菜500克、面粉100克、木耳50克、咸蛋黄1个、火腿末适量、熟芝麻适量、猪油适量、糖适量、盐适量。
做法
1、青菜清洗干净,入开水锅烫一下捞出,过冷水凉透。
2、沥干后剁碎,挤一下水分,加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻,最后放入糖,盐和猪油拌匀。
3、面粉用沸水烫成雪花面,再加点冷水揉成面团,下成小剂子。
4、用两头细的擀面杖擀成中间稍厚,边缘较薄的荷叶形圆皮。
5、擀的薄一点,左手托起面皮,挑馅心放入面皮中间,包成烧卖形。
6、咸蛋黄和火腿切成碎末,放上咸蛋黄和火腿末点缀。
7、放入蒸笼大火5分钟左右,面皮不粘手即可。
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苗族“姑娘节”
农历四月八日,是苗族“姑娘节”,每年都要举办隆重的庆典活动,节庆期间吃乌饭(黑米饭)、赛山歌,打秋千和“背媳妇”等活动是当地苗族同胞沿袭了上千年的传统习俗。
在当地,“姑娘节”的来源有一个美丽的传说。农历四月八日,相传宋代杨家将的后人杨文广在战斗中被敌军俘虏,关在牢房里吃不上饭。其妹杨金花每天给哥哥送饭,但每次送的饭都被狱卒吃了。妹妹杨金花心生一计,杨金花知道哥哥只有吃了饭才力大如牛,便到山上尝遍树叶草根,发现黑饭树叶汁是黑色的,且气味芳香,便取其叶片,拌和糯米蒸煮,农历四月八日这天给哥哥送过去。狱卒看到黑米饭,不敢抢食。杨文广吃了黑米饭以后,力大无穷,砸破牢笼,冲出了困境,杨金花却在救援中牺牲。从此,苗族人就专门把四月八日定作纪念杨金花的姑娘节。过节这一天,苗族人把出了嫁的姑娘接回娘家后,在全家人吃黑米饭之前,先要举行庄重的祭拜祖先的仪式。
楼主问的应该是姑娘节,背姑娘是这个节日的传统活动。/c/2010/05/22/1963794.htm里面的是两个年轻的苗族小伙背着自己的媳妇飞快地奔跑。
苗族打背节
打背节流行于境内富宁县的部分地区,于每年农历正月初三到十五这几天举行,是苗族男女青年的节日。节日中,男女青年欢聚在风景优美的山坡上,当打背开始时,男的蜂拥而出,冲到自己选中的姑娘面前,一手挽住姑娘的脖子,一手蒙住姑娘的眼睛,其他小伙子去打她的背。姑娘也不甘示弱,一边大笑,一边挣扎。挣脱时,捉住小伙子,以其人之道,还治其人之身。整个场地,男追女逐,欢蹦乱跳。打累了,男女双双即各找一个地方打土电话(即用两个竹筒,中间连一长线,各在一方对着竹筒讲话、唱歌都能听见),相互倾吐蜜语衷情,以企结成伴侣。情投意合后,再告诉父母,择吉日成亲。
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女性减脂餐食谱大全女性减脂餐食谱大全,四五月份,是人们最想减肥的时候,因为到了夏天,身上的肉肉就要露出来了。再加上四五月份,气温适宜,这个时候最适合减肥了。以下女性减脂餐食谱大全
女性减脂餐食谱大全1低卡减肥餐食谱一:炒茄丝
热量参考:35卡/100克
材料:茄子1个、西红柿1个、色拉油、鸡精、盐油、大蒜、五香粉
做法:
1.茄子、番茄、葱洗净,茄子切细丝,蒜剁末备用;番茄切片。
2.炒锅放油,油温下入蒜末和葱段爆香;下入茄丝翻炒一会儿后再加入番茄片翻炒。
3.最后加入食盐、十三香调味,翻炒茄子变软入味后,加入鸡精调味出锅装盘即可食用。
4.放入冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟,放入油菜烫熟,调入盐和葱花即可。
低卡减肥餐食谱二:冬笋豆腐煲
热量参考:30卡/100克
材料;北豆腐180克、豆腐50克、虾米10克、油菜6棵、火腿50克、黑木耳28棵、盐适量、葱
做法:
1.原料洗净。虾米用温水泡发。豆腐切成约1厘米厚,4厘米见方的大片。冬笋去皮去老根,切薄片。火腿切大片。泡发好的木耳去蒂,撕小朵。香葱切成葱花。
2.锅中烧开水,放少量盐,放冬笋片煮一下捞出,去涩味。
3.另起汤锅,放入高汤(或清水),放入火腿、虾米,大火烧开,倒入料酒,调小火慢熬30分钟。
低卡减肥餐食谱三:鸡肉饭
热量参考:49卡/100克
材料:鸡肉200克、大米500克、番茄160g
做法:
1.米洗净,并将熟鸡肉切块,番茄洗净切片。
2.米饭放入电饭煲内,加适量的水,放入鸡肉一起焖。开盖后,撒上番茄即可。
低卡减肥餐食谱四:烩双菇
热量参考:35卡/100克
材料:平菇300克、香菇300克、葱白、食盐和植物油适量
做法:
1.菇洗净,香菇顶部划十字,平菇用手撕开,香葱切段。
2.热锅放油,爆香葱白然后放入香菇翻炒,香菇炒八成熟加入平菇翻炒。
3.菇熟了软了以后,加入盐,翻炒一下,就可以食用了。
低卡减肥餐食谱五:黄瓜拌豆腐
热量参考:53卡/100g
材料:黄瓜1根、豆腐1块、荷兰豆1碗、生抽、醋、香油、花椒粉
做法:
1.黄瓜洗净切丁,豆腐切成小丁,豌豆洗净。
2.烧沸一锅水,倒入豌豆焯至熟捞出。
3.焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水,沥干水分,与黄瓜丁混合,浇上调料拌匀即可。
女性减脂餐食谱大全2女性减脂餐食谱大全:
一、紫薯厚蛋便当
紫薯、豆角香菇炒香干、厚蛋烧、凉拌芦笋
共计450大卡
食材:紫薯220g、香干2片、香菇3朵、
鸡蛋2个、芦笋50g、四季豆60g、橄榄油5g
紫薯洗净切块、放入蒸锅蒸20分钟左右
1.四季豆去两角切段,香菇、豆腐干已经切条;姜、蒜切成末。先将四季豆用加点油的沸水焯1-2分钟,捞出。
2.锅烧热加入少许油,放入姜、蒜末炒香,导入豆角、香菇、豆腐翻炒均匀、加点水炒炒加盖焖一会。最后加盐、酱油调味炒匀出锅。
1.鸡蛋磕入碗中,加点盐、少许凉水(牛奶)、搅拌均匀。
2.平底锅或玉子烧锅用小火加热,抹上一层薄油,倒入1/2的蛋液铺满锅底,小火略煎凝固,从一端将蛋卷起至另一端。
3.再倒入剩余的蛋液,重复2的步骤,将原本卷好的蛋卷再卷上一层。鸡蛋用的多,分多次倒入,这样卷起来的成品更好看。
二、黑椒牛肉便当
大米麦胚红薯饭、洋葱杏鲍菇炒牛肉、酸菜炒葫芦、哈密瓜
共计390大卡
材料:大米30g、麦胚15g、红薯100g、牛肉100g、洋葱40g、杏鲍菇50g、葫芦瓜150g,橄榄油少许。
大米淘洗干净,倒入电饭锅中,再加入麦胚,倒入1.2倍水。红薯去皮切成丁,铺在大米上,按下煮饭键蒸煮。
1、洋葱和杏鲍菇切丝。牛肉洗净擦干水分,切成薄片(丝),磨上黑胡椒粉,倒入适量生抽、耗油、少许淀粉腌制20分钟。
2、杏鲍菇用沸水焯1分钟捞出。锅用中高火加热,倒入适量油,将洋葱和腌好的牛肉一起放入锅中翻炒,将至断生时倒入杏鲍菇,出锅前依旧口味加点盐和黑胡椒粉,装盘。
3、葫芦瓜洗净对切两半,切成薄片。
4、锅烧热注入少许油,倒入葫芦瓜翻炒,再加入点酸菜和虾米(也可不放),加点水翻炒,盖上锅盖焖一焖,家电盐炒炒出锅。
三、虾仁芦笋便当
米小米玉米饭、山药炒木耳、
芦笋炒虾仁、黄瓜
共计360大卡
材料:大米小米共40g、玉米粒30g、虾仁100g、芦笋120g、山药60g、黑木耳30g
大米小米玉米粒洗净;一起放入电饭锅中,加入1.3倍的水量,按下煮饭键蒸煮即可。
1、芦笋削掉下半段的硬皮层,虾仁去虾线。也可图方便,去超市买冰冻的虾仁。
2、首先将虾仁洗净用厨房纸擦干,加入少许盐和料酒腌制十几分钟。
3、锅烧大火烧热倒入少许油,把芦笋和虾仁一同下锅炒至虾仁,加入一小勺盐翻炒一会出锅。
四、叉烧里脊便当
碎玉米黑米饭、叉烧里脊肉、金针菇拌菠菜、酸甜爽口脆萝卜
共计440大卡
食材:大米碎玉米黑米共60g、叉烧里脊肉60g、菠菜150g、金针菇50g、酸甜爽口脆萝卜40g。
大米、碎玉米、黑米,淘洗干净后,加米重量1.5倍的水蒸煮。如有时间提前浸泡半个小时再蒸煮,口感会更佳。
1、首先将里脊肉洗干净用厨房纸擦干,再切成段,加入料酒、耗油、酱油、叉烧酱、姜蓉抓匀,盖上盖子(我用玻璃保鲜盒)放进冰箱冷藏20小时以上。
2、时间到了以后,拿出电饭锅,如有残留水分的擦拭干净。然后锅底刷上少许油、夹入腌制好的里脊肉(腌制的汁不用倒入了,所以用夹入这个动词),盖上锅盖按快煮键,十几分钟过后,开盖用筷子将肉翻面,再加入两勺的叉烧酱拌匀上盖继续煮,直到蒸煮完成即可。
女性减脂餐食谱大全3吃什么减肥效果好主食
1、土豆泥
很多人以为土豆是淀粉类食物,吃了容易肥胖。其实,土豆中的淀粉多是抗性淀粉,具有减肥效果。但是要注意土豆的烹饪方式,要避开煎炸的方式,最好用蒸煮的方式烹调,并且少放调料。
2、黑豆糙米饭
精白米是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的,它看起来雪白细腻,吃起来柔软爽口,但营养成分却大量流失,剩下的就主要是淀粉和碳水化合物,而糙米中所保留的外层组织却具有很高的'营养价值,既减肥又美容。糙米含丰富的膳食纤维,加速肠道蠕动,饱腹感强,并且能促进胆固醇的排出。它是代替精细白米饭的很好的选择。
3、燕麦粥
燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点,富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维,能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。偶尔用燕麦粥代替白米饭做主食,有利于减肥。
4、煮红薯
据测定,每100克红薯热量为99大卡。而白米饭的热量是115大卡/100克。红薯的热量比米饭的热量低。此外,红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。并且,红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。
当然,红薯也属于碳水化合物。如果一天里吃了红薯,要扣除相应的主食量。对于减肥的朋友来说。每天有一餐用红薯代替主食,也是很好的减肥做法。
俗话说:“夏补三伏冬补三九”,三伏天该怎么滋补,早知道早受益
儿童食谱 三餐搭配 2岁娃的一日三餐的做法 ?晚餐:自制芝麻海苔拌饭,宫保鸡丁,芝士焗红薯,圣女果
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早餐:水果披萨,番茄排骨土豆汤,蒸胡萝卜,自制奶酪
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午餐:向日葵馒头,香菇肉末土豆泥,番茄胡萝卜豌豆汤,自制芝麻海苔。
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晚餐:芝麻海苔饭团,鲜虾莲藕茄盒,银耳红枣莲子羹,车厘子圣女果
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早餐:西红柿鸡蛋疙瘩汤,可可馒头,西兰花,自制肉松,蓝莓
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午餐:小熊馒头,芹菜猪肉蛋饺,角瓜鸡蛋汤,自制肉松
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晚餐:黑米饭,豌豆杏鲍菇,角瓜鸡蛋汤,圣女果
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早餐:红枣杂粮粥,葡萄干大米糕,自制猪肉莲藕香肠,蒸胡萝卜,蓝莓
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午餐:南瓜自制午餐肉软饭,烤胡萝卜土豆条,自制芝麻海苔,圣女果,提子?
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晚餐:番茄肉末卡通意大利面,奶酪地瓜小饼,水煮西兰花,提子
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早餐:胡萝卜藕片虾仁面线,大米糕,自制煎香肠,肉松
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晚餐:地瓜杂粮饭,香菇娘肉,角瓜鸡蛋汤,红枣
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早餐:南瓜粥,煎苹果片,海苔肉松鸡蛋卷,自制奶酪棒
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午餐:玉米盅蒸菜,紫菜虾皮鸡蛋汤,草莓,椰蓉小方
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晚餐:芹菜猪肉水饺,蒜蓉茼蒿,芒果捞
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早餐:自制香肠,西红柿,鸡蛋,奶酪三明治。芒果牛奶。自制肉松。草莓。
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午餐:自制吉野家肥牛饭,西红柿鸡蛋汤,煎鸡蛋,草莓
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早餐:水果燕麦粥,鸡蛋煎饺,烤面包片,草莓?
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午餐:番茄闷饭,鸡蛋馒头片,水果捞,自制奶酪?
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晚饭:黑芝麻米饭团,番茄土豆炖排骨,蒸地瓜西兰花,草莓?
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早餐:红枣杂粮粥,蒜蓉茼蒿牛肉卷,蜜薯,香水橙?
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晚餐:藜麦饭,柠檬煎三文鱼,西兰花胡萝卜,紫薯,香水橙?
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早餐:南瓜奶香意面,自制香肠,胡萝卜,紫薯,香水橙?
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早餐:三文鱼菠菜粥,南瓜大米糕,蒸南瓜,芝麻紫薯片
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午餐:大米饭,紫薯,玉米胡萝卜豌豆肉丁,自制奶酪
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早餐:蘑菇青椒肉丝打卤面,玉米,煎鸡蛋,自制芝麻海苔
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午餐:番茄菠菜意面,红枣蒸糕,香蕉,自制奶酪
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早餐:皮蛋瘦肉粥,姥姥包的包子,苹果蓝莓,小熊饼干
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早餐:银耳莲子红枣,煎鸡蛋,芝麻大米糕,香肠,蓝莓
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午餐:三文鱼蔬菜蛋卷,菠菜蒸蛋糕,凉拌胡萝卜丝,芒果
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小贴士
1.这个菜谱主要是为了记录的一日三餐,如果能被一些宝妈看到,也当作给大家每天不知道做什么的一些参考
2.其实不怎么会做饭,只是爱鼓捣,不嫌麻烦,所以在家我只负责给娃做饭。因此我只分享了三餐搭配,至于菜谱,都是很简单的家常菜,下厨房都能找到好的教做每道菜的菜谱,我就不班门弄斧了。
3.娃的三餐,我尽量每餐搭配的周全,但是我不是专业营养师,只是一个新手妈妈,而且家里也不是天天买菜,好多时候还是就地取材,所以三餐搭配并不存在科学,只能说是用心了。
4.每天都会做一日三餐,所以基本每日都会更新,偶尔忘了,也会尽快补上的。
俗话说:“夏补三伏冬补三九”,三伏天该怎么滋补,早知道早受益!三伏天马上就要到了,这是一年之中最热的日子,民间 素有“夏补三伏,冬补三九”的说法。人们认为夏季是最补身体的季节,特别是“三伏天”。三伏天昼长夜短,人体出汗多,精力损耗大,此时进补比较容易吸收。然而很多人却“ 怎么凉快怎么来”,经常吹空调,吃冷饮,这样恐怕不行。
三伏天,既不能贪恋空调,也不能胡吃海喝,我们要坚持适当锻炼,注意养心安神,还要有个良好的饮食习惯,尽量选择凉性食物,注意食物的清洁卫生,多喝汤汤水水,这样既容易消化,又能补充水分,还能滋补身体,一举多得。那么三伏天该怎么滋补呢,这5种食物非常适合,女士们早知道早受益。
一,桑葚干 。
桑葚干就是用桑葚晒干后的产物,桑葚是桑树结出的果实,味甘性凉,一年只有5月份有挂果,过了5月份,就只有干品售卖。不过桑葚干的营养价值和桑葚一样都很高,含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、多种维生素,花青素以及钙、磷、铁、铜、锌等多种矿物质。营养价值是苹果的5倍,白黎芦醇含量是葡萄的10多倍,同时,桑葚干中的硒含量高达68ug kg,花青素含量为1936mg/kg,既可食用又可入药,且汁浓似蜜,香甜可口,被誉为“民间圣果”。
那么哪里的桑葚比较有名呢? 我选四川产的 桑葚干, 四川的核心产区,有上千年的种植经验,外加得天独厚的地理条件,所产的桑葚饱满丰硕,颜色乌黑,口感清甜,采摘后经过人工剔除杂质,阳光下自然晾晒,所产的桑葚干,个头均匀,没有一点杂质,入口酸甜爽味,开启你味蕾鲜爽新体验。
二,枸杞。
枸杞性平,味甘。含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E等营养元素,它可以对抗自由基对人体的损害,有很好的抗氧化作用,有助于延缓衰老。另外,对肝肾阴虚的腰膝酸软也有很好的补益作用。我们可以经常用枸杞泡茶喝,有补肾益精,养肝明目的功效。
枸杞中, 宁夏枸杞声名远扬,因为夏枸有个中宁县,那里生产的枸杞粒大饱满,颜色红润,晒干后,也比人家新鲜的大很多,天然成熟,自然晾晒, 没有硫磺熏,不夹杂其他枸杞,冲泡后,水质清亮无杂质,质量隔着屏幕就能看见,无惧放大,而且久放干燥不结块,虽然价格比一般的贵点,但是质量绝对万里挑一。
三,黑米 。
黑米是 稻米中的珍贵品种,属于糯米类,即可食用,又可药用, 含有丰富的蛋白质、多种维生素、叶绿素、花青素,以及多种矿物元素和丰富的氨基酸。值得一提的是, 黑米外皮层中含有花青素,具有很强的抗衰老作用,据研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,能够清除自由基,延缓衰老,所以很多爱美女性,最喜欢吃黑米做的美味。
我家也常备黑米,时而做黑米饭,时而熬黑米粥,星期天时间充裕,还会蒸一盘黑米糕,松软香甜。我常买 黑龙江的五常黑米,那里独有的黑土地,孕育出的黑米颜色乌黑油亮,米粒颗粒饱满,用它熬出来的黑米粥,味道香醇浓郁,喝过唇齿留香。不过提醒大家,黑米不容易煮烂,蒸煮前要提前浸泡,泡黑米的水不要倒掉,营养很丰富。
四,芝麻核桃黑豆桑葚粉 。
大家看就是一杯芝麻糊对不对?我们暂且当它是芝麻糊吧,这款黑芝麻糊的主要原料是由黑芝麻、黑米、黑豆、核桃、桑葚、黑枸杞、山药这7种食材组成的,光黑芝麻每百克中,就含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质,其他就不需要再多说了。如此丰富的营养,怎能不让人爱不释手呢?
早上起来,泡上一杯,当早餐饱腹又有营养,中午不想吃饭泡一杯,香味四溢,口感超好,下午和朋友聚会,每人泡一杯,一起分享美味,晚上加班,泡一杯,简单方便,营养美味,而且喝了不用担心发胖,皮肤也越喝越好,人也越来越年轻了。
五,藏家高山牦牛肉 。
大家都知道,牛肉是优良的高蛋白食品,营养非常丰富,易于被人体吸收,是我们人体补充蛋白质的主要来源,夏季消耗大,更要补充蛋白质。 高山牦牛肉含有大量的蛋白质,脂肪含量却很少,还含有丰富的钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、少量的维生素A、氨基酸等营养元素,而且氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,吃牛肉能够提高机体抗病能力,增强免疫力。
我们这里离四川太远了,买不到生牛肉,所以我选这款藏家高山牦牛肉干,牛肉是正宗四川牦牛肉,牦牛是来自四川高山,那里远离污染,环境清新,采用精选牛肉,二十多种香料,再搭配自贡井盐,古法秘制,人工烘烤,制作而成,而且价格是全网最低哦!大袋包装里面还有小袋包装,开袋即可食用,携带方便,干净卫生,就是不吃辣的我感觉有点小辣。
#夏日成长记划# #家庭 美食 大赏#
好了,今天关于“黑米饭图片”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“黑米饭图片”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。