1.上海有什么好吃的

双档粉丝汤是上海的特色小吃，以猪肉、粉丝、油面筋、百叶等为原料制作而成的一种汤食。

这里的“档”指的是塞肉馅的油面筋和包肉馅的百叶，一个塞肉油面筋加一个包肉百叶叫“单档”，两个塞肉油面筋加两个包肉百叶就叫“双档”。双档粉丝汤是在烫煮熟的粉丝上放两个煮熟的塞肉油面筋和两个煮熟的包肉百叶，然后撒上少许蛋皮、香菜末，最后淋上一大勺滚烫醇厚的猪骨汤，一碗营养美味、香气四溢双档粉丝汤就做好了。

上海有什么好吃的

蟹黄包一般是上海一带（江南）比较流行的包子，皮特别薄，里面的馅比较甜酥，比较好吃。就分量来看，北方人觉得非常不值它的价钱。

南北包子

可是当你真正把它咬在嘴里，那种汁液溅落在味蕾上的感觉实在是非常让人回味无穷的。类似的还知道叫小杨生煎，也是一类食物。只不过用油煎了一下，加的肉更多了一些。

小杨生煎

　导语：准备去上海旅行的朋友，除了看出行攻略，还得看美食攻略，对于上海有什么好吃的东西，我特地研究了一番，下面就为大家介绍一下上海最具有特色的一些小吃。

上海有什么好吃的

　从10年开始，开始看《淘最上海》这个节目，应该是从第一期一直看到现在，每期都会介绍很多美食，看得多了很多地方也就很熟悉了。

　那些大的馆子就不多说了。小吃什么的才是爱~之前有一个上海38种小吃的汇总。按照这些小吃来整理些店好了~小吃广场什么的就算了...(一般一家店里会涉及到不同种类小吃，不过真正好吃的人应该会去找每种小吃最好吃的地方吧~)

　上海最特色的38种小吃：

　1. 小笼

　和鼎泰丰的小笼还是有区别的...个人还是不喜鼎泰丰的，没有好吃到哪里去还很贵。

　南翔小笼，顾名思义，嘉定区南翔镇是源头，不过一般也不会有专门跑那边去的。市区内比较好的有：南翔馒头店(豫园店)、佳家汤包(黄河路店)、富春小笼(愚园路店)、万寿斋等。

　2. 馄饨

　老上海的话，柴爿馄饨挺受欢迎的， 柴爿馄饨意思就是那种流动的馄饨摊。

　街上很多吉祥馄饨、福建千里香馄饨...不要去这些店里吃...

　肇周路上有家耳光馄饨，风评不错。

　还有就是原来开在静安别墅的小馄饨店，后来转移阵地到威海路的弄堂小馄饨。

　古徽州馄饨、梦花街馄饨、三林塘馄饨等也都评价不错。

　3. 生煎

　小杨生煎开的到处都是...我最早吃生煎也是吃的这一家

　另外吃过的有虹口的飞龙生煎、乍浦路的金彪王生煎等。

　感觉虽然飞龙生煎店面有点破，但口味好像更符合我的喜好。

　据说云南南路上的大壶春也不错。

　4. 锅贴

　其实不是太搞得清楚某些锅贴和煎饺的区别...不过好吃就行了~

　吃过一家浦东的汪师傅锅贴，感觉肉馅挺实在的，汤汁也很鲜。

　各种美食节目介绍过的：虹口的胖阿姨锅贴(上海有不少阿姨美食~)、伊斯兰餐厅的牛肉锅贴，肇周路的宏玉坊、连锁的大王锅贴、包旺锅贴等。

　5. 猪油菜饭

　这个是一直听说文庙的菜饭很有名。就在文庙路上。

　现在人气颇高的赵**不等位(长乐路、太仓路、龙之梦店)的猪油菜饭，人气也是很旺的，招牌菜之一。

　6. 粢饭糕

　在吃这个之前，我的感觉是应该不错，咸香咸香的，而且炸出来的应该很脆。

　不过看了制作过程之后...喜爱程度就下降了...因为真是全油的锅里炸出来的TAT

　香还是挺香的，不过比起这个我还是更愿意吃别的当早餐TAT

　我吃的是广西北路的极品粢饭糕。

　据说很多上海人的记忆就是小时候去上学，在弄堂门口的摊上买一块刚炸出来的粢饭糕。光看着这个描述就觉得挺美好的~

　7. 油墩子

　这个小吃我是在召稼楼古镇吃的，江阿姨油墩子，小有名气的一家。

　做的是萝卜丝油墩子(江南一带的不少点心喜欢放萝卜丝)，料很足，看上去挺干净的，不像街边的摊位脏乱。

　也是在油锅里炸出来的，应该比较合小孩子喜欢吃油炸食物的口味吧。

　尝一点就好，吃多了就觉得油腻了。

　8. 冷面

　这个不是朝鲜冷面那种...也不是川味的那种凉面。

　上海人有自己喜欢的本地做法的冷面，夏天的时候吃冷面、冷馄饨，是很多人的最爱。

　做法自然里面是要放芝麻酱、花生酱这种东西的，面条也是一般的蒸面，不是朝鲜冷面那种荞麦面。

　做出来的感觉其实就是凉的拌面。王家沙、美新点心店、鸿瑞兴等店夏天的时候卖，上面提到的万寿斋、富春小笼等等店也有。

　9. 烂糊面

　其实就是把面煮的烂烂的，有一定糊状的面。一般在家里也可以做。

　这个的话，就是鸿瑞兴做的比较好了，万体那家店是鸿瑞兴最有名的一家。

　10. 葱油拌面

　海派面食的经典之作，是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。第一次吃还不太习惯这个味道，不过后来越吃越觉得香!

　这个一般的小吃店也都有，上面提到的弄堂小馄饨、万寿斋、鸿瑞兴等等地方都有。

　然后上海有很多面馆，基本上都有这道面。

　11. 两面黄

　这个并不是很为人所知的小吃，也是种面食。说实话我也还没吃过TAT

　将面条两面都炸成金**，然后从锅里捞出来后放在盘子上，再浇上浇头、卤汁。工序上就不太好做。所以做这道小吃的也就是一些老字号小吃店和一些本帮菜馆。

　南京西路王家沙，南京东路的沈大成有做，不过就不知道味道吃不吃得惯了。

　12. 蟹壳黄

　这个除了上海，在黄山我倒吃到了更多。就是小的烧饼，做的扁平，里面有甜的或者咸的馅，看上去像蟹壳。

　老字号里还是可以买到的，延平路的吴苑饼家是代表店家。

　13. 老虎脚爪

　又是一个濒临灭绝的美食...看节目里介绍制作起来很麻烦，所以现在还做这个的店应该也就个位数吧。长相像脚爪所以得名。

　七宝古镇里有做这个的，然后田子坊有家店，再有就是东江阴路的一家放心无铝油条店(原来是新天地那边好又来搬过来的，很多阿姨妈妈都从老远的地方跑来买)

　14. 烧麦

　烧麦还是要吃下沙的!里面的糯米、笋丁、肉粒还真是挺实在的。还有豆沙、紫薯的烧麦。

　我是在召稼楼古镇里吃的，可以去那里试试。市内也有下沙烧麦的几个分店，大连路、定西路、北京西路等等。

　15. 麻球

　这个很多地方都吃，也就不多介绍了，很多早餐店可以吃到。

　不过上次去上海见识到比较奇特的...就是荠菜麻球...普通的麻球里面馅是荠菜的。不得不佩服上海人对荠菜的爱。

　这家店叫福得德海派人文餐厅，位于本帮菜一条街进贤路上。

　16. 崇明糕

　顾名思义，是崇明岛的特产。最正宗的应该是要去崇明岛去吃的，岛上有家陆记据说不错。

　在市区想吃的话，去专门做崇明菜的馆子即可。比较有名的是鱼羊老镇之崇明味道。

　17. 肉丝汤年糕

　目前上海滩吃年糕比较多的是排骨年糕、毛蟹年糕，还有就是韩国年糕...

　这种吃法还真很少见了，据说丰裕生煎里还有。

　18. 春卷

　在上海貌似比较多的是黄鱼春卷，吃一口，那个脆脆的皮，那个汤汁，那个嫩嫩的鱼肉，一点腥味都没有，好嗲的!

　一般本帮菜馆都有做这个。我在一家连锁店，吃面的，叫家有好面的店吃的，这家店也算是快开遍大上海了...(除了黄鱼春卷这家的黄鱼面也还ok)

　19. 八宝饭

　这个小时候在家里外公也会做给我吃，过年过节的时候喜欢弄，好像南方吃这个的地方不少。甜甜的，里面放了那么多种豆子啊、果脯啊，吃起来很带劲。

　老字号里面做这个的挺多的，像王家沙沈大成之类的，每逢过年过节都会有很多人买好大一块八宝饭带回去。买回去直接蒸一下，一大家子就可以一起吃了。

　在陆家浜路那边有家糯勿糯，节目介绍过不少次，网上风评也不错。

　20. 豆浆(咸浆)

　作为一个认为豆浆只能是甜的人...是接受不了咸浆的存在的...近几年才知道有这种食物的存在，并且江浙沪一带好像还挺喜欢咸浆的...OMG接受无能

　空的瓷碗里，事先放好撕碎的小油条、小虾皮、紫菜片、榨菜末，要有几粒小葱，还要有一定比例的酱油和醋。最后滴上几滴辣油。

　在看美食节目一段时间后，还知道了上海有不少夜市卖豆浆油条的，也是发现了新世界...代表估计就是霍山路上的那家霍山公园夜市豆浆油条了...有兴趣可以去试试。

　21. 豆腐花

　在广东待过几年所以我一直以来都是吃甜的豆腐花的，就像现在大陆开了些台湾豆花店里的那些一样，算甜品了。不过后来慢慢知道了咸豆腐花的存在...

　豆腐花和咸浆里要加的那些东西差不多，区别就是豆腐花要更块状一点，不是豆浆那样的液体。

　一般上海早餐店都有做这个，推荐一家曹杨路上的实惠点心店吧，很老牌的吃早餐的地方了。上海人喜欢吃的早餐品种这边基本都涵盖了。

　22. 水扑蛋

　不爱鸡蛋的我现在还没尝试过这个...据说就是：将水烧热后，打蛋进入沸水中，成型后盛起来放入酒酿和糖。在家应该也可以自己做嗯...

　23. 龙虾片

　这是小时候大爱的虾片TAT多年后再次吃到是在海底捞等位的时候送的零食...也是醉了...

　24. 锅巴

　这个平时吃的零食也挺多了于是乎没有欲望去吃...

　25. 排骨年糕

　这个我很喜欢!!!在第三次去上海的时候吃到的，那是一个大雨天，上海刚刚入梅，我跟老爹俩人冒着大雨找到了云南南路上的鲜得来，我点的排骨年糕他吃的小馄饨。

　看名字其实会想成排骨和年糕炒在一起，不是的!是一块炸好的大排，下面有一块年糕，然后淋上了酱油，看着就很有食欲~

　虽然有人嫌弃鲜得来的味道还有服务什么的，不过我感觉还是值得一去的，一定要去云南南路那家。另一家比较有名的老字号是北万新。

　26. 油豆腐线粉汤

　其实就是油豆腐粉丝汤...一碗汤里面放着油豆腐还有粉丝。

　一般在吃生煎的时候，一两生煎，一碗油豆腐粉丝汤，是很多人的标配。小杨生煎就可以吃到。

　27. 鸡鸭血汤

　一提到南京很多人会想到鸭血粉丝汤...上海人也很爱吃这个小吃。

　和上面那个汤一样，这个也是很多人吃生煎的时候要配着喝的，小杨生煎也有这道小吃。

　顺带提到鸭血粉丝汤，回味鸭血粉丝汤、妯娌鸭血粉丝汤都是开的到处都是的连锁店。

　28. 千张包

　其实就是拿豆制品当做皮，里面包上肉、菜的馅料。一般吃的话都是千张包粉丝汤这样一起吃的。所以生煎店里大多也有这个可以吃。

　29. 鸡粥

　这个就得提到两家老字号了，小绍兴，振鼎鸡。小绍兴的话就在云南南路上，振鼎鸡去福州路的那家不错。

　鸡粥、鸡汤面、白斩鸡，想尝试的话去这两家还是可以的。

　鸡粥就是用老母鸡的汤熬出来的粥，挺暖胃的。(对咸粥无爱的就不做评价了...)

　30. 酒酿圆子

　好吃!从小对酒酿有种深深的爱，然后发现上海人也很喜欢酒酿。全国各地叫法不一样，但差不多都一个东西，酒酿、醪糟、米酒、甜酒、甜米酒等等...

　以前都是吃醪糟汤圆，那种汤圆都是有馅的，很大个的'。

　酒酿圆子是没馅的，就是糯米小团子。

　这个上海很多店都有卖，无论大饭店还是小吃店，大众点评一家去吃吧，都差不多~

　这里顺带提一下汤圆，上海这边叫汤团。

　七宝古镇的汤团店很有名，味道也很好，我有一次七点多就赶到七宝那边吃的，交通很方便，七宝地铁站下来就是。现在好像是3元一只了，涨价了...有芝麻、豆沙、枣泥、花生、板栗、紫薯的甜味的，也有鲜肉、荠菜的咸味的。

　31. 海棠糕

　挺甜的一种饼。就是外面的面皮很酥脆，里面是滚烫的豆沙，刚出炉的时候烫嘴。店面里一般都有提醒小心烫嘴。

　城隍庙有个店做的不错，春风松月楼下面的窗口就能买。(城隍庙还是能吃到点真美食的，并不是一无是处)

　古镇里一般都有这个，七宝古镇、召稼楼古镇、新场古镇等等。

　32. 烘山芋(就是烤红薯...估计承载着很多上海人小时候的回忆，放学了饿了在路上买个烘山芋吃着)

　33-36 糕列

　上海人很喜欢吃糕团，每年到了清明最著名的就是青团，到了重阳节要吃重阳糕等等。还有很多其他品种的。

　虽然很多人嫌弃南京东路上的沈大成，但我不得不说这里的糕团还是不错的，品种多，味道也不错，就在南京东路上，不用进沈大成那个店，就在门口的外卖窗口，每天都会有好多人挤在窗口那里买这样那样的糕点。我每次去上海都会在这里买团子吃。

　还有家店叫虹口糕团厂，总店在四川北路上。最有名的是年糕团，就是年糕里放根油条，再放点其他料，比如芝麻、肉松之类的。吃一个这个绝对饱饱的了。其他品种的糕团也都有。

　37，高桥松饼，最正宗的在浦东的高桥镇，不嫌远的话可以奔过去试试。

　至于38任何一家超市里都会有的特产，不用非在城隍庙的某个特产店买。

　*葱油饼：

　曾经我吃的葱油饼都是那种一块一块三角形的饼，来上海之后吃的是一整个的圆饼子，然后里面葱花真心挺实在的，味道很香，油也比较大。

　不知道现在怎样了，前几年有家很火的葱油饼店，茂名南路附近的阿大葱油饼，这家店创下了我排队买吃的的纪录...七点10分赶到，七点50终于买到了...

　整家店只有阿大这一位大叔在做葱油饼，一次就出锅20只，来买的都是附近的爷叔、阿姨妈妈，一买就是好多...所以排队的时间很长，一般上班族应该是没耐心等的...

　不过在等的过程中听着前后的爷叔、阿姨妈妈用上海话东拉西扯的，也别有一番感觉~

　*鲜肉月饼

　虽然本人不太喜欢...不过真的是上海人的大爱，还是要提到一下的。

　不光是在中秋，其他时候上海人都很喜欢吃这个。

　苏式月饼是酥皮的，跟广式很大不同。里面放的是肉馅，还是那种有汁水的，所以是要新鲜出炉就马上吃的。我吃过一次，但是感觉就是...这不就是缩小版的馅饼么...没有领悟到真谛...

　泰康食品、光明邨、王家沙、真老大房等等老字号的，总是会有很多排队买的。尤其是光明邨...那队伍简直了，隔好远都能看到队伍...

　最近在日月光有一家瞒着爹海派中式名点，里面做出来的鲜肉月饼、蟹壳黄等也挺受欢迎的~

　*粢饭团

　上海人早餐的四大金刚：大饼、油条、豆浆、粢饭。

　粢饭团要属南阳路粢饭团最为出名了，在南阳路和西康路的路口处。

　这是血糯米包的，里面有碎油条、肉松、肉酱、卤蛋，很香~

　一定要早点去，到10点就没有了。

　 *上海人爱吃的西式点心 (这里的人真挺爱吃甜食的...)

　?蝴蝶酥(一定是国际饭店西饼屋的)奶香味十足，要早点去，这里也容易排队。

　?杏仁排、核桃排、腰果排、西番尼等(哈尔滨食品厂)

　?奶油小方(红宝石)上海人也很爱吃奶油!

　*面

　在卢湾，有四大面馆：复兴路大肠面 思南路阿娘面 肇周路长脚面 丽园路缩头面(香阁丽面馆)

　除此之外还有味香斋的麻酱面，老半斋的刀鱼面，德兴馆的焖蹄面等等。

　上海人比较喜欢的面有黄鱼面、大肠面、猪肝面、腰花面、青菜肉丝面、大排面、鳝丝面等等。

　上次去上海吃了一次辣肉面，觉得还不错吧。这个面应该算很普通的，很多面馆都有这个面。

　除了汤面，还有不少拌面，比如八宝辣酱拌面。