下面将有我来为大家聊一聊鱼汤的做法步骤的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于鱼汤的做法步骤的问题我们就开始来说说。
1.鱼汤的做法大全
2.请问做鱼汤怎么做
3.鱼汤怎么做才好喝
4.鲫鱼豆腐汤的做法
鱼汤的做法大全
一、金针菇鲫鱼汤
金针菇鲫鱼汤主要以鲫鱼、金针菇为主料，以枸杞为辅料制作而成。
制作步骤：
1、金针菇洗净备用，鲫鱼收拾干净，用刀在鱼身划若干个口子，葱分别切段和花，姜切片
2、锅烧热倒入油，放入鲫鱼煎至两面金**，盛出备用
3、准备汤锅，放入煎好的鲫鱼，加入盐、料酒、葱段、姜片，倒入适量清水
4、盖上锅盖，开大火煮开
5、加入枸杞，转小火继续煮30分钟，刚入金针菇
6、煮熟后撒上葱花即可出锅
金针菇鲫鱼汤味美汤鲜，只要用心制作，绝对可以收获不一样的惊喜。
二、豆腐鱼汤
豆腐鱼汤主要以豆腐、鱼为材料制作而成。
制作步骤：
1、豆腐洗净切块，葱切花，鱼拾掇干净备用，姜切片
2、炒锅烧热倒入油，爆香姜片
3、放入鱼油煎至金**
4、倒入适量清水煮开
5、加入豆腐块慢炖30分钟
6、加入盐、鸡精，待煮熟放入葱花即可
豆腐鱼汤是人们经常做的一道汤品，豆腐的清香加上鱼的鲜美，那真是妙不可言啊！
三、姜丝鲜鱼汤
姜丝鲜鱼汤以鲜鱼、姜丝为材料制作而成。
制作步骤：
1、鲜鱼收拾干净切块，姜切丝，葱切花，枸杞洗净备用
2、准备一只汤锅，倒入足量的清水
3、依次放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，盖上盖子煮沸
4、加入盐、米酒、胡椒粉、鸡粉
5、转小火继续烹煮20分钟
6、出锅前撒上葱花即可
姜丝鲜鱼汤简单易做，非常容易上手。
四、麻油乌鱼汤
麻油乌鱼汤是以乌鱼为食材制作而成。
制作步骤：
1、乌鱼整理干净切块，姜切片
2、锅烧热倒入麻油，姜片爆香
3、放入乌鱼块油煎至金黄
4、倒入米酒，倒入适量清水开大火煮开
5、加入盐、胡椒粉、鸡精，转小火继续煮熟即可
6、出锅后撒上葱花
乌鱼可是十分珍贵的鱼类，营养自然不可小觑，这道麻油乌鱼汤请君品尝。
五、清炖鲈鱼汤
清炖鲈鱼汤以鲈鱼为食材制作而成。
制作步骤：
1、鲈鱼清洗干净切块，姜切片，葱切花
2、汤锅加入清水，大火煮开
3、放入姜片、米酒，加入鲈鱼块
4、盖上盖子继续煮至熟
5、添加盐调味，撒上葱花即可起锅
虽然是清炖，但是这道鲈鱼汤可是很有营养哦！
请问做鱼汤怎么做
奶白鲫鱼汤的做法：如果要汤色奶白，一定注意在煎好鱼以后，直接加入热水。
鲫鱼有很高的药用价值，可以补中益气、除湿利水、温胃增食，对肌肤弹力纤维构成也有很好的强化作用。特别是对压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹有缓解作用，因此女性朋友们常喝鲫鱼汤很有好处。不过，豆腐消化慢，小孩子和消化不良者不宜多吃；豆腐中含有较多的嘌呤，痛风病人和血尿酸浓度高的人要注意控制食量。
食材明细
主料：鲫鱼3条、水豆腐300克
辅料：姜丝4克、香菜5克、葱2根
具体步骤：
一、备好新鲜鲫鱼，放盐将鱼两面涂抹，放入少量料酒，腌15分钟；起锅烧热，放油，将鱼放入锅里慢煎，煎至鱼两面呈金**为止
二、将鱼用盘装好；往锅里加入热水，烧开后，放入煎好的鱼和姜丝，一会再放入豆腐。
三、汤烧开后，改小火煲20分钟加入葱花,香菜即可。
小窍门：煎鱼注意事项（待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金**时再翻动，如果油还未热就放鱼，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。)
鱼汤怎么做才好喝
鱼汤怎么煮才好吃
鱼汤吃起来的味道非常好，首先要把鱼处理好，完全的清洗干净，之后稍微的把鱼身上的水全部去掉。之后我们把锅，用大火烧热之后，加上少许油的，放入鱼之后在锅中开始煎，这时候锅和油都需要加热，烧到起烟的时候放鱼就可以了，这样煎的鱼才不会掉鱼皮，煎半分钟就将鱼反转，可以把火收小了，然后要有耐心地把鱼煎透，煎至金**，这时候把火调到最大，开水直接倒入锅里。可以发现开水在锅中马上就变成奶白色的，这时候鱼的鲜味就马上散发了出来，然后转成中火，继续煮十分钟，就可以开始吃了，喝之前加入盐，加上少许的葱花，可以让味道更鲜美。
炖鱼汤加热水还是凉水
炖鱼汤吃的时候，想要让鱼汤炖着吃的味道好，想要让鱼汤的味道香浓美味，这时候需要关注煎制和火候，在煮鱼汤之前，这时候一定要把鱼先开始煎，等到五分熟的时候，这时候开始煎制，大火进行煎制，等到鱼皮变成金**的时候，快速给鱼翻面，然后加水开始熬制，加热水和凉水实际上都是完全可以的。
而且在加水之后，这时候一定要掌握好火候，炖鱼汤的时候，在开锅之后我们要用大火开始炖，等到和牛奶一样白的时候就可以了，如果开锅之后改成小火开始炖，这时候的汤属于清汤。而且中途不能加水，这样熬出来的鱼汤味道鲜美。在熬鱼汤的时候，锅中加入几滴鲜牛奶，等到汤熟之后不仅可以让鱼肉的颜色嫩白，而且还可以让鱼汤更鲜香一些。
炖鱼汤的时候，实际上我们用凉水的时候下锅会比较好，而且如果水开之后我们再放鱼，会让鱼表面的蛋白质出现凝固、变性的情况，而且鱼的内部是不会出现变性的，因为温度是完全不大的，这样会导致鱼汤的鲜度出现明显降低的情况。所以炖鱼的时候，最好是用凉水的时候下锅炖比较好。
鱼汤是热性还是凉性
对鱼汤来说，一般情况下都是属于清凉补钙的，虽然鱼汤是热菜，但是性质上鱼汤是凉性的。
喝鱼汤的好处
喝鱼汤对我们健康是有一定好处的，首先鱼汤中是含有大量的磷元素，含量是非常丰富的，而且是可以促进我们骨头愈合的速度，还可以促进大脑的发育，因为我们大脑也是需要磷元素的，这样对补充蛋白质有好处，而且鱼汤是很适合给神经紧张、压力大的朋友们吃，在睡觉前我们选择喝鱼汤吃很不错，不但可以帮助人体补充大量的钙质，还可以明显的帮助我们提高睡眠质量，可以帮助安神助眠。鱼汤中是含有的胆固醇比较少，而且在鱼汤中，其中是含有大量的生物活性物质存在，这些物质可以有效预防失眠，还可以预防心血管疾病的产生。
吃鱼汤可以发挥出益气健脾、清热解毒的功效，鱼汤通脉下乳、利水消肿等食疗效果也是很不错的。而且对鱼汤来说，其中营养的特点，最主要的就是各类营养素都非常全面，其中含的糖分非常多，而且因为脂肪也比较少，是要说鱼汤是含有非常丰富的蛋白质，其中还有偶多种的维生素、微量元素的存在，对于我们人体来说，其中是有我们人体所必需的氨基酸，所以吃起来的口感特别鲜嫩，也一点也不肥腻，吃起来是有一些鲜甜味道的存在，所以说吃鱼汤在帮助我们健身的同时，还可以很好的减少肥胖问题，吃鱼汤可以保护我们血管健康，特别是对降血压和降血脂有好处，可以帮助人体延年益寿，对于中老年人来说吃鱼汤是很适合的。
鲫鱼豆腐汤的做法
清炖鱼汤的用料鲫鱼1条 嫩豆腐120克
葱1根 姜5片
料酒2勺 枸杞10粒
盐适量
清炖鱼汤的做法
步骤1
活鲫鱼一条，处理干净
步骤2
去除鱼腥线，加葱姜料酒腌制半个小时
步骤3
嫩豆腐切块
步骤4
不粘锅放入少量的油
步骤5
鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面
步骤6
如图，鱼皮完整，不掉
步骤7
砂锅中放入鱼，加热开水，葱姜，大火煮10分钟左右转小火
步骤8
转小火后再炖10分钟，放枸杞，豆腐，10分钟后放盐调味关火
步骤9
鱼汤鲜美，加了豆腐营养丰富，老少皆宜
鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，适合各个年龄段的人群。下面是鲫鱼豆腐汤的详细做法。 鲫鱼的处理把新鲜的鲫鱼刮去鳞片、去鳃、去除体内黑膜，清洗干净沥干水份。热锅冷油，放入鲫鱼正反两面煎3分钟。
煮汤的步骤锅内加入充足的清水，放入姜片、葱段，大火煮沸继续3～～5分钟，之后小火慢炖20分钟，先大火后小火，鲫鱼汤就可汤色洁白如牛奶。加入豆腐继续炖5分钟，加入适量的精盐即可。
食材搭配产妇喝鲫鱼可搭配的食材很多，例如山药、白萝卜丝、红豆……可根据自己的饮食喜好选择。
去腥的技巧煎过的鲫鱼可以起到很好的去腥作用，生姜和葱段也可以去腥。
加水的注意事项很多营养师建议加入开水，水量放足加锅盖奶汤才会浓郁，清水下去蛋白质就会凝固，做出的奶汤大打折扣，这个我没有做过，一直是加入的清水。
坐月子期间的饮食禁忌坐月子期间不可以吃辛辣刺激食物，一方面不利于产妇伤口愈合，同时也影响乳汁分泌。至于能不能吃葱，一般认为产妇伤口愈合后，可以少量的吃点，葱除了富含丰富营养，同时具有杀菌消炎的作用，如果产妇建议的话，可以不放。
好了，今天关于鱼汤的做法步骤就到这里了。希望大家对鱼汤的做法步骤有更深入的了解，同时也希望这个话题鱼汤的做法步骤的解答可以帮助到大家。
