1.茄汁九层塔义大利肉酱面应该怎么做？

2.意大利面怎么做好吃呢

3.如何制作经典意大利肉酱面

4.做意大利面要泡吗？意大利面想要煮熟的快一些应该怎样做？

5.义大利肉酱面餐盒的经典做法？

pasta是意面的通用说法，指的是各种各样的意大利面食

意大利面主要分这么几类：除实心粉spaghetti外，还有通心粉macaroni，宽面条lasagna，细长面条tagliatelle，细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺rioli。

正宗的意大利肉酱面的说法是spaghetti bolognese，实际是意大利文

茄汁九层塔义大利肉酱面应该怎么做？

经典意式肉酱面

材料：

意式面条/170克

大蒜/3瓣

洋葱1/2个

橄榄油50克

肉末80克

冰糖30克

番茄糊150克

酱油2大匙

蕃茄沙司50克

水500克

鼠尾草3克

芝士粉30克

月桂叶

1~2片

五香牛肉粒

50克

做法：

1

将大蒜切末，洋葱切丁，肉剁碎成末后备用

2锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜炒香至金**后，再加入洋葱丁炒至变软后，再加入肉末、五香牛肉粒50克炒散炒熟。

3加入蕃茄糊、蕃茄沙司汁、鼠尾草

、月桂叶、及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断的翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。

4

另煮一锅滚水加入1小匙盐及少许橄榄油，再加入意大利煮8~10分钟，不断地搅动

以避免沾锅。

5

捞起做法4的意大利放入做法3的酱汁锅中并加入芝士粉以小火拌煮1~2分钟后，即可起锅装盘，放上装饰即可。

意大利面怎么做好吃呢

用料 意大利面 300g

番茄 三个

肉馅 300g

洋葱 适量

黄油 橄榄油 适量

盐 适量

番茄酱 两汤匙

白砂糖 适量

罗勒粉 适量 芝士粉/芝士片 适量 黑胡椒粉 适量

大蒜 三瓣切末

淀粉 一丢丢 白兰地 适量

料酒 适量

番茄意大利肉酱面的做法 水烧开 将10克左右盐放进水里 放入意大利面 煮8~10分钟 意大利面袋子上会印适宜煮的时间煮面的时候腌制肉末 用盐 黑胡椒 料酒 一丢丢的淀粉腌制十分钟西红柿顶部切十字 放在开水里烫1分钟 去皮 然后切细丁 越小越好意大利面煮好了之后 捞出来 拌入一些橄榄油起锅 小火倒入一点橄榄油 一块黄油 待黄油融化 迅速倒入肉末翻炒 肉末变色之后 倒入番茄丁 、洋葱碎、 大蒜末中火翻炒 炒到没有大块番茄了 放入番茄酱和少许白兰地继续翻炒 根据个人口味加入盐 糖将静置的意大利面倒入锅内 均匀翻炒 加入黑胡椒粉 罗勒粉 出锅 撒上芝士粉或者剪碎的芝士岁末 摆上配菜 大功告成

如何制作经典意大利肉酱面

意大利面的做法

意大利面的做法非常多，这主要是取决于意大利面的形状和酱汁。下面我们就来为大家介绍几种意大利面的做法。

做法一：意大利肉酱面

用料：肉馅200克、意大利面酱250克、油适量

做法：

1、锅中放油，油热后，倒入肉馅(肉馅我比较喜欢买现成的猪肉然后再加工成肉馅)。

2、慢慢地煮至肉腥味去掉，肉中水份炒干。

3、再加入意大利面酱煮二分钟即可。

做法二：时蔬意大利面

主料：意大利面400g

辅料：油，盐，黄瓜，火腿肠，洋葱，肉，葱花，豆瓣酱，鸡精

做法：

1、水开后放入意大利面煮，水煮开后在煮会，煮10分钟左右断生；

2、准备好自己喜欢的材料切丁，锅中放入油，放入材料翻炒香；放入适量豆瓣酱；

3、把煮好的面捞出来；

4、将煮好的酱汁淋到面上即可。

意大利面的做法非常多，大家可以根据自己的喜好自行搭配。

意大利面的制作技巧

意大利面是一种非常受欢迎的食物，其弹性十足的口感使人们吃过后印象深刻，那意大利面怎么做才更正宗呢？我们来一起看一下。

煮意大利面时，用平底锅盛适量水在火上加热，待水沸腾时将面放入，记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开（如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，像撒鱼食一样倒进水里就行了），然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意大利面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时合适呢？这里有一个小窍门：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍后是会落下来的，所以不用担心有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也可以。煮面的时候在水中加入一些盐，出锅后快速拌入橄榄油。

这样做出来的意大利面软硬适度，口感更有弹性。

做意大利面要泡吗？意大利面想要煮熟的快一些应该怎样做？

1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)

2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了)

3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以)

4、洋葱1个(切成末)

5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)

6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)

7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)

8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放)

肉酱的做法：

1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油

2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白

3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上

5、放入去皮切成丁的新鲜番茄

6、放入盐和糖调味

此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃)

等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。

义大利肉酱面餐盒的经典做法？

做意大利面要泡吗？意大利面想要煮熟的快一些应该怎样做？.例如大家工作中较为忙的时候，没有时间煮饭，我们就能够到超市里面买更好一些意大利肉酱面，随后把它煮来吃，口味香还可以填饱肚子给人体补营养，那你知道，西班牙面怎么煮的快吗？我认为，这一意大利肉酱面若想煮的快，方式比较简单，我们能提早把它加小水泡上十多分钟，并把生鸡蛋打在锅中里边，加鸡精，食盐煸炒两下，再放上切好一点的香莱，鸡精，西兰花，白胡椒粉，郫县豆瓣酱煸炒两下，随后再加上意大利肉酱面和水焯十多分钟也就可以了。

本有三分煮七分泡的观点，一定要泡七分钟，煮三分钟，但是我在家里做意大利面也不喜爱泡，觉得泡过的意大利肉酱面尽管很酥烂，不过早已失去原先的口味和味道，并且煮得话是完全可以煮开炖烂的，即使不习惯偏硬的还可以炒着吃，便是不太喜欢泡过的意大利肉酱面，并没有嚼头。劲道好吃的意大利肉酱面另配上酸甜可口的酱料，是好多人喜欢的食物，也由于简单易做被好多人作为早饭，那样西班牙面怎么煮非常容易熟呢？实际上意大利肉酱面很筋道，吃起来便会像没熟的面一样，但其实只必须十分钟上下，能够看一看面里是否有白心，只需没有就表明熟透。

不可以；意大利肉酱面跟大伙儿平常吃的东西中国面条是拥有非常大的差别的，意大利肉酱面常用的面粉是叫杜兰小麦面粉，是全部全麦面粉之中材质最为坚硬，密度最高，含筋量最大的小麦面粉，因此它必须放到热水里边煮上20~30min上下才能够煮开，因而只用开水泡是根本就不可以泡熟的。平常如果要吃意大利面得话，千万别天马行空，用热水去泡，即便泡三天三夜都不太可能熟的，一定要用沸水去把它煮才能够煮开。

意大利肉酱面餐盒

材料

细条意大利面1人份，绞肉2大匙，火腿丁1大匙，番茄丁2大匙，蘑菇片2大匙，综合豆1大匙，洋葱丁1大匙，

番茄酱2大匙，胡椒粉1小匙，糖1小匙，蒜末1小匙，橄榄油1大匙，盐1小匙，白酒1/2大匙，月桂粉1/2小匙，水2大匙，

面粉1/2小匙，水1/2小匙，牛奶1/2小匙

做法

（1）将橄榄油，倒入加热的锅中，先放入洋葱爆香，再依序放入绞肉、火腿、番茄、蘑菇、

?综合豆，略炒至近熟后，再将调味料(1)全部放入煮沸，转小火，熬煮至浓稠后再加入

?面粉水及奶油等勾芡即可。(如果浓度够可以不须芶芡)。

（2）将意大利面依外包装标示的时间煮，先将水煮滚，再下面条煮约1520分钟，中间水滚

?可再加冷水并一边搅拌，以免面条黏在锅底，要起锅前，先试试是否熟透或已煮到自己

?喜欢的Q度时，即可捞起。

（3）带餐盒时，分别将肉酱放入可密封餐盒中，意大利面另外装，食用时再拌入肉酱即可。

材料

猪绞肉400克,牛番茄3颗,红萝卜1/3条,洋葱半个,义大利面酱1罐,蒜头1~2颗,糖，盐 少许,黑胡椒粉少许,苹果适量,起士片 1片,水 意大利面酱罐子装满,番茄酱少许,花椰菜数朵,造型意大利面2/3包,玉米笋圆片 3片

做法

（1）将番茄画二刀十字样子，放入滚水中煮约1分钟，拿起冲冷水即可去皮 ，洋葱，牛番茄，

?红萝卜和蒜头切成小丁

（2）热油锅之后先将洋葱和蒜头炒香，接着放入番茄和红萝卜拌炒，然后放入猪绞肉一起炒

?到变色，再撒上黑胡椒粉和糖继续拌炒

（3）然后倒入一罐义大利面酱，再用罐子装满水一起倒入，然后再加入番茄酱煮约30分钟

?要间隔搅拌)最后再用盐调味 义大利造型面煮5分钟捞起，再加入适量的意大利肉酱

?快速拌炒一下即可起锅

（4）用模型在起士片压出叉子和汤匙形状

（5）最后放上花椰菜和玉米笋切片和苹果就完成罗!