1.香煎猪扒的做法
2.香煎猪排怎么做好吃？
煎猪排的做法
喜欢吃猪排的人一定对这种大口吃肉的感觉最不能忘怀，煎猪排就是日常很容易烹制的一道猪排美食，下面我为大家介绍煎猪排的做法，希望能帮到大家！
煎猪排的做法
煎猪排是一种地道的没事，通过猪里脊肉烹制出美味的菜肴，经过油煎的过程，里脊肉散发出诱人的香味，食欲马上就能被唤醒哦！
准备材料：里脊肉、洋葱、酱油、味精、蒜、耗油、番茄沙司、黑胡椒、白糖
做法：
1、将里脊肉切成片状，用刀背把两面拍松；
2、将洋葱和蒜剁成碎末备用；
3、在锅中放入适量油，烧热后把洋葱和蒜末放进去翻炒；
4、锅中葱蒜爆香后加入番茄沙司、糖、蚝油、酱油，加适量水熬制，等汤汁变得粘稠时加入胡椒粉盛出；
5、在锅中放油，把里脊肉下进去用大火煎，记住翻面哦，煎熟后即可出锅，要把握好火候，不要煎糊了；
6、将4中制好的汤汁淋在煎好的猪排上，一道煎猪排就做好了。
煎猪排除了主要是煎里脊肉以外，在酱汁方面的准备也是十分重要的，可以根据上述菜谱的方法来试验，当然也可以根据自己的口味加上一些调味品，其实它的`酱汁没有固定的搭配，自己觉得怎么好吃都可以试试。
煎猪排的营养价值
猪排大部分是使用猪肉中的里脊肉，里脊肉较少有肥肉，精瘦的里脊肉含有更多的蛋白质，它是我们身体重要的营养成分，而且猪肉中的脂肪和维生素都比较丰富，这些物质给人体提供充足的营养和能量，吃过猪肉的我们才能有力气干活儿，它是身体重要的能量来源。
猪肉还可以有效补血，因为它所含的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸都是十分有效的补血成分，可以改善缺铁性贫血，让身体更加健康。
猪肉中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这些成分具有很好的补钙作用，钙是骨骼发育不可或缺的元素，而且随着年龄增长，钙容易流失，通过日常食物补钙是最好的方式。
猪肉有补肾养血和滋阴润燥的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴等症。
猪肉还能滋阴壮阳、益精补血，对人体的生育功能有不错的功效，正在备孕期间的夫妻可以在日常饮食中多吃一些猪排。
;香煎猪扒的做法
煎猪排是一道快速、简单的美食，大家如果有时间不妨做来尝一尝。煎猪排的做法可以说有很多种，那么到底怎么煎猪排比较好吃呢？今天我给大家推荐几种比较有特色的煎猪排，供朋友们作为参考。下面我把具体做法介绍如下，看看有没有适合你的做法吧。 做法一：猪排500克，盐1小勺，玉米粉4勺，蛋清2只，面包渣120克，油适量。猪排洗净，用刀背拍松后放置碗中，撒些盐腌10分钟。锅内放油，开中火，把猪排肉两面粘上干玉米粉，再在蛋清里滚一下，使两面粘上蛋清，然后再两面粘上面包渣，这样一块猪排有3层干玉米粉，蛋清及面包渣，等油温热后，放猪排，两面煎3～4分钟，或至金黄。 做法二：带有油花的猪排，迷迭香或是百里香，粗颗粒的黑胡椒粉，盐各适量。猪排快速用水洗净，以厨房纸巾将水份完全擦拭干净。先用叉子在肉片上刺几下以断筋，叉子要穿刺过肉片，这是肉嫩的秘诀之一。再用敲肉器敲打几下，使肉质松软
香煎猪排怎么做好吃？
香煎猪扒的做法如下：
准备材料：猪扒2片（双人份）、料酒1勺、生抽1.5勺、盐半勺、黑胡椒1勺、生姜4-5片、蒜3-4瓣、小洋葱半个、黄油适量、小黄瓜4根和西红柿1个。
1、刀背敲打猪扒，使肉质松散。
2、加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、蒜、洋葱，拌匀后放至冰箱腌制一夜。
3、准备好黄瓜、西红柿，拿出腌好的猪扒，去掉表面的姜、蒜、洋葱丝。
4、待锅六成热时，放入黄油，待融化后放入猪扒，中大火煎至两面金黄后，转中小火翻面煎。中间可用刀叉查看猪扒是否熟透。自制两次后，发现猪扒煎至无血丝，但肉质粉红时口感最佳，外焦里嫩，汁水丰沛。
煎猪扒技巧：
家里有柠檬的，还可以挤些柠檬汁，更开胃，还解油腻。煎猪排很好吃，还可以搭配一些喜欢的水果，这样自己就可以在家做西餐了，做法其实也不难。
煎猪排的时候不要太大的火，所以要控制好火候，防止会煎糊了。中小火大概先煎三四分钟，接着是给猪排翻面继续煎，要煎到猪排的两面都是金**，猪排虽然不要煎糊了，但是也要完全煎熟了，不能外面熟了里面还是生的，这样的猪排肯定不能吃。
香煎猪排怎么做？
步骤1、准备材料，猪排提前化冻
步骤2、在猪排上撒少许的海盐，海盐的瓶子是自带研磨器，两手左右旋转即可将盐粒磨碎，盐粒比较大，研磨的时候咯吱咯吱响。
步骤3、准备3个盘子，从左至右：干淀粉、鸡蛋液、面包糠，猪排先沾薄薄一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后放入面包糠中两面沾满。
步骤4、不粘锅烧热，放入适量的橄榄油，放入猪排小火煎。
步骤5、煎至2面金黄，即可起锅。
猪排化冻后用厨房纸粘掉表面的水分，海盐要撒在猪排的2面，腌渍的时间大约15分钟左右，全程要小火煎。
