1.椒香扑鼻，口感鲜美的家常美食——椒盐排骨的做法
2.椒盐排骨怎么做好吃又简单，做法图解分享
3.椒盐排骨很好吃，椒盐排骨的家常做法有哪些
椒盐排骨的用料
猪排骨250克 料酒2克
淀粉30克 味精0.5克
白糖25克 醋15克
花椒盐3克 熟猪油1000克（耗用75克）
酱油25克
椒盐排骨的做法
步骤1
将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。
步骤2
再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
步骤3
锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放在盘里。
步骤4
再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。
步骤5
将花椒盐放在一个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。
椒香扑鼻，口感鲜美的家常美食——椒盐排骨的做法
食材：
排骨
大蒜
青椒
生抽
料酒
葱姜蒜粉
椒盐
椒盐排骨（附如何处理炸过的油）的做法：
1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟
2、大蒜和青椒切丁备用
3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油
4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出
5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起锅前撒椒盐粉翻拌均匀，出锅盛盘
小贴士：
1、这道菜需要炸两次排骨口感才酥脆，第一次炸时油温并没有达到很高，排骨中的水分不能完全炸出，
待油温再次升高后倒入排骨时仍发出很响的“哗哗”声，这正说明了排骨内还有很多水分。
2、在最后捞出排骨前都不能熄火，要始终保持高油温，炸出来的排骨才干爽不油腻
如果出锅前就关火，油温下降排骨会吸油，便会十分油腻。
3、由于椒盐中含盐，腌排骨时不必放盐，依个人口味撒入椒盐，或者吃时再另沾。
4、如何处理炸过东西的油：
淀粉和水以1：3的比例调配，油锅烧热后倒入调好的淀粉水，待油锅中的响声渐小
淀粉炸成固体状上浮时关火沥出油，这样处理后的油中的杂质被淀粉吸附而变干净，可以再使用。
滤油时可在漏勺上放两层吸油纸，过滤后油中的微小杂质有一部分还可以被油纸吸附哦
椒盐排骨怎么做好吃又简单，做法图解分享
椒盐排骨是一道家常美食，口感鲜美，让人垂涎三尺。制作过程简单易学，只需要几个简单的步骤，就可以做出一道美味的椒盐排骨。
材料
-排骨500克
-盐适量
-黑胡椒粉适量
-白胡椒粉适量
-鸡精适量
-生姜适量
-葱适量
-大蒜适量
-面粉适量
-油适量
步骤
1.排骨处理：将排骨洗净，沥干水分，切成小段，用刀背轻轻敲打排骨表面，使其更容易入味。
2.腌制：将排骨放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、鸡精、生姜、葱和大蒜，拌匀后放入冰箱腌制30分钟。
3.烤制：将腌制好的排骨均匀地裹上一层面粉，放入烤箱中，以200度烤20分钟左右，直到排骨表面呈金**。
4.炒制：将烤好的排骨放入锅中，倒入适量的油，翻炒几分钟，使其表面更加酥脆。
5.调味：最后加入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
1.排骨的腌制时间可以根据个人口味来调整，如果想要更入味，可以将腌制时间延长至1小时左右。
2.烤制排骨时，可以将烤箱预热至200度，这样可以更快地烤制出金**的排骨。
3.炒制排骨时，可以加入一些干辣椒和花椒，增加口感和香气。
4.如果想要更加酥脆的口感，可以将面粉的用量适当增加一些。
5.最后调味时，可以根据个人口味来调整盐和胡椒粉的用量，增加或减少鸡精的用量。
结尾
椒盐排骨是一道简单易学的家常美食，只需要几个简单的步骤，就可以做出口感鲜美、香气扑鼻的美味佳肴。希望大家可以尝试做一下，享受美食带来的快乐。
椒盐排骨很好吃，椒盐排骨的家常做法有哪些
主料
排骨 ：400g
辅料
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
生抽 ：适量
面粉 ：适量
具体步骤
第一步
1.葱拍扁切段，姜切丝。
第二步
2.排骨砍成块，放入姜、葱，淋入适量生抽、料酒，拌匀，腌制二十分钟。
第三步
3.将鸡蛋打入碗中，放入两勺生粉，两勺面粉，搅拌成鸡蛋糊。
第四步
4.热油锅，烧至七成热，将排骨裹一层鸡蛋糊，下入锅中，炸至表皮金黄酥脆，捞出。
第五步
5.摆入盘中，撒上椒盐，就可以品尝了。
用料
主料
猪大排500克
调料
食盐
4克
姜
10克
蒜
1头
花椒
5克
料酒
5克
生抽
5克
红糖
10克
白糖
5克
白胡椒粉
4克
黑胡椒粉
3克
五香粉
4克
用料小秘诀
腌肉时加入家乐鸡粉
锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁
椒盐排骨的做法
1.取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排
2.大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁
3.排骨加入蒜汁、10克姜片、5克生抽、5克料酒、5克白糖
4.继续加入1克白胡椒粉和1克五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上
5.5克花椒炒香捣成粉
6.按1：1：1的比例准备好3克白胡椒粉、3克黑胡椒粉和3克五香粉，炒锅不放油，加4克盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉，炒出香味即可
7.取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水，入烤箱烤15分钟
8.取出翻面，刷红糖水，入烤箱继续烤15分钟即可
