1.怎么做带有“酸萝卜调料包”的老鸭汤？
2.酸萝卜老鸭汤的推荐做法？
3.酸萝卜老鸭汤里的，酸萝卜是怎么做的
用料
主料老鸭1500克酸萝卜1个酸萝卜汤料1包
辅料精盐3克料酒30毫升生姜5克花椒2克
酸萝卜老鸭汤的做法
1.
新鲜的老鸭，剁小块。（这一步可以请的老板代劳哈）
2.
清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3.
泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
4.
焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
5.
酸萝卜及汤料包准备。
6.
酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
7.
焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8.
加入足量的热水，需没过食材。
9.
装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
10.
煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
11.
搅拌均匀后装碗，即可美美的享用啦。
怎么做带有“酸萝卜调料包”的老鸭汤？
酸萝卜老鸭汤的做法
食材用料
老鸭 1/2只
泡姜 1块
老坛酸萝卜 6块（相当于新鲜的一整个）
萝卜 1个
料酒 10毫升
姜片 4-6片
干花椒 一小撮
步骤：
1、 准备主要食材。
2、 锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。
3、 敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。
4、 捞出用温水洗净表面的浮沬。
5、 放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。
6、 老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。
7、 盖盖转小火炖2-3个小时左右。
8、 萝卜去皮切成条。
9、 加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透。
10、 盛出食用即可。
小贴士
1、鸭子一定要选老鸭，这样才耐炖且有食疗功效。
2、老坛酸萝卜的多少要根据个人口味适量调整，也可以加1-2个泡辣椒提味。
3、老坛酸萝卜盐味重，一般情况无需额外加盐，味重者自行调整。
4、新鲜萝卜品种选择上：长萝卜、圆根萝卜或者青头萝卜都可以。
酸萝卜老鸭汤的做法
食材用料
鸭肉 半只
山药 300克
枸杞 少许
酸萝卜 适量
饮用水 适量
葱 适量
姜 一块
花椒 10粒左右
步骤：
1、 老鸭半只。
2、 将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水，另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。
3、 准备的老坛酸萝卜，我是自己提前1个月泡好的酸萝卜，自己做的才吃得更放心。
4、 准备下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。
5、 炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1～2小时左右。（可以多加一些水）
6、 首先看鸭子熟没熟用筷子轻轻戳一下鸭肉，如果筷子戳得进那么代表鸭肉已经熟啦，这时再放入山药，盐、盖上锅盖再炖5分钟。（如果是自己在外面买的酸萝卜就不要放盐了，因为里面有盐啦。）
7、 将枸杞洗干净，鸭肉炖好后再放枸杞，盖上盖焖2分钟再打开锅盖。（枸杞不用开火再炖，会破坏更多的营养。）
8、 装盘后可以撒上少许的葱花，根据自己的喜好加。美味的鸭汤做好啦，可以端上桌开吃啦！汤、鲜、香，肉嫩吃了还想吃～～～
小贴士
盐不要过早的放，放太早鸭肉就柴啦！！注意盐的添加，因为酸萝卜里已经有盐啦！！
酸萝卜老鸭汤的推荐做法？
经典家常菜：酸萝卜老鸭汤
材料：
鸭子1只 白萝卜1个
大葱1个 生姜1个
辣椒2个 桂皮1个
大料少许 香菇适量
酸萝卜老鸭汤料包1袋 牙签
制作方法：
1.?山东嫩鸭一只！天猫超市有售。把鸭子解冻后去除血水，清理干净。
2.?把各种调料准备好，料越足越鲜美！全部都是提鲜的！
3.?把部分调料放入鸭子肚内，在天猫买的鸭子肚子是打开清理好的，很方便。填充后用牙签把肚皮穿起来，以免调料从肚内跑出。这样炖出的鸭子味道鲜美
4.?白萝卜切好后与鸭子一同放入锅内，不要为了想多吃酸萝卜就多加料包，一个老鸭汤一包料即可，不然会过咸。白萝卜与酸萝卜一起煮顿后味道也是极好的～
5.?现在准备开炖了！老鸭汤的秘诀在于各种调料要足，越足越有味道！更重要的是时间。用高压锅压制2小时。保证味道极为鲜美！
6.?出锅啦。汤滋补有味道，鸭子鲜嫩可口，一触即破。还有就是炖的时候不需要添加任何调料，鸭汤料即可。
酸萝卜老鸭汤里的，酸萝卜是怎么做的
酸萝卜老鸭汤是一道美味的汤品，具有营养丰富、滋补养生、开胃消食等功效。以下是一种简单易用的酸萝卜老鸭汤做法：
所需材料：
- 老鸭半只
- 酸萝卜100克
- 花椒10克
- 姜10克
- 蒜10克
- 盐5克
做法：
1、老鸭经过屠宰、去脏、洗净后，切块备用。
2、酸萝卜切片备用。
3、热锅凉油，放入姜蒜、花椒煸炒出香味。
4、将老鸭块放入锅中，大火煸炒至表面变色，去腥味。
5、加入酸萝卜片，继续煸炒至稍微烂一些。
6、锅中加入适量清水，加盖煮沸后转小火焖煮1.5-2小时，直到汤色变浅，酸萝卜软烂，鸭肉熟烂，味道浓郁。
7、加入适量盐调味，煮沸后即可关火出锅。
制作注意事项：
老鸭选用新鲜活鸭，油脂含量较高，营养价值较为丰富，口感更佳。在清洗时，应该将鸭子的内脏、脂肪和杂质清除干净，以免影响口感。
酸萝卜要选择新鲜品质好的，避免选择外皮有破损或者有异味的酸萝卜。
煮老鸭汤时，如果时间不足，肉质会很硬，时间太长则会肉烂开花，营养流失，口感变差，所以需要掌握好烹饪时间。
准备材料：白萝卜 2个、泡红椒?适量、醋?适量、冰糖 适量、姜 适量、花椒 适量。
1、首先把准备好的萝卜用清水清洗干净，沥干水分。
2、使用菜刀把萝卜切成条，撒盐拌匀，静置180分钟。
3、锅内放油加热，放入适量的盐，生姜，花椒，醋，冰糖和水，翻炒均匀，大火煮开。
4、煮开后关火进行冷却。
5、把准备好的花椒水和泡椒放一起，用筷子搅拌均匀。
6、腌好的萝卜条也放入进去。
7、密封好玻璃瓶，放入冰箱72小时，完成。
