1.水晶粽子怎么做好吃 水晶粽子的做法

2.冰凉水晶粽怎么做好吃 冰凉水晶粽最正宗的做法

水晶粽

主料

西米200g 粽叶若干 马莲若干 豆沙85克 芒果少许

水晶粽的做法步骤

1.?粽子叶和马莲沸水煮5-10分钟

2.?西米用水过一遍

3.?将豆沙馅分成15克一个的小球

4.?自己的习惯方法包粽子

5.?冷水下锅，水没过粽子1-2厘米，大火煮沸，然后小火30分钟

6.?煮熟后，冷水浸泡拔凉

7.?完成

8.?加入芒果就是芒果馅的

9.?芒果陷的可以撒上椰浆或者炼乳味道更加好吃

水晶粽子怎么做好吃 水晶粽子的做法

水晶粽子

食材准备：西米，蔓越莓干，葡萄干，蜜枣，粽叶，细砂糖适量，抹茶粉少许，紫薯粉少许，南瓜粉少许，食用油少许。

做法步骤：

1、将植物油和细砂糖放在细米中，均匀的搅拌，分几次慢慢的加入清水拌匀，然后放置在一旁，等西米慢慢的吸收水分。

2、将西米分成等量的4份，一份是颜色，另外三份可以分别加入抹茶粉，紫薯粉，南瓜粉搅拌均匀。

3、将提前准备好的中叶用清水清洗几遍，将两头仔细地修建，在光滑的一面，薄薄地刷上一层食用油，这样可以防止粘连。

4、将清洗干净的中叶抹上食用油后卷成圆锥状，慢慢的将准备好的西米放入其中。

5、将西米放上以后可以再放上一些葡萄干，或者是蔓越莓干，在这层果干上面再覆盖上一层西米。

6、将粽叶盖过内陷，压紧，用棉绳把三个角绑紧。

7、然后取干净的锅，烧开水以后，把包好的粽子放进去，用中小火慢慢的煮两小时左右。

咸蛋黄粽子

食材准备：糯米300克，咸蛋黄10个，红豆适量，绿豆适量，莲子适量，

1、将糯米提前浸泡三个小时，红豆绿豆泡的时间要更长一些，需要6个小时左右。

2、将准备好的棕叶用清水清洗几遍，将两头修剪好。

3、因为要做的是咸蛋黄粽子，所以咸蛋黄上面刷上一层白酒，放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟取出再放入食用油里面浸泡两个小时左右。

4、取出清洗好的粽叶，两片一起重叠卷成圆锥状，将浸泡好的糯米慢慢的放入，放一部分后在糯米上放上半个咸鸭蛋，然后再覆盖上糯米。

5、当然在放入粽子馅儿的过程中，如果喜欢吃多种口味的，还可以放入绿豆和红豆，怎样包出来的粽子会更加鲜美。

6、然后把粽叶盖过内陷压紧，然后用绳子绑紧。

7、取锅烧开水后放肉包好的粽子用中小火慢慢的煮两个小时左右，中途记得要加水，每次加水都保持加到，刚好包过粽子一公分以上就可以。

这样香气扑鼻的粽子就出锅了。

冰凉水晶粽怎么做好吃 冰凉水晶粽最正宗的做法

1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀

2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分

3、将芒果切小块，榴莲去核待用

4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用

5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油

6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起

7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状

8、放入一小勺泡好的西米

9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实

10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳

11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时

12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆

水晶粽的做法

1.龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水

2.陈皮、金桔果铺切碎

3.西米泡入茶水5分钟，捞出

4.与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

5.将西米馅料包入粽叶内

6.粽叶要多折一些

7.避免馅料漏出

8.用麻绳扎紧

9.沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟

10.蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型

11.蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜