1.请介绍下辣子鸡丁的常见做法？

2.孜然鸡块的家常做法

3.焦作大学的食堂条件怎么样

4.逛夜市会买什么？

5.青椒辣子鸡块怎么做如何做好吃

6.请问那种炸鸡块什么的外面红红的是什么东西

鸡肉巨下饭的鸡肉做法

麻辣鸡丁

食材

鸡胸肉，蒜末，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，料酒，生抽，蚝油，淀粉，椒盐

做法步骤

1、鸡肉洗干净切成小丁，加入1勺蒜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺黑胡椒粉腌制20分钟

2、尖椒切粒，蒜切末起锅热油，放人鸡丁翻炒，翻炒至变色表面有点焦黄加人1勺辣椒粉，1勺孜然粒，半勺椒盐，翻炒均匀即可。

洋葱炒鸡

食材

鸡腿，洋葱，蒜末

做法步骤

1、准备好鸡腿肉切块清洗干净，焯水一下

2、准备姜，蒜，八角，桂皮，香叶，食用油还有秘制调料酱：(料酒，蚝油，生抽，盐，白糖，淀粉)

3、洋葱切块，蒜切末起锅热油，加人鸡腿炒到变色，加蒜末炒出香味，加洋葱，1勺生抽，1勺蚝油，快速炒匀出锅即可，拌米饭超好吃

板栗烧鸡

食材

鸡翅5只，栗子250克，姜，蒜，八角，桂皮香叶，食用油

做法步骤

1、秘制调料酱：料酒1勺，蚝油1勺生抽1勺，老抽1勺，盐少许，白糖少许，淀粉2勺。

2、准备好鸡翅肉切块清洗干净，焯水一下

3、准备姜，蒜，八角，桂皮，香叶食用油还有秘制调料酱：(料酒，蚝油，生抽，盐，白糖，淀粉)

4、热锅下油和姜，蒜炒香，加入鸡肉爆炒，在放人八角，桂皮，香叶，再倒人秘制的调料酱，倒入栗子，加人清水需要淹没鸡肉和栗子加盖开大火转小火20分钟，收汁即可

尖椒炒鸡块

食材

鸡胸肉，尖椒，洋葱，蒜末

做法步骤

1、鸡胸肉切成块，加人1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，少许胡椒粉，少许盐，糖，1勺淀粉，拌匀腌制10分钟

2、尖椒切段，洋葱切丝，蒜切末起锅热油，加入鸡肉炒到变色，加蒜末炒出香味，加尖椒洋葱，1勺生抽，1勺蚝油，快速炒匀出锅即可，拌米饭超好吃

熘肉段

食材

鸡胸肉2块，青椒1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，玉米淀粉100克

做法步骤

1、鸡肉切小块，放入适量盐，胡椒粉，1勺料酒腌制20分钟。

2、调碗汁：碗里放入1勺淀粉，2勺白糖，少许盐，2勺白醋，2勺生抽半勺老抽，1勺蚝油，半碗清水搅拌均匀。

3、腌制好的鸡肉放人1个鸡蛋，100克玉米淀粉，少量清水，3勺油搅拌均匀，让鸡肉挂满面糊。

4、锅里倒油，烧热后放入肉块，炸至表面金黄捞出，锅里留油，放人蒜末，青椒片，胡萝卜翻炒出锅

木耳鸡肉丸

食材

鸡胸肉，胡萝卜，葱，玉米，木耳

做法步骤

1、鸡胸肉切末，胡萝卜切碎，蒜末2、鸡胸肉沫中加人胡萝卜碎，玉米粒，2.5克盐(半小勺)，搅拌均匀后，揉成肉丸子

3、锅里加水烧开后加人鸡肉丸，鸡肉变色后捞出备用

4、锅中加油烧热，加人蒜末爆香，然后加入下入鸡肉丸子，木耳，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，轻轻翻滚丸子，让丸子充分吸收汤汁，出锅即可

菌菇炒鸡

食材

鸡肉300克，海鲜菇200克，白蘑菇100克，青红椒各三个

做法步骤

1、鸡肉切块，海鲜菇切段，白蘑菇切片，青红椒切小段

2、腌制鸡肉：加一勺料酒，一小勺盐，加上蚝油，一点黑胡椒，半勺淀粉抓匀腌制十分钟。

3、油热下鸡肉炒至变色后加入蘑菇青红椒翻炒三分钟，加一勺蚝油，一勺老抽，少许黑胡椒大火翻炒均匀出锅即可。

金针菇炒鸡丝

食材

鸡胸肉，金针菇，葱，辣椒

做法步骤

1、100克鸡胸肉洗净，切成鸡丝。辣椒切丝，蒜切丝，金针菇芽洗净

2、起锅放一点点油，加人鸡丝、辣椒、金针菇，蒜末炒出香味，倒少许清水，加入生抽和少许盐煮开关火可

请介绍下辣子鸡丁的常见做法？

香辣干锅鸡块是经典川菜招牌菜之一，也是一道非常可口的下饭菜，跟辣子鸡一样，棕红油亮，麻辣鲜香，不同之处可能就在于配菜的选择吧，反正对于咱们普通人家来说，简单易做，美味好吃就可以了，其他的咱们也不需太过计较。

香辣干锅鸡块属于干锅菜的一种，既然说是干锅菜，除了主菜炸鸡块之外，其他都可以根据自己的喜好任意增减的，所以衍生出的菜品也是五花八门。当然，作为普通的家常菜，没有刻意要求的食材，这可简单了很多。

分享一道简单快手家常菜，香辣干锅鸡块的正宗做法，掌握好这两点，麻辣鲜香，好吃下饭，孩子最爱吃。

简单好吃又营养美味的宝宝食谱香辣干锅鸡块的家常做法：

食材：小草鸡半只、莲藕1节、芹菜3根、洋葱半个、红椒半个、干红辣椒5个、香葱2根、姜5片、蒜5瓣、花椒10粒、胡椒粉少许、郫县豆瓣2勺、料酒2勺、生抽2勺、细砂糖1勺、白芝麻少许、盐适量

做法：

1、草鸡拔毛，剖腹，去掉鸡头、鸡脖子，处理干净后，剁成小一些的鸡块，冲洗干净，控干水分，放入大盆中，调入料酒、姜片、胡椒粉和适量盐，抓拌均匀，腌制半小时；

2、莲藕削皮，洗净，切成圆薄片；芹菜去掉叶子，洗净后切段；红椒切成条；干辣椒洗净后，用纸擦干；洋葱切成丝；蒜瓣切成块；姜切片；

3、锅中倒入足量的食用油，油温七成热时，将腌制好的鸡肉块，一块块地放入油锅中；

4、中小火将鸡肉块炸制金**时，且用筷子可以轻松扎透，说明鸡肉炸熟了，捞出控油；

5、将藕片倒入油锅中，用笊篱反复推个三次，即可捞出，控油；

6、将油锅中的油舀出，留少量底油，放入花椒，小火炒香，捞出弃掉，放入姜片和蒜块，炒出香味后；

7、加入洋葱丝和干红辣椒丝，翻炒几下，加入郫县豆瓣，炒出红油；

8、将之前炸好的鸡块和藕片全部倒入，调入料酒、生抽和细砂糖，翻炒；

9、加入芹菜和红椒段，翻炒均匀；

10、大火快速翻炒均匀后，撒上葱花和白芝麻，出锅装盘即可。

孜然鸡块的家常做法

很多人吃完外面卖的辣子鸡都觉得非常的好吃，辣子鸡吃起来焦香的口感，真的是又香又脆，色泽棕红油亮，口味质地酥软、麻辣味浓、咸鲜醇香、略带回甜。让人觉得很是美味十足。很多人也有尝试在家自己做一道辣子鸡，但是味道却远远不及外面卖的辣子鸡的味道，鸡块不够外焦里嫩，做不出焦香味，辣椒也容易炸糊，味道也不香，可见制作这道菜肴是需要一些小技巧的，下面教你在家做辣子鸡丁的小窍门，外焦里嫩，辣椒香酥，和大厨一样好。

家常辣子鸡丁

所需食材：鸡腿2个、香菜2-3棵、油盐适量、葱2棵，姜1块、大蒜2瓣、干辣椒1把、花椒1汤匙、白糖半汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、

详细做法步骤：

1.准备好所需材料，把鸡腿收拾干净，洗净，沥净水分。

2.把鸡腿剁成大小均匀一些的小块。

3.将鸡块内加入盐、料酒，白胡椒粉，葱段，姜片，酱油，用手抓匀，腌制入味15分钟，再加入淀粉抓匀，鸡块内加入调料腌制，可以去除鸡肉的腥味，到时间后，拣出葱段和姜片，加入淀粉，可以使炸出的鸡块外焦里嫩，这是做好这道菜肴的小窍门之一。

4.把葱切小段，姜切末，大蒜切片，香菜切段，干辣椒用剪刀，剪成辣椒圈。

5.锅加水烧开，把干辣椒圈下入开水中烫一下，捞出，沥净水分，干辣椒段比较干，炸制时容易焦，干辣椒炒焦了有苦味，卖相也不好看，多加了焯水这一步，这样炸出的干辣椒段就不容易焦糊，味道香。这是炸辣椒香酥、不焦的小技巧。

6.锅加油烧热，下入鸡丁大火炸制，将鸡丁拨散开，防止粘连在一起，将鸡丁炸制定型，颜色金黄，捞出待用

7.升高油温，下入鸡块复炸，将鸡块炸至外酥里嫩，捞出沥净油，待用，将鸡块复炸可以达到外焦里嫩的效果，如果一直在油里炸，会把鸡肉的水分炸干，吃着口感比较硬，发柴。

8.将炸鸡块的油倒出，留一些底油，下入花椒和干辣椒圈小火炸制，将干辣椒圈炸出辣香味。再下入姜丝和蒜片炒香。

9.下入鸡丁，再加入白糖，大火快速翻炒均匀。

10.下入香菜段，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：

1、干辣椒的量按个人口味放，能吃辣的多放一些，不能吃辣的少放一些。每个人对于辣椒和花椒的适应程度不一样，要适合自己的味道就行。

2、最好选用鸡腿制作这道菜肴，用鸡胸脯肉也可以，但是没有鸡腿肉好吃，没嚼劲，口感发柴

3、腌制鸡块时，加入淀粉，可以使炸出的鸡块外焦里嫩，这是做好这道菜肴的小窍门之一。

4、干辣椒焯下水，这样炸出的干辣椒段就不容易焦糊，味道香。这是炸辣椒香酥、不焦的小技巧。

焦作大学的食堂条件怎么样

主料

鸡腿

500g

鸡蛋

2个

油适量

盐适量

孜然粉6g

辣椒粉2g

胡椒粉2g

淀粉适量

孜然鸡块的做法

1

食材：鸡腿500克 植物油 盐 胡椒粉2克 孜然粉5克 鸡蛋两个 淀粉 面粉 辣椒粉2克

2

把鸡腿洗净，切大小一样的块

3

鸡蛋打散，搅拌均匀

4

把面粉淀粉加进蛋液里

5

搅拌均匀

6

加孜然粉胡椒粉辣椒粉一起拌均匀

7

加鸡块一起拌均匀，腌制一会入味

8

热锅凉油，油热5成，下鸡块

9

炸到一面发硬，翻面继续炸另一面，直到炸到鸡块金**，捞起沥油装盘

逛夜市会买什么？

作为焦作大学的大三学姐，我来给大家简单介绍一下我们的宿舍食堂。

我们学校只有一个食堂，由三层楼组成。一楼早上有早餐，二楼和三楼提供午餐和晚餐。

一、食堂一楼

一楼我很喜欢的餐有几家。第一家：二楼的牛肉面、大盘鸡面、渣江面都挺不错的。第二家：三楼的小香面，有麻辣、糖醋、五香等口味，挺不错的，我和朋友经常去吃。

餐厅一楼有独立的清真餐厅，正宗，味道和外面一样。还有拉面炒面、拌面、炒饭、炒菜等等，应有尽有。味道很好，我经常吃。

食堂价格很实惠。一大份拉面六块钱，一小份五块钱。也可以分别加入肉和蛋。一块肉五块钱，一个鸡蛋一块钱，吃起来也很清爽，很满足。

二、食堂二楼

二楼有几家推荐，一家专门炒菜的店，炒出来的东西都很好吃！很便宜！我经常吃的梅红烧肉是他家的。还有一家面馆，他家卖的面都很好吃，也很便宜。我推荐鸭腿面，面条都是现拉的。还有一个是牛肉面，还有新疆炒面（面条可以加）。

一楼和二楼有单独的地方卖水，饮料，牛奶之类的，只有饮料，一个小吃，香肠之类的。我经常在一楼和二楼吃饭。一楼一半卖早餐，我早上的时候会买鸡蛋饼、包子、稀饭、酸辣汤之类的。到中午，其他商店都会开门营业。

三、食堂三楼

三楼最好吃的就是朝鲜面，我和室友吃了两年了一点也不腻，还有小香面，最后就是脆皮鸡拌饭，里面是炸鸡块，也挺划算，十块钱一份。

四、食堂环境

我们学校的食堂环境也非常干净卫生，食堂可通过张贴标语等提示大家餐前洗手，提供含酒精免洗手消等协助做好手卫生，地面、餐桌、供餐台面等物体表面的湿式清洁，及时清理垃圾。

青椒辣子鸡块怎么做如何做好吃

逛夜市会买的小吃有很多，比如说炸鸡块，糖葫芦，臭豆腐，手工面，鱿鱼串，麻辣烫，酱香饼，蛋糕，凉皮，水果……等等。而这些好吃的东西以前逛夜市的时候，经常会买一些，边走边吃。关键是这些美食的味道鲜美，吃一次就很难忘，总是让人忍不住去购买。

先来说说炸鸡块。以前逛夜市的时候，摆摊的有买炸鸡块的，金黄金黄的，光看着都觉得好吃。虽然油炸食品吃多了并不好，但是总是管不住自己，看到就想买着吃。所以炸鸡块是我逛夜市的时候一定要买的小吃。

再接着说说糖葫芦。小的时候就爱吃，酸酸甜甜，不仅好吃而且还很开胃。现在每次看到一串串红红的糖葫芦就想买上一串，一时为了回味童年的美食，二是糖葫芦酸酸甜甜的味道，吃一口就忍不住继续吃，因为味道太好吃了。所以说冰糖胡芦也是我逛夜市一定会买的食物。

再接着说说臭豆腐。刚来到夜市上就闻到一股又臭又香的味道，那就是臭豆腐，虽然闻着味道有点臭，但是吃一口就很难忘记那个味道。所以一闻到味道就忍不住去购买，会买一份尝尝，一份也不多就几小块，但是却能够满足自己的食欲。

再接着说说手工面，记得有一次逛夜市的时候，肚子有点饿，看到一个买手工面的，于是就买了一份尝尝，那个面不仅有嚼劲而且汤汁浓郁，很好吃。所以说去逛夜市看到了也会买一份尝尝。

再接着是鱿鱼串，铁板鱿鱼在加工的时候那种鲜香，没有看到就闻到了一股很浓的香味，光闻着味就忍不住想要去买，更别提吃过一次的人，更觉得铁板鱿鱼的味道不错。而且还能够拿着边吃边走。所以说铁板鱿鱼是我一定会买的小吃。

再接着说说麻辣烫，麻辣烫周围总是会吸引很多人，因为这个味道，又辣又鲜，可以根据自己喜好选择菜品。而且种类比较多，味道也好吃。看着很多种类一串一串的美食总是忍不住购买。

再接着是蛋糕，酱香饼，凉皮，水果，……等等。夜市上卖的小吃不仅种类齐全，而且味道也挺不错。所以逛街的时候总是忍不住购买。

总之，逛夜市会买的小吃有很多，比如说炸鸡块，糖葫芦，臭豆腐，手工面，鱿鱼串，麻辣烫，酱香饼，蛋糕，凉皮，水果……等等。而这些好吃的东西以前逛夜市的时候，经常会买一些，边走边吃。关键是这些美食的味道鲜美，吃一次就很难忘记，总是让人忍不住去购买。

请问那种炸鸡块什么的外面红红的是什么东西

步骤

1.准备食材

2.选择嫩一点的鸡，剁成小块，蒜压碎，姜切片，花椒适量，青椒切成马耳朵形状

3.热锅放油烧制八成热放姜片爆香

4.放上鸡肉，快速翻炒

5.加盐，鸡精适量，大火翻炒均匀，在放花椒，蒜

6.一直不断的翻炒，鸡肉熟了，闻到香味的时候

7.放青椒

8.不断的翻炒

9.青椒软了，肉入味了就可以关火了

10.最后装盘完成，这一盘青椒辣子鸡一上桌，米饭可就遭殃咯，

一般都是调味料，可以是用红糖熬制而成。如果是辣味的，也可能放入辣椒制作，不过卖的炸鸡块很多都是放的添加剂染色剂，这种对人体是有害的。

炸鸡块制作方法：

用料：鸡腿3只

辅料：生粉5大勺 鸡蛋1个

调料：花生油适量 食盐3勺 姜1块 蒜3瓣 生抽半勺 清酒1大勺 沙拉酱1大勺 黑胡椒粉1勺

炸鸡块的做法

1.准备材料，洗净鸡腿

2.用剪刀将鸡腿骨去除

3.鸡肉切成一口大小的块

4.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中

5.再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟

6.加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀

7.油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出

8.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出