1.怎样做辣椒焖子好吃?
2.辣椒闷子怎么做
3.东北辣椒焖子怎么做法
4.辣椒焖子放水会怎么样,辣椒焖子的家常做法
5.辣椒焖子怎么做
材料:尖辣椒、鸡蛋、茄子、土豆
辣椒焖子
做法:
1将辣椒切碎、和鸡蛋放在一起,放少许水,盐、糖、花椒搅匀。
2将洗好的土豆和茄子放入锅中加水,将(1)摆在中间,蒸15分钟即可。
3将土豆和茄子捣碎,加入蒸好的辣椒焖子,搅拌后即食。
4也可用黄瓜、小葱、香菜蘸着吃。
怎样做辣椒焖子好吃?
辣椒焖子的做法如下:
主料:鸡蛋1个;辣椒3个。
辅料:油适量;五香粉适量;资质黄豆酱适量。
1.准备食材,这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱。
2.辣椒洗净,在淡盐水中浸泡10分钟左右,再反复清洗干净切碎。淡盐水浸泡能起到杀菌去除农药残留的作用。
3.鸡蛋打散搅拌均匀,也可以将所有的食材放在一起再搅拌均匀。老妈做这道菜的时候会在蛋液里加一点点白酒,去腥增香。可加可不加,加了味道的确不一样。
4.在蛋液里加入辣椒碎、五香粉和适量的油搅拌均匀。其他什么调味料都不加,因为自制黄豆浆本身就很香。
5.锅中加入适量的水,上屉蒸10分钟左右,视辣椒焖子量的多少而定。
6.蒸好的辣椒闷子出锅,今天搭配的是蘸酱菜,超级开胃下饭菜,一个人能吃一盘蘸酱菜。
辣椒闷子怎么做
主料:(两人份)4、5只辣椒(如果不能吃辣,要把辣椒线去掉,可是干脆用甜椒好了。但本人觉得不带点辣味就不叫辣椒焖子了),鸡蛋1个(我一般都用一个鸡蛋已经刚刚好了,如果用2个鸡蛋会觉得整个辣椒焖子全是鸡蛋了)。
配料:盐、酱油(要稍多些)、鸡精、姜粉、五香粉、色拉油适量、面粉适量。
做法:先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油(我不喜欢油大的东东,一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量,这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的),放入辣椒碎,打入全蛋一枚,加入盐,酱油(要是炒菜的量的2--3倍),姜粉、鸡精、五香粉各适量,最后看一看辣椒糊的干稀程度,加入一小捏的面粉,这主要起到辣椒焖子的凝固作用,如果不加面粉,蒸出来的辣椒焖子会太稀了,不好吃。而如果面粉加多了,又会太干了,同样不好。所以这个一定要尝试着从少往多加,我一般都是用大拇指、食指和中指三个手指去面袋里捏一下,基本就够用了。然后搅拌均匀,就可以上锅隔水蒸了。我一般在蒸辣椒焖子的时候都是和大茄子、土豆子一起煮,一般大火烧开后,10-15分钟,茄子熟了,辣椒焖子也就好了。
东北辣椒焖子怎么做法
辣椒焖子的做法:
1、将碗底放入一汤匙食用油,放入少许食盐,然后放入鸡蛋液打匀。
2、将青椒切成小丁,葱切末,一同放入蛋液中,撒入些许十三香调味料,搅拌均匀。
3、将豆瓣酱用凉开水调稀备用。
4、将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中,尽量均匀,但是不要用筷子搅动。
5、冷水上锅蒸,水开后调中小火蒸熟。
6、20分钟左右就会熟了,出锅既可以吃了。
辣椒焖子放水会怎么样,辣椒焖子的家常做法
东北辣椒焖子材料:鸡蛋2个、辣椒1个、茄子1根、土豆1个、香菜1根、黄酱1大勺、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、油盐适量。
东北辣椒焖子做法如下:
1、备好食材。
2、鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐.
3、再加入青椒末。
4、加入花椒粉和少许油。
5、锅备好水,切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。
6、土豆软烂,筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起。
7、取一大盘子,土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里。
8、放入蒜末、香菜、红椒圈, 吃时拌均匀即可。
辣椒焖子怎么做
用料 ?
尖辣椒 3个
鸡蛋 2个
东北大酱 2-3汤匙
油 适量
葱、姜 适量
十三香 少许
鸡精 少许
东北菜 蒸辣椒焖子的做法 ?
尖辣椒、葱、姜切成小丁,放入一个碗里
往放入辣椒丁的碗里打入鸡蛋,打散鸡蛋,再加入十三香,东北大酱,油,鸡精最后搅匀
放入蒸锅里,大概15分钟后就可以享用了(蒸熟的标准是,全部凝结在一起,并鼓起来了)
小贴士
没有东北大酱就用豆瓣酱代替吧,再加入少许盐,因豆瓣酱偏甜。
这道看似简单的蒸菜,就象蒸鸡蛋糕一样,软硬生熟的火候很难掌握,这次也不知道能否成功。
原料:
4个青辣椒、(怕不辣,放了几个红干辣椒,不带点辣味就不叫辣椒焖子了),鸡蛋2个、适量肉馅、盐、大酱、酱油、葱、虾皮、香油、味精、五香粉、色拉油适量、面粉适量;
做法:
先把辣椒,葱,虾皮切碎;在准备蒸辣椒焖子的碗里先撒上适量的色拉油,晃动一下让底部全沾上油,这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上;
放入辣椒碎,打入鸡蛋,加入盐,肉馅、大酱、酱油、鸡精、五香粉各适量;
最后看一看辣椒糊的干稀程度,加入少量面粉,这主要起到辣椒焖子的凝固作用;不加面粉,蒸出来会太稀。面粉加多了,又会太干;要尝试着从少往多加,然后搅拌均匀;
可以上锅蒸了,把它放到底层了;一般大火烧开后,10-15分钟;
出锅了!
很是下饭的一道小吃!