微波炉蒸鸡蛋羹的做法几分钟窍门窍门_微波炉蒸鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩

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2024 09-16 13:04 点击:

1.用微波炉蒸鸡蛋羹需用什么火,用多长时间?

2.微波炉蒸蛋需要几分钟?

3.微波炉蛋羹蒸多少分钟

微波炉蒸鸡蛋羹的做法几分钟窍门窍门_微波炉蒸鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩

微波炉鸡蛋羹具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 2个、食盐 少许、香油 少许、水 少许。

1、第一步把鸡蛋打入碗中。

2、把鸡蛋用筷子搅散。

3、然后碗中放入准备好的盐和水。

4、放入微波炉,插上电源,开始工作。

5、时间到后从微波炉取出,完成。

用微波炉蒸鸡蛋羹需用什么火,用多长时间?

食材准备:鸡蛋2个,葱花,香油,生抽,虾皮适量。

步骤一:准备一个可以入微波炉的小碗,刷一层油。?

步骤二:另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。

步骤三:加一撮盐搅散成鸡蛋液。

步骤四:加入1倍-1.5倍不烫手的温水,喜欢吃嫩一点就加1.5倍水,喜欢吃硬一点就加1倍水。

步骤五:盖上盖子放入微波炉,高火2分钟。

步骤六:撒一把虾米继续高火1分钟。

步骤七:出锅撒一把葱花,几滴香油,一小勺生抽即可享用。

微波炉蒸蛋需要几分钟?

把火调至中高火,时间是 2分钟。

把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里,加入适量的盐,用筷子打到微起泡,放入清水,放到微波炉里,把火调至中高火,时间是 2分钟。

1、用微波炉蛋羹,最主要的就是火候,火大就不行了,太老。我看到我家微波炉最大功率是700W,在试验了几次之后,终于找到最合适的微波时间,对于700W的微波炉,一只鸡蛋,加等量的温水,只需1分20秒时间即可。

2、超完美零失败攻略还有一个重要点,就是所加温水的水温。我试过冷水,做出来的蛋羹发黑,后来将水温加高,就是自己的手碰到微微感到烫,大约在60度上下,水量最好和鸡蛋量保持1比1,打均匀。

3、需要少许,大约就是食指和大拇指捏起来的量,还有食用油。一只鸡蛋的蛋羹大约需要5毫升,也就是我们喝汤的调羹的半勺这么多,稍微多一点点也可以但不能再多了。不要用橄榄油,会使鸡蛋有异味。这样拿捏好调料的量,做出来的鸡蛋羹不松散,晶晶亮,嫩滑。

微波炉蛋羹蒸多少分钟

微波炉蒸蛋一般高火需要2分钟,中火需要3-4分钟左右。

但每个家庭使用的微波炉功率不一样,可以根据鸡蛋分量调节时间和火力,基本上只要表面凝固,晃动没有液体就可以了,然后把它及时端出来,防止蒸老。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了,这样蒸出来的鸡蛋更好吃。

蒸鸡蛋羹小技巧

1、忌加生水和热开水

加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

2、忌蒸前加入调味品

蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。

用微波炉蒸鸡蛋羹一般中火蒸3-4分钟即可,可以试试大火蒸2分钟,之后转80度中火再蒸1分钟。

鸡蛋羹做法简单、营养丰富,但有时蒸老了变成“蜂窝状”,口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑,除了水蛋比例2_1,用文火蒸,选择厨具也很重关键。最佳选择是导热性好的不锈钢碗,这样不仅省火还更方便掌握火候,避免时间过长。

如果家中没有不锈钢碗,薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗,蒸10分钟左右即可。另外,有些人喜欢把蛋液按人数分成小碗蒸,也有人习惯都放在一个大碗里蒸。两种方法其实差不多。

如果用的是同种材质的容器,所需时间相差无几。不用担心,蒸蛋羹时水蒸气的高温不会破坏鸡蛋的营养,因为鸡蛋的营养主要是蛋白质和矿物质,它们都比较稳定,不会轻易被破坏。相较于煎炒炸,蒸能保住更多营养。

The End