大黄油饼干口感很好，味道有点冲，但是很好吃。
黄油怎么做饼干
需要准备香草精，鸡蛋，糖粉，黄油，低筋面粉，先把黄油切成小块状，让它放到室温底下软化，用手指搓一下，如果已经可以轻松的把它搓透，那么就证明好了，在里面添加适量的糖粉搅拌一下，鸡蛋打进容器当中搅拌均，鸡蛋液多次加入到黄油里面，每到一次鸡蛋也都应该把它充分的搅拌好，然后再把香草精放进去继续搅拌，加一些面粉搅拌均匀以后揉成面团，用保鲜膜封好，放到冰箱里面冷藏一下，冷藏好以后取出来分成小剂子，再搓成圆形，放到烤盘当中，用大拇指把它按压一下，这样它就能够形成比较自然的裂纹，放到烤箱当中，用150度烤20分钟左右拿出来，放凉以后就可以吃了，搭配牛奶来吃就非常不错。
黄油做饼干怎么做酥脆
用黄油制作饼干想要把它制作酥脆，那么就需要添加牛奶，比鸡蛋要更加酥脆一些，玉米淀粉以及面粉都需要准备好，按照1:1的比例混合均匀，再把黄油放进去搅匀，蛋黄压碎以后放进盆子里面，这样就能够让饼干的口感变得更加酥脆一些，还需要添加白糖以及白芝麻，到底放多少量自己把握一下，配料以及面粉搭配在一起搅匀，然后添加植物油，一边搅一边加入适量的水，把它揉成面团后放到冰箱里面保存半个小时，这样制作出来的饼干也可以更加酥脆一些。
黄油怎么做甜品
可以制作黄油香草曲奇，准备香草精，鸡蛋，糖粉，细砂糖，黄油以及低筋面粉，烤箱190度加热10分钟左右，黄油需要软化一下，把细砂糖以及糖粉倒进去，用打蛋器不断的搅打，等到黄油变得膨大，颜色稍微变浅以后就差不多了，然后再分几次把蛋液放进去打均匀，等到充分融合以后就可以在里面添加一些香草精，低筋面粉过筛放到黄油糊中，搅拌均匀把它搓成小球状，放到铺有烤盘的锡纸里面，勺子蘸一些水把它压成扁圆形，放到烤箱中，大概用190度烤15分钟左右就可以吃了。
黄油怎么吃
在很多食物当中都可以添加黄油，让食物的味道更加不错，像黄油清酒蒸蛤蜊，需要准备青葱，酱油，黄酒，蛤蜊，米醋以及料酒，清酒，准备一个大一些的锅子烧热，然后再把米醋，料酒以及清酒倒进去，蛤蜊放进去把锅盖盖上，需要煮三分钟左右，煮好以后把没有打开壳的蛤蜊取出来扔掉，然后再把泡沫给撇掉，加一些青葱，酱油以及黄油，等到黄油融化后不断的翻炒，把黄油涂在蛤蜊壳上，煮好以后放到大碗中，然后再浇上一些汤汁，然后就可以吃了。
还可以制作黄油花生饼，准备一些泡打粉，花生酱，鸡蛋，糖粉，黄油以及低筋面粉，黄油先软化一下，然后再用打蛋器搅打均匀，糖粉放进去继续搅打，再加一些鸡蛋液搅拌均匀彻底融合在一起，蛋糊以及花生酱搭配在一起搅拌均匀，加入泡打粉以及低筋淀粉继续搅拌，搅拌好以后取一些放到手心里面，搓圆以后再按扁，放到烤盘中，烤箱先预热一下，然后再用180度烤15分钟左右就可以吃了。
还可以制作黄油焖乳鸽，需要准备红葡萄酒，淀粉，香叶，料酒，鸡精，胡椒粉，黄油，辣酱油，盐，芹菜，洋葱，胡萝卜以及乳鸽，先把胡萝卜，芹菜，洋葱清洗干净，切碎放到一个容器当中，加入适量的红葡萄酒，胡椒粉，辣酱，油，盐，然后用手抓均匀，乳鸽放进去腌制30分钟，把黄油放到高压锅中，再把乳鸽放进去翻炒到颜色改变，加入适量的开水，把腌制乳鸽的香叶以及蔬菜放进去，盖上盖子压制15分钟，盖子打开以后就可以把乳鸽拿出来，取一些汤放进炒锅当中，再添加一些水淀粉勾芡，加一些胡椒粉翻炒均匀，然后再把黄油放进去翻炒成浓稠状，淋在乳鸽上面就可以吃了。
黄油饼干的配方
材料：
无盐黄油 115g
糖粉 60g
全蛋液 38g
面粉 225g
步骤：
1.将115g无盐黄油室温（23℃左右）软化，软化至手指轻轻一戳会出现小坑。注意不要液化哦，融化成液体的黄油做出的饼干很硬。软化黄油是为了后面用打蛋器将黄油内部充满空气，这样做好的饼干也会酥松。还有一定要买无盐动物黄油，价格相对植物黄油会高一点，但是口味要好几百倍。另外，散装的黄油最好不要买，买小包装的就可以了。
2.倒入60g糖粉。其实含糖量多少无所谓，如果喜欢吃甜您可以再多加20g糖粉，不喜甜可以再减少10g糖粉。如果加一小撮盐还会提升饼干风味。最好不要用细砂糖替代糖粉，因为在烘焙的过程中饼干中的砂糖颗粒会融化，这样就导致饼干出现延展性也就是有可能稍稍变形。如果前期制作过程中不能保证砂糖溶解充分最好还是用糖粉。
3.先用硅胶刮刀翻拌一下，尽量让糖粉跟黄油混合。这样是为了避免直接用电动打蛋器导致糖粉飞溅。
4.用电动打蛋器慢速搅打，让糖粉跟黄油充分融合。只要搅打至看不到糖粉就可以了，大概10秒左右即可。
5.打散一个鸡蛋，称量出38g。
6.将全蛋液分三次加入黄油中，每加一次都用电动打蛋器高速搅打均匀。最后打发黄油至略微发白的羽毛状。
7.筛入225g面粉，普通面粉或者低筋粉都可以。
8.用刮刀尽量将面粉和黄油翻拌。
9.带一次性手套将面团混合均匀，混合至看不见面粉即可，不要过度揉面。如果手温较高过度揉捏有可能造成黄油液化分离。
10.将面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成厚度约为0.5cm的面片。将面片放入冰箱冷藏半小时。如果不冷藏在刻模具时有可能会粘。
11.预热烤箱180度。取出面片用饼干模具压成型。
12.借助塑料刮板将饼干从硅胶面板上铲起。
13.将饼干胚摆放在烤盘上。
14.烤盘送入烤箱180度12分钟。入烤箱10分钟后注意观察饼干上色情况。
