最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“红焖羊肉”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。
1.石家庄杜五嫂红焖羊肉做法
2.红焖羊肉怎么做最好吃？
3.孕妇可以吃红焖羊肉吗
石家庄杜五嫂红焖羊肉做法
食材用料：
羊排适量
胡萝卜2个
油适量
葱1根
姜1块
蒜适量
干辣椒5个
葡萄酒适量
桂皮2个
草寇2克
肉寇2克
八角5克
花椒5克
小茴香5克
盐适
糖10克
老抽适量
菜谱做法：
1.胡萝卜切滚刀块
2.羊排浸泡1小时，中途换水
3.锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，
4.捞出羊排
5.锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖
6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，
7.转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右
8.倒入老抽上色
9.出锅
红焖羊肉怎么做最好吃？
北京最好吃的红焖羊肉
北京的饮食文化极为丰富，羊肉作为最具特色的美食之一，备受人们青睐。其中，红焖羊肉就是让许多人每每吃到后唇齿留香不舍得离开的美食之一。红焖羊肉，起源于河南，后来逐渐流传到了北京，成为北京独特的饮食文化。
红焖羊肉的制作过程相当考究，首先选用上好的羊肉，为了让肉质更加鲜嫩，特别用豆腐皮和葱姜蒜等一起焯水，去除血水和腥味。之后，热锅凉油，先用大火爆炒葱姜蒜和豆腐皮等配料，放入羊肉再煸炒。最后，在加入料酒等调味料，用小火慢炖4个小时以上，羊肉就会入味而鲜嫩。
红焖羊肉的口感十分醇香，肉质鲜嫩，配料丰富。特别是在冬季，吃上一碗热气腾腾的红焖羊肉，不仅暖胃暖心，还能静心享受美食带来的幸福感。因此，外地来京旅游的游客，都会点一份红焖羊肉，体验北京人的美食文化。
孕妇可以吃红焖羊肉吗
红焖羊肉这样做：
1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉4、起菜时随配油面筋一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。
孕妇是可以吃红焖羊肉的，特别是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。 营养丰富由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
不宜过多但需注意的是，由于红焖羊肉性温产热量高，因此，对于孕妇来讲，不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。
今天的讨论已经涵盖了“红焖羊肉”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。
