这么便宜的食材都是我挖掘改造出来的。锅内放入一两油，葱姜碎爆香，剁碎十个辣椒，充分刺激辣椒素。将去背的虾放入锅中，彻底油炸。锅里多放点盐和酱油，加一点水，加一点糖，加香油和胡椒粉。
这种罗氏虾一定要煮熟。一份麻辣的手指香的罗氏虾，配上两杯啤酒，是漫长夏日里的清凉剂，也是对一天工作最好的回报。
南通是河虾的天下，画家描绘的一对长着细长脚的大虾，是淮扬菜食材中的上品，可以剥下嫩身做一碗虾面；并加入虾籽和虾脑做一碗江南奢三虾面；也可以盐水煮，葱油炸，呛。
个头大、肉质粗的罗虾比不上南通本地的河虾，只能联想到南美虾。吃的方面，无非就是水煮，葱油，卤制，不能用的太恰当。
只有我“发明”的麻辣罗虾，才能激发出市面上便宜货的超级价值，但这种烹饪手法，无论是河虾还是南美白对虾，都用不上。
同样的食材，同样的最好的烹饪方法去适应它，也许喜欢一个人，总有同样的社会地位给他。
最好吃的罗氏虾做法如下：
用料：罗氏虾500g，葱，姜，料酒。
适量酱汁：姜末，适量蒜末，适量葱末，香菜，适量热油，一大勺生抽，2勺蒸鱼酱油，1勺米醋，半勺香油，半勺蚝油。
做法：
1、活捉罗氏虾。
2、用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。
3、轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。
4、用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。
5、修剪得干干净净的。
6、全部弄好，清洗干净。
7、取一个小碗，放入葱末，姜末，葱末和香菜。烧一大勺热油，趁热浇上去。
8、加入生抽，蒸鱼酱油，米醋，香油，蚝油，搅拌均匀。
9、一大锅水，加入葱姜，料酒，烧开。
10、加入处理好的罗氏虾，再次烧开，关火，浸5分钟。
11、捞出过冰水。
12、装盘。
13、剥壳，蘸料。
小贴士
1、倒入虾水再次烧开后关火泡虾，能让虾慢慢熟，不至于太熟。
2、过冰水能让虾的口感更爽口。
3、换其他虾也超级好吃。
这么便宜的食材都是我挖掘改造出来的。锅内放入一两油，葱姜碎爆香，剁碎十个辣椒，充分刺激辣椒素。将去背的虾放入锅中，彻底油炸。锅里多放点盐和酱油，加一点水，加一点糖，加香油和胡椒粉。
这种罗氏虾一定要煮熟。一份麻辣的手指香的罗氏虾，配上两杯啤酒，是漫长夏日里的清凉剂，也是对一天工作最好的回报。
南通是河虾的天下，画家描绘的一对长着细长脚的大虾，是淮扬菜食材中的上品，可以剥下嫩身做一碗虾面；并加入虾籽和虾脑做一碗江南奢三虾面；也可以盐水煮，葱油炸，呛。
个头大、肉质粗的罗虾比不上南通本地的河虾，只能联想到南美虾。吃的方面，无非就是水煮，葱油，卤制，不能用的太恰当。
只有我“发明”的麻辣罗虾，才能激发出市面上便宜货的超级价值，但这种烹饪手法，无论是河虾还是南美白对虾，都用不上。
同样的食材，同样的最好的烹饪方法去适应它，也许喜欢一个人，总有同样的社会地位给他。
最好吃的罗氏虾做法如下：
用料：罗氏虾500g，葱，姜，料酒。
适量酱汁：姜末，适量蒜末，适量葱末，香菜，适量热油，一大勺生抽，2勺蒸鱼酱油，1勺米醋，半勺香油，半勺蚝油。
做法：
1、活捉罗氏虾。
2、用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。
3、轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。
4、用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。
5、修剪得干干净净的。
6、全部弄好，清洗干净。
7、取一个小碗，放入葱末，姜末，葱末和香菜。烧一大勺热油，趁热浇上去。
8、加入生抽，蒸鱼酱油，米醋，香油，蚝油，搅拌均匀。
9、一大锅水，加入葱姜，料酒，烧开。
10、加入处理好的罗氏虾，再次烧开，关火，浸5分钟。
11、捞出过冰水。
12、装盘。
13、剥壳，蘸料。
小贴士
1、倒入虾水再次烧开后关火泡虾，能让虾慢慢熟，不至于太熟。
2、过冰水能让虾的口感更爽口。
3、换其他虾也超级好吃。
