好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“乌鱼蛋汤什么菜系”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。
1.中国八大菜系代表菜
2.八大菜系代表菜（图与解说）
3.八大菜系的特点及代表菜品
4.中国八大菜系哪个菜系能排第一？
中国八大菜系代表菜
1、川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。
2、粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。
3、鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。
4、苏菜特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
代表名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。
5、浙菜特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
代表名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。
6、徽菜特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
代表名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。
7、湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
代表名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。
9、闽菜特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
代表名菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。
扩展资料：
菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表 ?，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。
发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜， ?成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
参考资料：
百度百科——八大菜系
八大菜系代表菜（图与解说）
鲁菜八大金刚是一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼、香酥鸡这八道菜。鲁菜是中国四大菜系之一，它也是历史最久、技法最丰富、最见功力的菜系，口味特点就是鲜香脆嫩、突出原味，咸鲜为主。
糖醋鲤鱼
特点：鱼尾翘起，色如琥珀，外焦里嫩。鲤鱼跳龙门的造型，大酸大甜的口味，表达了金榜题名、新婚花烛等人生大喜的欢欣之情。
芙蓉鸡片
特点：吃鸡不见鸡，清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。
葱烧海参
特点：海参清鲜、柔软、香滑，葱香浓郁，富含胶原蛋白却而不含胆固醇，是不可多得的健康营养佳品。
九转大肠
特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，苦，辣，咸五味俱全，是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。
汤爆双脆
特点：质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。
蝴蝶海参
特点：成菜好似彩蝶纷飞，翅质暄软，蝶体滑糯，咸鲜可口，营养丰富。
乌鱼蛋汤
特点：鱼蛋状若花瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。
德州扒鸡
特点：鸡皮光亮，色泽红润，肉质肥嫩，热吃时，手提鸡骨一抖，骨肉随即分离，香气扑鼻，味道鲜美，是德州传统风味。
八大菜系的特点及代表菜品
中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.
川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。
代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。
粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉 。
鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。
苏菜特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
代表名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。
浙菜特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
代表名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。
徽菜特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
代表名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。
湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
代表名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。
闽菜特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
代表名菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。
中国八大菜系哪个菜系能排第一？
01
鲁菜
源于山东齐鲁风味的鲁菜，是中国传统四大菜系(也称八大菜系)中唯一自封的菜系(与淮扬、川菜、粤菜等颇具影响力的菜系相比)。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、技艺最娴熟的菜系之一。
它以其清香、新鲜和醇厚的味道而闻名。它非常注重清汤和奶汤的调制，清汤清澈新鲜，奶汤洁白醇厚。烟台是胶东菜的发源地。它以烹饪各种口味清淡的海鲜而闻名。济南历城是济南美食的发源地。他擅长爆、烧、煎、炸，口味很重。
代表菜:九转大肠、炒腰花、糖醋鲤鱼、葱炒海参、油煎双酥、四喜丸子、德州扒鸡、油焖大虾、一级豆腐、坛肉、乌鱼蛋汤等。
02
川菜
它是中国八大菜系之一，起源于四川和重庆，以麻、辣、鲜、香为特点。川菜的出现可以追溯到秦汉时期，到了宋代已经形成了一个流派。胡椒在明末清初传入中国后，川菜经过大革新，逐渐发展成为现在的川菜。
代表菜:麻婆豆腐、川味猪肉、夫妻肉片、水煮牛肉、毛血旺、酸菜鱼。
03
粤菜
即源于中原的粤菜，经历了2000多年的发展，在清末逐渐成熟。由广府菜(广州府菜)、潮州菜(潮汕菜)、东江菜(客家菜)三大地方风味组成，各具特色。
它的特点是味道鲜美。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长爆炒，要求掌握火候和油温恰到好处。也兼容很多西餐菜品，注重菜品的气势和档次。
代表菜:水煮鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、广东文昌鸡、糖醋肉、客家酿豆腐等。
04
江苏美食
江苏菜。江苏菜在烹饪学上一般称为“苏菜”。由南京、徐海、淮阳、苏南四种风味组成。是宫廷第二大菜系。今天，淮扬菜仍然是国宴上的主菜。
特点是口味清淡。用料严谨，强调色彩搭配，造型精致，季节不同。厨艺以炖、焖、煨著称；注意拌汤，保持原汁原味，保持口感平和。好好利用蔬菜。其中淮扬菜讲究选料切刀，擅长煲汤；苏南菜口味偏甜，讲究做酱油，善用酒糟、黄酒调味。
代表菜:鸡丝酱干、软兜长鱼、盐水鸭、蟹粉狮子头等。
05
闽菜/菜肴
闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙等地方风味菜肴为主形成的菜系。福州菜是代表。
它的特点是味道鲜美。尤其以“香”和“味”著称，鲜、醇、肉、不腻。三个特点:一是擅长调味红酒糟，二是擅长煲汤，三是擅长用糖醋。
代表菜:佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、八宝红鲟鱼饭等。
06
浙菜
浙江位于中国东海之滨，是著名的鱼米之乡，盛产特产、美食和各种鱼类。浙菜是以杭州、宁波、绍兴、温州为代表的地方菜系。浙江菜使用原料广泛，注重原料的新鲜和合理搭配，以求口味互补，充分发掘常见原料的美味和营养。尤其是杭帮菜，尚湖帮和李善帮这两大风味工艺体系，都强调原料鲜嫩，随时可以兑现。还有许多水生和山地植物富含各种营养物质，对健康非常有益。
特点是口味清淡。菜肴精致、典雅、细腻、嫩滑、酥脆、爽口。用酒糟和黄酒调味。烹饪技巧很多，尤其是做海鲜河鲜。注重鲜、脆、嫩的口感，保持原料的本色和口感。菜品形式精美，精致细腻，精致典雅。北方的味道是甜的，西方的味道是辣的，东南的味道是咸的。
代表菜:西湖醋鱼、龙井龙虾、东坡肉、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼汤等。
07
徽菜
徽菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。
它的特点是味道鲜香。他擅长煮、炖、蒸，而不太会爆、炒，油重、色重、火重。重火工向来独树一帜，其独特性集中在擅长煮、炖、熏、蒸的功夫菜品上。不同的菜肴采用不同的火候控制手法，形成酥、嫩、香、鲜的独特风味，其中最能体现徽派特色的是顺烧、清炖、生抽的方法。
代表菜:桂鱼、毛豆腐、一品锅等。
代表性餐厅:徽商故里安徽人，郭彤修水。
08
湘菜
湘菜是中国历史悠久的地方风味菜肴。湘菜特别注重调味，特别是酸辣、咸、香、鲜。夏天热，味道重、淡、鲜。冬天又湿又冷，吃起来又热又新鲜。
它的特点是味道辛辣，种类繁多。油的颜色重厚，实用；辣，好吃，嫩。注重原料的搭配，口味的相互渗透。湘菜特别辣。相对来说，湘菜的煨制技艺更胜一筹，几乎达到了炉火纯青的程度。煨煨在颜色变化上可分为红煨、白煨，在调味上可分为清汤煨、浓汤煨、奶汤煨。慢炖，是原味的。
代表菜:剁椒鱼头、石矛红烧肉、清蒸腊肉、东安鸡、辣子鸡等。
中华美食博大精深，炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖，二十八种烹饪手法让人眼花撩乱，同时，历史也是源远流长。早在商周，姜子牙就烹饪出“太公望红焖鸡"流传历史。到了南宋，南北菜肴各成体系，南甜北咸的饮食习惯流传至今。到清朝时，鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖已经分化形成各具特色的地方菜系，也就是我们今天所见的“八大菜系”。不过，时至今日极具创造力的大厨们还开创了“第九大大菜系”，一般人真没吃过！NO1：鲁菜是“八大菜系”中历史最悠久，难度最高的菜系。雍容华贵的鲁菜讲究食材质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味纯正醇浓，堪称一绝。造就了许多著名的宫廷菜，寻常百姓家很难品尝到。
传统名菜：糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、葱烧海参、九转大肠、汤爆双脆、蝴蝶海参、乌鱼蛋汤、德州扒鸡........
NO2：川菜是民间最大菜系，又被称为“百姓菜”，口味清鲜醇浓，讲究麻、辣、鲜、香，拥有几十种味别，拥有“一菜一格，百菜百味”之誉。
传统名菜：回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、夫妻肺片、麻婆豆腐、鱼香肉丝........
NO3：粤菜取京、淮、苏、杭菜和西洋菜之所长，融为一体，自成一家。选料严格，做工精细，菜品清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，是现代人所追求的健康养生饮食。
传统名菜：白切鸡、盐焗鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、老火靓汤、猪肚包鸡、菠萝咕噜肉、梅菜扣肉、干炒牛河........
NO4：苏菜注重配色，风格清雅，讲究造型，刀工精细，重视调汤，浓而不腻、淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
NO5：闽菜以“香”、“味”见长，具有三大特色"一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋"。“糟”有扛糟、炝糟、爆糟、炸糟之分，汤清鲜而又淡爽，海鲜荤香而不腻。
传统名菜：佛跳墙、盐水虾、醉排骨、荔枝肉、煎糟鳗鱼、煎糟鳗鱼、七星鱼丸........
NO6：徽菜以山野海味而闻名，最讲究的是食物原汁原味，菜品汤汁清醇，味道醇厚，上桌后香气四溢。
NO7：湘菜以“辣”著称，口味上尤重酸辣，菜品色泽上油重色浓，开胃爽口。品种繁多，光地方名菜就有八百多道，其中组庵湘菜被称为“湘菜之源”，以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”赢得湖南人民的青睐。
NO8：浙菜的精华是细、特、鲜，“有佳肴美点三千种”之盛誉。菜式制作精巧，口味注重清鲜脆软，保持食材的本色和原味。
NO9：高校食堂菜，起源于全国各大高校食堂，以“丑、贵、少”而著称，被网友戏称为“中华第九大菜系”，取材丰富，小到葡萄、苹果，大到月饼、菠萝、榴莲，只有你想不到的没有食堂大厨做不了的。
好了，今天关于“乌鱼蛋汤什么菜系”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“乌鱼蛋汤什么菜系”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。
