1.香酥饼怎么做皮脆又酥

2.酥饼怎样做好吃

3.小酥饼的做法

4.求：酥饼的制作方法 和配方 普通酥饼

花生酥的做法

相要制作出美味的花生酥，首先我们要把花生放进烤箱150°C中，然后烤上大致15分钟的时间，然后把她摊凉去皮，然后就可以磨成粉了，之后我们把花生粉和面粉、泡打粉、苏打粉全部都拌在一起，之后我们就可以把粉类拌匀。

然后把酥油和白糖一起倒入到盘中，然后我们把酥油和白糖一起拌匀，然后就可以在其中加入鸡蛋，之后我们再把酥油、白糖和蛋液充分的进行搅拌，然后在拌好的液体中倒入粉类，和成面团之后，就可以.整形分割，然后需要我们把准备好的花生酥放入到烤箱中，用190°上下火，烤大约13分钟就可以了。

花生糖酥脆的配方

想要制作出美味的花生糖，让花生糖的口感酥脆，需要我们准备好花生仁50克、低筋面粉200克、鸡蛋1个、泡打粉1/2茶匙、苏打粉1/2茶匙、白糖100克、酥油100克。

花生酥的营养价值

吃花生酥对我们人体补充营养是有好处的，在花生酥中的营养价值是很丰富的，首先在花生酥中是有丰富的蛋白质，核蛋素存在，同时在花生酥中的钙，磷，铁等微量元素实际上都是很丰富的，同时吃花生酥的时候还可以帮助我们人体补充大量的维生素，特别是其中的维生素A、B、E、K等，这些对我们人体健康有意义，同时花生酥中的卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等物质都是非常丰富的，对人体健康是有意义的，而且吃花生酥还可以帮助我们人体补充氨基酸，这样对促进大脑健康有意义，特别是可以促进脑细胞发育，增强记忆的功能都是有意义的。

花生酥中的蛋白质、碳水化合物、维生素都是非常丰富的，同时在花生酥中的钙、铁、磷、钾、镁等矿物质都是特别丰富的，这些对人体来说都有好处，而且花生酥是可以起到养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效了，这样对人体健康来说是有好处的。同时在花生酥中是含有丰富的维生素和矿物质存在的，再加上花生酥中有高生物价值的蛋白质存在，对人体来说有好处。

吃花生酥的时候对我们健康有好处，因为花生酥对修复人体组织、形成新的组织是有意义的，还可以帮助吃花生酥的方法来促进我们代谢，这样对大家健脑益智是有意义的，同时还可以利用吃花生酥的方法来促进肝脏健康，这样对我们防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老都有好处。

宝宝可以吃花生酥吗

对宝宝来说，花生酥是应该尽量避免吃的，在花生酥中的脂肪含量是非常高的，同时花生酥本身的热量也是比较高的，所以吃花生酥的时候就容易导致体内脂肪含量增加的情况，是会导致宝宝没有办法消化的，宝宝本身肠胃发育并不完全，所以花生酥是不适合宝宝去吃的。

孕妇可以吃花生酥吗

对孕妇来说是可以吃花生酥的，花生酥本身吃起来的味道以及口感都是很不错的，而且花生酥的营养价值也很丰富，在花生酥中的一些成分也是很不错的，是有助于宝宝发育和生长的，还可以帮助孕妇起到增强身体素质的功效，可以帮助孕妇预防疾病，同时花生酥中的钙元素含量也是很丰富的，所以吃花生酥对宝宝骨骼发育有好处，经常吃花生酥对我们促进人体的生长发育是有好处的。对于胎儿来说，是要靠母体供给营养的，所以说孕妇是可以适量吃些花生酥的，这样对宝宝骨骼健康发育有帮助。

香酥饼怎么做皮脆又酥

　葱油酥饼

主面团材料：面粉250克，温水160克左右。

油酥材料：面粉25克，油50克，葱段、姜片、花椒。

配料：香葱、盐。

做法：

1)主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。

2)盖湿布醒20分钟。

3)醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料粉入油锅开小火，炒至香料粉焦黄，香味渗入油中。

4)除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。

5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。

6)在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。

7)把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。

8)醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。

9)卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

10)把醒好的面坯擀开成大的圆片。

11)锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。

12)中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。

　红豆酥饼

原料：低粉200克、糖40克、黄油40克、水100克、蜜红豆馅适量。

做法：

1)油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。

2)分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。

3)卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。

4)收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。

　海带丝酥饼

食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、香料粉15克

做法：

1)海带丝放入碗中泡发至软。

2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火。

3)慢慢倒入面粉中。

4)迅速搅拌均匀，即是油酥。

5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟。

6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、，用擀面杖擀一下压实。

7)刷上油酥。

8)再撒上泡发好的海带丝。

9)卷起,切开，卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯。

10)压实擀开，放煎锅中，烙至两面金黄即可。

酥饼怎样做好吃

做酥饼零食时，最忌直接进烤箱，教你一招，又香又酥，百吃不厌

对于美食的热爱，如果用一句话来形容，那就是：唯美食与爱不可辜负。大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜欢美食的朋友欢迎关注甜秋姐美食，共同学习，互相交流。

对于美食的期待，家里的小朋友和大人一样也是非常期待的。孩子比较喜欢小零食，那种酥脆的小饼干总是百吃不厌，作为宝妈也是各种的学习和研究尽量满足小家伙的愿望。今天甜秋姐就和大家分享一款简单的小零食制作，家里有萌娃的宝妈们也可以尝试做一下，做法也是十分的简单，基本上是一看就会。那我们也话不多说，一起来看看是怎么做的吧！

先准备200克土豆淀粉和20克低筋面粉，将面粉都放到一个大碗里，然后加入40克白糖，2克无铝泡打粉，再加入两个鸡蛋。

2.如果希望更酥香还可以加入适量的黄油，进行搅拌，同时加入30毫升的食用油，这样可以阻隔面筋的形成，让成品更加酥脆，搅拌成棉絮状后，再下手按压，千万不要揉搓，这样容易起筋，不酥松。

3.取一小块搓成圆形，这样就可以了，放到提前铺上油纸的烤盘上。

4.最后放入烤箱中180度烤15分钟，看见表皮开裂，有明显膨胀，我们的泡泡小馒头就做好啦！

5.各各酥脆，口口醇香，大人小孩都可以当作零食，吃上几个，非常美味，喜欢的小伙伴也可以在家尝试做一下哦

这款小零食的做法就分享到这里，希望能帮到您在孩子想吃零食的时候，可以尝试做一下！如果您喜欢甜秋姐的底分享，感谢您转发+收藏+点赞，支持一下吧！您的每一个点赞，都是给甜秋姐最大的支持与鼓励！感谢您的支持，感谢陪伴与成长！

食材明细：

土豆淀粉200克，底筋面粉20克，白砂糖40克，泡打粉2克

烹饪小贴士：

如果希望更酥香还可以加入适量的黄油，进行搅拌，同时加入30毫升的食用油，这样可以阻隔面筋的形成，让成品更加酥脆，搅拌成棉絮状后，再下手按压，千万不要揉搓，这样容易起筋，不酥松。

小酥饼的做法

酥饼的好吃做法！

主料：低筋面粉100克、辅料猪油适量，鸡蛋2个，苏打粉2克，黑芝麻适量。

酥饼的做法步骤：1.备好猪油加入鸡蛋，盐糖，用打蛋器打好。

2.加入面粉，柔到不粘手为止，放入冰箱30分钟。

3.拿出柔成小团用手按扁，洒芝麻放入烤箱烤18分钟即可。

酥饼的营养价值非常的丰富。

1、富含蛋白质：酥饼的主要成分是面粉了，里面是含有比较丰富的蛋白质和氨基酸，我们食用能够很好的补充身体蛋白质，如果是加入一些肉类的话，就可以使得蛋白质含量更加的丰富了。

2、碳水化合物：酥饼里面是含有大量的碳水化合物，我们食用可以补充身体碳水化合物。

3、脂肪：酥饼里面含有的脂肪和热量也是比较的高的，我们在身体虚弱的时候食用一些可以很好的补充身体能量，而且酥饼里面含有的脂肪多数是不饱和脂肪酸，我们适量的食用一些可以很好的维持细胞生理功能的正常。

再介绍一种特别好吃的，厚型小酥饼的做法。

主料：低粉200g辅料：油适量、猪油适量、奶粉15g、芝麻适量、白糖适量、豆油适量、小苏打适量。

操作步骤：1、在碗里面放入面粉，然后就是将白糖、奶粉、芝麻、小苏打、白糖、猪油放入。2、然后用手揉均匀了，将豆油放入。3、然后就是用手揉成面团，如果油放多了，可以再加入一些面粉的。4、将面团揉成小团，然后在烤盘里面摆放好，放置10分钟。5、将烤箱温度设置在200度，预热5分钟，将小饼放入，烤20分钟即可。

求：酥饼的制作方法 和配方 普通酥饼

酥饼做法一，

材料

"低筋面粉 230g","细砂糖 50g","无盐奶油 100g","全蛋 1个","柠檬皮屑 1颗外皮","柠檬汁 1颗的量","泡打粉 1小匙",

做法

1:鸡蛋及奶油从冰箱取出放于室温，奶油放室温回软，手指可压出印即可。

2:奶油加细砂糖搅打至泛白状

3:全蛋打散分次加入，搅拌均匀。

4:将柠檬汁加入，搅拌均匀至奶油呈现光滑细致状。

5:柠檬皮屑用刨刀削入

6:低筋面粉及泡打粉过筛加入，用刮刀切拌的方式来让面糊成形。

7:就是将面糊由盆底往上翻，用按压的方式混合成团状。

8:这样可降低面糊出筋的现象

9:将面糊整形，若无容器，可用手塑形成长条圆筒状或方形状皆可，放于冷冻库松弛定型约1-2小时。

10:冷冻松弛后的饼干团，外层裹层细砂糖，再切成厚约0.7公分左右的薄片。

11:烤箱170度预热，烤约15-20分即可。

做法二，

材料

"低筋面粉 200g","杏仁粉 20g","无盐奶油 100g","蛋 1个","细白砂糖 50g","盐 1/4茶匙","无盐奶油 50g","细白砂糖 50g","蜂蜜 50g","炼乳或鲜奶油 100g","莱姆酒可省略 1茶匙","杏仁片 100g"

做法

1:制作饼干面团：将奶油放至室温软化后，加入糖盐打至泛白再分次加入打散的蛋液拌打均匀，最后筛入低筋面粉和杏仁粉拌匀即可。用保鲜膜将面团包好放冰箱冷藏30分钟。

2:利用这个时间准备一下太妃杏仁糖的材料。

3:杏仁片放入烤箱，以摄氏170度烤10分钟至香味飘出。

4:在烤盘内喷些水，再铺上一张比烤盘略大的烤纸，水将有助于烤纸贴平在烤盘上。

5:取出冰好的饼干面团，盖著一层保鲜膜放在烤盘内撖平(尽量薄，因为饼干烤后还会膨胀)。撕去保鲜膜后用叉子在表面叉些小洞，以免饼干烤的时候隆起。

6:将饼干面团放入180度的烤箱内烤10-15分钟至稍微定型。

7:制作太妃杏仁糖：将所有材料(杏仁片除外)放入锅中，用电磁炉中火加热至沸腾后转中小火，一边不停的刮底搅拌以免烧焦。

8:搅拌至颜色变深，滚烫的泡泡看起来像岩浆一样具黏稠感(约10-15分钟，刚好是饼干在烤箱里的时间)，即可倒入烤好的杏仁片拌匀。

9:趁热一口气将太妃杏仁糖倒在烤好的饼干上，再用刮刀抹平(2分钟以内搞定，否则愈凉的话糖就会愈硬推不动唷)。

10:送回烤箱再烤个10分钟左右至太妃杏仁糖呈现漂亮的焦糖色即可取出架高放凉。

11:烤好的饼干放至不烫手的程度(约50-60度，用手指轻压糖块，不黏手而且稍微呈现凝固不怎么滑动的状态)，盖上一张烤纸后将饼干整块翻面，用披萨滚刀将饼干切块。

做法三，

材料

"无盐奶油 45g","低筋面粉 80g","蛋黄 20g","砂糖 38g","奶粉 8g","盐巴 0.5g","苏打粉 1g","蔓越梅 40g","上色用的蛋黄 少许"

做法

1:将无盐奶油融化后倒入稍微过筛的砂糖

2:加入蛋黄

3:搅拌均匀

4:加入过筛的低筋面粉、奶粉、糖、苏打粉

5:搅拌均匀噢

6:可以加入蔓越梅了

7:加入蔓越莓后搓成圆形再压扁～然后表面涂上蛋黄液就可以进烤箱罗～我的小烤箱是200度约20分钟

做法四，

材料

"奶油 80g","细砂糖 60g","奶粉 12g","蛋黄 3个","低筋面粉 195g","葡萄干 80g","蛋黄 1个",

做法

1:奶油室温放软+细砂糖+奶油，用打蛋器打发至颜色变浅变膨松

2:依次加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀，一个混合完全才能加下一个蛋黄，搅打至浓稠膨松状

3:加入过筛的低筋面粉，用手混合均匀，再加入葡萄干揉成一个均匀的面团（不是过度，可以成团就好）

4:放入保鲜膜或塑胶袋中，杆成约1公分厚的长方片状

5:切成约3x4.5公分的块状

6:表面刷上蛋黄液，

7:烤箱180度烤约15分钟，

8:烤至表面金**

做法五，

材料

"低筋面粉 150g","杏仁粉 50g","糖 20g","盐 1/2小匙","橄榄油 50g","蜂蜜 2大匙","罐头蓝莓 100g"

做法

1: 准备一个大碗或塑胶袋，把面粉、杏仁粉、盐、糖倒进去先搅拌混合 加入油搓均匀，面粉会变的有点溼润 再加入蜂蜜揉成2团，面粉会有点干没关系，烤盘上铺烘培纸把其一面团铺上去

2: 再铺上蓝莓，最后再铺上面团，轻轻压一压

3: 烤箱170度预热15分钟，放入蓝苺饼乾，烤30分钟就完成罗！

4: 刚出炉酥酥脆脆，冷却后就会吸收蓝苺的果汁，就会慢慢变软，再切成一口大小，很适合幼儿食用喔

主料：中筋面粉350克

辅料：油10克、五香粉1克、胡椒粉1克、盐2克

1、面粉里加适量盐和开水。

2、和成团后，静置2小时。

3、将油烧热，倒入放有胡椒粉和五香粉的碗中。

4、取一小块面擀开。

5、在表面抹上混合有五香粉和胡椒粉的油。

6、将面片折叠，像折扇子一样的方法叠起来。

7、然后再卷起来，把收口处捏紧。

8、稍微压扁一些，擀薄。

9、电饼铛预热后，倒入少量油，将饼胚放入，加热到两面金黄即可。

10、成品。