苏打饼干的做法简介_苏打饼干的做法简介图片

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2024 04-28 21:22 点击:
苏打饼干的做法简介_苏打饼干的做法简介图片

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1.自制苏打饼干的做法,自制苏打饼干怎么做好吃

2.苏打饼干家常做法,正宗苏打饼干怎么做

苏打饼干的做法简介_苏打饼干的做法简介图片

自制苏打饼干的做法,自制苏打饼干怎么做好吃

       1. 将牛奶90ML加热到40度放酵母4.5克溶化,再加色拉油30克,盐1.25克,面粉150克,苏打粉0.5克搅拌均匀(根据面粉的吸湿性,可调整牛奶用量)

       2. 成一个面团,静置10分钟

       3. 擀成薄片,用饼干模压成想要的形状

       4. 放入烤盘,用叉子扎些小孔,烤箱200度预热,中层10分钟,取出晾凉,回炉5分钟,取出放凉,装密封瓶保存

       小贴士

       这个饼干是在我朋友那里看到的,原方子是有葱的,我家没有,就没放,应该放了更好吃,还有烤制的时间,可能还是和面有问题,还是饼干做的太厚,我回炉了两次,才变的很酥脆。

苏打饼干家常做法,正宗苏打饼干怎么做

       食材明细

       标粉100克

       水40克

       黄油20克

       酵母5克

       小苏打0.5克

       盐2克

       香葱适量

       黑芝麻适量

       标粉30克

       黄油15克

       盐2克

       葱香口味

       烘焙工艺

       数小时耗时

       普通难度

       香葱芝麻苏打饼干的做法步骤

       1

       将面团的材料揉和在一起,活成面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

       2

       将油酥配料也活成面团(黄油要隔水融化)。

       3

       将面团擀成长方形面片。

       4

       将一边从三分之一处向中间折叠。

       5

       另一面也向中间折。完成第一次三折。折好后收口向下,再重复5.6步骤两次。

       6

       三轮三折后,将面皮擀成长方形,中间放上油酥。

       7

       把油酥压扁后,再用擀面杖一压,让油酥变成片状。把一边的面皮翻过来,盖在油酥上。另一面也翻过来,盖在油酥上。用手把两端捏死,包好油酥。

       8

       包裹好后再重复三轮三折。最后擀成薄薄的面片,用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。

       9

       用刀切成正方形。

       10

       排入烤盘,放温暖的地方进行最后发酵。20--30分钟,面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。

       11

       180度,20分钟。

       12

       葱香浓郁,酥脆可口。

       材料

       低筋粉150克 牛奶90ML 干酵母2.5克 盐1克 小苏打1克 黄油30克

       做法

       1.牛奶温至三十度化开酵母,静置10分钟

       2.粉类过筛,用酵母牛奶和面,加入黄油,揉成面团,保鲜膜包起饧二十分钟

       3.面团中揉入碎葱花,擀薄片(原方子3毫米,经试验越薄越好,1毫米更佳),用模具扣出各种形状,用叉子或牙签扎上均匀小孔,透气

       4.预热好的200度烤箱,烤盘铺锡纸或抹黄油,中层烤10分钟左右。如果很薄,干脆不要走开,否则很容易烤糊

       好了,今天关于“苏打饼干的做法简介”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“苏打饼干的做法简介”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。

The End