材料
蛋白4颗糖60克蛋黄4颗砂糖20克牛奶300ML香草荚1/3根低筋面粉40克无盐奶油40克
做法step11事先备妥食材，制作时才不会手忙脚乱。
step22
先在烤模内壁涂上一层奶油(方便让舒芙蕾在烤时更易向上爬升)，再裹上一层薄糖(增加酥脆口感)，倒出多余的砂糖，并将烤模放入冷藏备用。
step33
蛋黄糊将香草荚上的籽刮下，连同香草荚一同放入牛奶锅中加热至微温(锅边冒小泡)即可关火。
step44
蛋黄糊将蛋黄、蛋白分离，将蛋黄、砂糖搅拌至淡黄色、浓稠状(蛋液滴落有折痕)。
step55
蛋黄糊加入过筛低筋面粉搅拌均匀。
step66
蛋黄糊加入刚才已加热的微温牛奶、无盐奶油搅拌均匀。(记得先将牛奶锅中的香草荚取出)
step77
蛋黄糊再倒回牛奶锅中加热，持续搅拌到小糊、浓稠状、不黏锅时即可关火，放凉备用。
step88
蛋白霜制作蛋白霜：将蛋白、砂糖搅拌至硬性发泡(尾端有小尖角)即可。此时可先将烤箱预热至180度。
step99
【装模】将蛋白霜分2-3次加入蛋黄糊中，以切拌方式搅拌至均匀后(提起刮刀后呈现长条带状滴落)，即可平均放入烤模中。(可将烤模底部与桌面轻敲，将内部的气泡敲出)
step1010
【装模】烤模表面用刀背平划一刀(烤后表面较为平整)，边缘用手指轻轻收边一圈(澎起时较为集中)，让舒芙蕾更加美观。
step1111
将烤模放在烤盘上，注入约烤模1/3高度的热水(增加烤箱湿度)，以180度、烤约20分钟。(建议边烤边观察上色与澎起情况)
step1212
出炉后可加上糖粉装饰或不加亦可(请把握第一时间)，即可享受香酥可口的舒芙蕾罗！
1、舒芙蕾的做法如下主料鸡蛋2个低筋面粉30克牛奶30克色拉油20克细砂糖50克泡打粉1克柠檬汁几滴玉米淀粉20克辅料可可粉适量草莓适量蓝莓适量奶油 适量步骤1两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋。
2、详细制作步骤1 烤箱预热至180度，用15克黄油涂抹一个深15cm的舒芙蕾碗，黄油要软化，但不要融化，从底部开始开始用刷子将黄油沿着顺时针一直涂抹到顶部边缘冷藏，是黄油凝固2 在厚底的煮锅内融化剩余的黄油，加入洋葱。
3、然后把蛋清倒入蛋黄里面，每倒入一大勺就用刮刀把二者搅拌均匀，这样蛋清和蛋黄才能完全的融合在一起舒芙蕾有气泡感，吃起来特别像棉花糖然后我们可以点缀上一些蓝莓或者是草莓果干，为的是增加舒芙蕾的整体口感更重要的一。
4、1食材低筋面粉15克蛋清60克蛋黄30克牛奶100克细砂糖30克香草精3克无盐黄油适量细砂糖适量糖粉适量2准备好烘焙舒芙蕾所需的食材，精细称量其中细砂糖蛋黄中加10克，蛋白中加20克3准备3。
5、最后就是进行烘烤，把焗碗放入烤箱内，用一百八十摄氏度的温度烘烤一刻钟左右，时间到了就可以取出，然后可以筛上少许糖粉，舒芙蕾也就制作完成了，这样做出来的舒芙蕾和蛋糕店的味道是差不了太多的舒芙蕾制作时的注意事项。
6、1蛋白跟蛋黄分开备用 2将面粉和奶油混合成为面团 3牛奶煮至微滚后放入面团，搅拌均匀，离火后加入蛋黄 4将蛋白加糖打到软性温性泡发状态，将打发好的蛋白，取13量，加入面糊中，快速搅拌均匀搅拌均匀后。
7、将打好的蛋白加入蛋黄中继续搅拌在锅中刷入一层黄油，将面糊放进锅底，撒一点点清水，煎三分钟左右二做舒芙蕾时需要注意什么如果想在家做舒芙蕾的话，最好是选择家庭版的舒芙蕾，这种做法比较简单，过程也并不。
8、采用翻拌的方式，把蛋清和蛋黄完全搅拌均匀在锅内刷上薄薄一层食用油，用勺子直接把面糊放入锅内煎到两面金黄，一面煎的时间大概在2~3分钟左右这时候最基础的舒芙蕾就已经制作完成了，我们可以再制作一些基础的调料。
9、烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷材料低筋面粉50千克 牛奶240cc 糖50千克 黄油50千克 蛋5个 糖粉少许 做法1蛋白根蛋黄分开备用 2将低筋面粉和奶油混合成为面团 3牛奶煮至微。
10、舒芙蕾的口感绵密，似乎入口即化，做法和戚风蛋糕有些类似，但不需要用烤箱制作所以家里没有烤箱，又喜欢烘焙的小姐姐也完全可以试一试因为配料非常简单，所以也可以给18个月以上的孩子做辅食，唯一需要注意的是不要加入。
11、5将面糊倒入圆形烤模 约8分满 后移入烤盘，并将热水倒入烤盘内 约5分满 6烤箱预热至180度，烤30~35分钟即可取出，撒上少许糖粉就可立即享用啰蛋奶酥，又名舒芙蕾Soufflé，也有译为梳乎厘。
12、舒芙蕾甜点怎样做，8分钟就能搞定，比蛋糕松软呢共享一道糕点做法，不用烤箱，8min解决，比生日蛋糕绵软最近因为口罩的缘故，大家本地大多数时间都建议宅家非必要不外出，宅家期内除开在家里综合办公系统以外，有时间之外。
13、舒芙蕾松饼的做法步骤如下第1步蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油第2步蛋黄中加入牛奶，充分搅拌均匀第3步筛入低筋粉，用工具Z字形翻拌均匀，不要搅拌第4步蛋白中加二滴柠檬汁去腥和蛋白的稳定，分。
14、酸甜均衡的搭配，或者纯粹的口感味道，奶油味渗透在甜蜜的气息中，柔和的Q弹口感吸引着你，简单纯粹的舒芙蕾给舌尖带来了不同的体验舒芙蕾仍然是一种脆弱的甜点，如果经常烤的话，几秒钟后就会塌下来这种“矛盾”情结既。
15、用料 鸡蛋 两个 牛奶 25克 黄油 20克 白糖 25克 低筋面粉 8克 模具9厘米宽烤碗 两个 舒芙蕾的做法 黄油切成小块隔温水融化成液体 将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖沾在黄油上 融化的黄。
16、主料鸡蛋1个配方奶10毫升低筋面粉20克 辅料白糖10克 1蛋清蛋黄分离2配方奶倒入蛋黄中，搅拌均匀3筛入低筋面粉，搅拌均匀4蛋清滴入柠檬5白糖分三次加入，打发蛋清6舀三分之一蛋白霜到。
舒芙蕾蛋糕
食材：低筋面粉40g、牛奶30g、白砂糖15g、玉米油20g、鸡蛋2颗
做法：
1、准备以上所需食材 牛奶和玉米油混合 搅拌乳化
2、蛋清放糖分离 蛋黄中筛入低筋面粉 搅拌均匀
3、蛋清中分三次加入白砂糖打发 最后打发至提起打蛋器出现小尖勾
4、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀 再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀
5、烤箱提前预热 烤碗刷层油或者在表面涂抹一层黄油 将蛋糕糊倒入烤碗中轻震几下 震出气泡
6、送入预热好的烤箱180°C烤10分钟 再拿出用刀尖在蛋糕表面划十字 再继续180°C烤10分钟
7最后在表面筛入糖粉即可
