大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于茄子汤的做法大全的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。
1.茄子汤的家常做法
2.白茄子汤怎么做好吃
3.茄子汤的做法大全家常窍门
4.茄子烧蛋汤怎么烧
茄子汤的家常做法
1.首先将去皮的茄子切成薄片备用。2.起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。
3.在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。大火收汁，收好后将茄子盛入盘中。
营养价值
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
白茄子汤怎么做好吃
茄子汤的做法如下：需要的材料有：茄子，土豆，葱姜蒜，锅，油，料酒，十三香，老汤，盐。
1、准备紫色茄子，掰成小块。
2、土豆去皮切块。
3、准备葱姜蒜，热锅凉油葱姜蒜爆香。
4、加入茄子翻炒，添加料酒，十三香。加入土豆，添加适量老汤。
5、加入开水炖至20分钟左右，添加少许盐即可，盛入盘中，下饭好菜。
茄子
茄果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。
野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，16世纪欧洲南部栽培较普遍，17世纪遍及欧洲叶部，后传入美洲。18世纪由中国传入日本。
中国栽培茄子历史悠久，类型品种繁多，一般认为中国是茄子第二起源地。西晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说，华南一带有茄树，这是中国有关茄子的最早记载。至宋代苏颂撰写的《图经本草》记述当时南北除有紫茄、白茄、水茄外，江南一带还种有藤茄。
以上内容参考：搜狗百科-茄
茄子汤的做法大全家常窍门
白茄子汤做法
1、茄子从中一剖开，然后在表面切上花刀。
2、锅中油热后，将茄子放中油中炸至金黄后捞起，放在煲中。
3、锅中留底油，将葱姜蒜末倒入炒香后，把五花肉末放入锅中翻炒，略熟后淋上醋和酱油，最后放上一小勺豆瓣酱，洒上花椒粉粉和盐，炒出红油后，起锅淋在煲中的茄子上。
4、开小火，将煲略炖五分钟就可以了。
茄子烧蛋汤怎么烧
用料 ?茄子 1个
面粉 盛米的杯子半杯
葱 半根
蒜 两瓣
味极鲜 适量
花生油 平时炒菜的量
盐 一平勺
茄子汤的做法 ?
茄子洗净切长条
加入面粉和适量的水，搅拌成面糊，放入茄条，搅拌均匀，最好每根茄条都挂上面糊
锅烧热油，倒入葱蒜爆香
加入翻拌均匀的茄条，煎到焦黄加入水，一起加入味极鲜和盐，大火烧开五分钟即可出锅
茄子独有香味的一碗咸汤
茄子烧鸡蛋汤的做法步骤：
食材：
茄子200克、虾皮5克、鸡蛋三个辅料：生姜、香菇、萝卜
先把生姜切姜丝，白萝卜刨去外皮再切萝卜丝，花茄子去蒂同样切茄子丝，两朵香菇去蒂切香菇片
这时再在控干的锅中放入适量猪油，炒化后放入姜丝爆香，然后放入前面切好的所有食材，放入锅中翻炒片刻，再放入七成满的清水大火烧开
这时再把三个鸡蛋打散，再在平底锅中放入少许食用油，然后放入打散的蛋液，把蛋饼煎至两面金黄拿出切成蛋丝，再把切好的蛋丝和虾皮放入锅中
然后再放入一勺盐和适量白胡椒粉，烧制沸腾撒上香菜末美味即成。这样一锅食材简单做法方便的茄子鸡蛋汤就做好了。
茄子营养价值：
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
好了，今天关于“茄子汤的做法大全”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“茄子汤的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。
