臭豆腐的做法大全摆摊_臭豆腐的做法大全摆摊怎么做

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2024 05-01 11:32 点击:
臭豆腐的做法大全摆摊_臭豆腐的做法大全摆摊怎么做

       我很荣幸能够为大家解答关于臭豆腐的做法大全摆摊的问题。这个问题集合囊括了臭豆腐的做法大全摆摊的各个方面,我将从多个角度给出答案,以期能够满足您的需求。

1.怎么做臭豆腐?

2.怎样自制臭豆腐的制作方法

3.想去摆摊做臭豆腐,不知道怎么制作

4.臭豆腐的制作方法?

臭豆腐的做法大全摆摊_臭豆腐的做法大全摆摊怎么做

怎么做臭豆腐?

做法如下:

       1、首先我们来调制酱汁,取三块臭豆腐放入碗中,加入温水按压化开,要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

       2、在准备一个碗,碗中放入食盐,葱花,白芝麻,小米辣,烧烤料,一勺热油,搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去,再次的搅拌均匀。

       3、豆腐切成块,锅中烧油,等油温七成热的时候放入豆腐块,炸定型后再来回的翻转,炸到颜色金黄后捞出。

       /4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中,不要着急吃,先浸泡一下,最好是用牙签在豆腐上扎点小洞,这样吃起来会更加的入味。

       5、这样我们的家庭版臭豆腐就制作完成了

怎样自制臭豆腐的制作方法

       臭豆腐一般在小吃街能够买到,具体做法如下:

       主要材料:豆腐适量,植物油50毫升,生抽50毫升,盐5克,葱花适量。

       1、将臭豆腐凉干水分,不滴水即可。

       2、在锅中倒入50毫升植物油。

       3、将臭豆腐放入锅中煎。

       4、单面煎黄后翻面继续煎,二面都金黄后出锅。

       5、葱切段,将热油浇在葱段上。

       6、加入50毫升生抽,盐5克。

       7、搅拌均匀。

       8、将臭豆腐放入蘸酱,装盘即可。

       9、成品图。

       扩展资料

       臭豆腐营养价值:=臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序,在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,对温度和湿度的要求非常高。

       北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者,它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。

       百度百科-臭豆腐

想去摆摊做臭豆腐,不知道怎么制作

做法如下:

       1、首先我们来调制酱汁,取三块臭豆腐放入碗中,加入温水按压化开,要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

       2、在准备一个碗,碗中放入食盐,葱花,白芝麻,小米辣,烧烤料,一勺热油,搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去,再次的搅拌均匀。

       3、豆腐切成块,锅中烧油,等油温七成热的时候放入豆腐块,炸定型后再来回的翻转,炸到颜色金黄后捞出。

       /4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中,不要着急吃,先浸泡一下,最好是用牙签在豆腐上扎点小洞,这样吃起来会更加的入味。

       5、这样我们的家庭版臭豆腐就制作完成了

臭豆腐的制作方法?

       麻辣臭豆腐

       材料

       "臭豆腐 400g","猪绞肉 80g","红葱头 2瓣","蒜头 3瓣","葱 1根","花椒 5g","酱油膏 2大匙","辣豆瓣酱 2大匙","米酒 1大匙","糖 1小匙"

       做法

       准备材料。臭豆腐洗净以叉子在表面插些孔,蒜和红葱头切碎葱切段

       锅热不用放油先炒绞肉,炒到肉变白先盛起备用

       原锅不用洗放1大匙油,先以●小火●炒花椒,炒到有花椒的香味了,把花椒捞出2/3丢弃留1/3在锅中

       再放蒜和红葱头也是炒出香味来

       再放炒好的绞肉,加入调味料

       放入臭豆腐,加2杯量米杯水和葱段,大火煮滚后转中小火煮约半小时,中途如果水不够加1杯量米杯热水

       半小时后转中火开始收汁,将汤汁煮到少少的就可以了

       完成

       河南的纯酵臭豆腐,有别于长沙的油炸臭豆腐,做法如下:

       1、冬季,最好是冬季,室外温度10度以下吧。

       2、新鲜的老豆腐,切成糖块大小,用碗盛了,加盖,放在温暖的地方(灶台、暖气片、阳台都行)

       3、一星期到十天后(温度越高发酵得越快,但太热的话容易酸掉,这也是为什么夏天没法做的原因),豆腐表面变色,发粘,有轻微的气味儿(所谓的“臭”就是因此而来)。

       4、取十来块儿,加少许温水,根据个人口味加适量的盐、香油、辣椒油,轻搅至豆腐微烂,汤汁变白。

       5、配热馒头吃,香!

       和街头的油炸臭豆腐比,这种做法纯靠益生菌发酵,无添加,无油炸,口感绵香柔软,更安全,更卫生,更美味!做起来也更简单。只是需要些耐心,如果放得时间不够,豆腐没有软化,吃口感会差很多

       好了,今天关于臭豆腐的做法大全摆摊就到这里了。希望大家对臭豆腐的做法大全摆摊有更深入的了解,同时也希望这个话题臭豆腐的做法大全摆摊的解答可以帮助到大家。

The End