1.请问可乐鸡翅怎么做好吃呢？

可乐鸡翅

用料：

鸡翅10个 可乐1罐 老抽2勺 生姜2片 油适量?

做法：

步骤1

准备洗净的鸡翅和切片生姜

步骤2

锅中烧开水，将鸡翅汆水。

步骤3

开油烟机，起油锅，放入生姜片和鸡翅，将鸡翅煎至两面微黄。

步骤4

倒入250ML可乐，大火烧开，翻动一下鸡翅。

步骤5

加入老抽，大火翻炒收汁。

步骤6

装盘，可以装饰些薄荷叶。

烹饪小提示：

1.根据鸡翅的数量，可乐放的量需要调整，淹没鸡翅的一半为宜。?

2.可乐中有糖分，大火收汁很快，期间避免沾锅，需要是不是翻炒。

3.最好使用不粘锅。?

4.将鸡翅切几刀有助于入味。

请问可乐鸡翅怎么做好吃呢？

鸡翅虽然看起来肉不多，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。下面就为大家详细的分享一下，这道家常版可乐鸡翅的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。1.首先我们准备一下食材，为了鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观。 大葱切成圈，生姜切成片放入盆中，倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制10分钟以上。?

2.把鸡翅腌入味以后，锅内烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。水烧开后，焯水1分钟左右倒出，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用。3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎。4.煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停的晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都成金**后。

5.倒入料酒，可乐，生油，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟，熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后就可以出锅装盘了。撒上一把白芝麻，黄瓜改花刀和鸡翅一起摆盘。好了，这道简单好吃的可乐鸡翅就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。

技术总结：1.如果时间充足的话，想鸡翅更入味，最好腌40分钟左右。2.鸡翅凉水下锅焯水1分钟，去除血沫子，仔细洗净表皮的粘液，煎的时候不易粘锅。3.不要用老抽上色，生抽放一点就可以了，白糖的量不要太多，也可以不放。

可乐鸡翅都是家常菜了，想做的好吃，要点在肉要去腥和样子要晶莹剔透。

材料：鸡翅750克，生姜1块，大葱半根，可乐500克，料酒2勺，冰糖25克，生抽1勺，耗油1勺，盐5克。

1，鸡翅洗净，改刀，正反面各划三刀。

2，所有鸡翅切完花刀，大葱切段，生姜切片，备用。

3，起冷水锅，倒入鸡翅，加入1勺料酒，中火，水烧开，撇去浮沫，给鸡翅焯水去腥味。焯好后，捞出鸡翅，沥干水份，备用。

4，起油锅，热锅冷油，中火，油温4成热，放入鸡翅，煎至2面金黄，

5，放入切好的葱段 姜片，可乐，盐 生抽 耗油 料酒 冰糖，搅拌均匀，大火烧开后，转小火，焖煮10分钟。

6，取出葱段，姜片；转大火，继续焖煮收汁。汤汁收干后，就算完成了。

7，出锅，摆盘

温馨小提示。

鸡翅一定要焯水+料酒，才能去腥，不要省功夫，血水不去干净是影响口感的。

葱段和姜片煮时间长了，会变酸，所以，出完味，就取出丢掉。

可乐鸡翅是甜口菜，加冰糖，可以上色，晶莹剔透更好看，也增加甜味。