1.啤酒鸭的做法 用英文翻译

2.川桂的功效与作用

3.鸭子烹饪方法？

4.啤酒进化论

主料

鸭半只

啤酒600毫升

青椒半个

红椒半个

辅料

干辣椒适量

生抽12克

老抽8克

糖10克

八角1个

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

食用油适量

微辣口味

炒工艺

三刻钟耗时

高级难度

啤酒鸭的做法步骤

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1

食材洗净，鸭斩件。

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2

青红椒切块。

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3

葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

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4

油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。

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5

放鸭肉，煸炒出油水。

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6

倒掉油水。

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7

加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。

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8

加啤酒，大火烧开。

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9

转小火焖三十分钟。

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10

待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。

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11

盛出摆盘。

啤酒鸭的做法 用英文翻译

食在广州已成为一个集味觉享受、视觉感受和听觉冲击于一体的广州形象的宣传口号，成为广州吸引外地旅游者的重要品牌。

As a slogan for Guangzhou's image," Eating in Guangzhou "integrated enjoymentof taste, vision and hearing, it became a significant attraction for visitors from outsideGuangzhou.

川桂的功效与作用

Beer duck. Material: One (words that two people eat , fresh tall guy duck half he reached the innocent duck right away, spoken parts in an opera retaining freshness be freezing, one be able to shrink best) , tall white potato one, water sends out about 5 mushroom , green pepper one , beer one bottle, beer pulls a (husband who is used to go after since trying to drink beer stealthily , comes to open beer being able to wait for being able to use it certainly also). Seasoning: The octagonal fit spices) one , ginger slice three pieces , the ginger is patted one small piece be broken, two cloves of garlic , fresh green handful , onion Baiqie Duan, onion leaf simple stage property. Step: The duck chops a piece (ingratiating oneself , that self can finish chopping duck's people is to be able to not read this beginner invitation's , the moment chopping pays attention to let him help you the duck lung and lymph to be gone to clean) , to washed blooded water (the freezing duck needs to use the cold bleb first till defrosting) clean , boiler Jiaman cold water, add the broken ginger of beat , the conflagration being cooked open with duck piece pour-out waterlogging caused by excessive rainfall , set aside a ginger , wash a boiler clean , wipe dry. The boiler inner puts in oil fever of hing a temperature , put the clove of garlic , very light blue Duan , aniseed , ginger movie inside complaining and quarreling loudly , pour into a duck adding a little soy sauce piece turn over stir-fry , pour into entire bottle beer, a little vinegar (rot easy to put in vinegar flesh comparison) finishes covering up with cover , the conflagration is cooked open (not standing that is waiting to be broken! Go to with the white potato , mushroom , green pepper stripping and slicing, the white potato piece can be big a few , standby), I like to cook one meeting more than normal , such soup juice seems comparatively dense , change small fire then slow stew, the soup has added the white potato piece when being left over with halves , mushroom (beer has cooked the white potato and the mushroom open finished cutting person , drug go out fighting yet)! ,Change the boiling once of conflagration recalling small fire again, the white potato readjusts oneself to a certain extent salt when half-cooked, the day afer tomorrow three minutes change a conflagration , put in green pepper, the colour and lustre adding a little salad oil (increases by dish uses) , readjusts oneself to a certain extent ropriate soy sauce, turn over stir-fry till collecting a soup , put in chicken powder to remove a boiler, pretend to sprinkle onion powder the day afer tomorrow. Matters needing attention: Catch up with time again being able to use hot water to defrost neither , use hot water to be unable to well cook. The white potato piece can not be very small , pay attention to grasping time when hing a temperature, the short white potato of time has been not enough to face , has grown being going to he spread able pile, to soft but not to fall apart piece to be nice.

鸭子烹饪方法？

川桂的功效与作用

　川桂的功效与作用，川桂是我们生活中的一种调料，很多人做菜都喜欢用它，它的作用是非常多的，它的营养价值非常不错，很多人都使用过，它的好处很多，看看川桂的功效与作用吧。

川桂的功效与作用1

　 桂皮的功效与作用

　桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经，具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通脉止痛和止泻的功效，主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。

　1、温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;

　2、温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;

　3、温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

　 桂皮的做法大全

　 1、红烧排骨

　 材料：

　小排500克，干辣椒、桂皮、小茴香、八角、花椒、大蒜、生姜、大葱、食用油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、白糖各适量

　 做法：

　(1)将排骨放入冷水锅加料酒、葱结煮滚后捞出;

　(2)冷锅冷油放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，加入排骨翻炒;

　(3)加入料酒、生抽、老抽、糖，加水没过食材，加小茴香、桂皮、八角，盖盖大火煮开转小火1小时;

　(4)加盐，鸡粉，最后大火收汁即可。

　 2、啤酒鸭

　 材料：

　鸭肉500克、啤酒400毫升，食用油、生姜、葱、姜、蒜、老抽、醋、生抽、盐、茴香、桂皮、香叶、胡椒粉、白糖少许

　 做法：

　(1)鸭肉切块焯水;

　(2)锅中放油，放葱姜蒜翻炒之后下入鸭块;

　(3)倒入啤酒和适量的水;

　(4)加入老抽、生抽、醋、盐以及茴香、桂皮、香叶焖1个小时;

　(5)加入白糖和胡椒粉收汁即可。

川桂的功效与作用2

　 川桂的功能与作用

　[别名]官桂[四川]，肉桂

　[资料来源]樟科樟树属银樟和玉桂，以树皮为药。夏至前后收获。

　[加工]去皮，切成30-60厘米长的块。如果是旧树皮，刮掉粗糙的外皮，用蒸锅蒸，取出来，用肉桂叶或其他叶子包裹以防皮肤卷曲过多，用稻草或其他干草覆盖，出汗几天，然后取出来，当肉桂出汗后变成紫色时，在地板上晾干。

　[性味]辛、甘、温。

　功能主治温经散寒，行气活血，止痛。可用于感受风寒、胃寒腹痛、痛经、风湿性关节痛；外伤和骨折外用。

　[用量] 2 ~ 3元。将适量粉末涂抹在患处，外用。

　[摘录]国家中草药简编

　(责任编辑:王清辉)

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川桂的功效与作用3

　 川桂枝的功效

　1、用于风寒表症，桂枝辛温，善祛风寒，能治感冒风寒、发热恶寒，不论有汗、无汗都可应用。如风寒表症，身不出汗，配麻黄同用，有相须作用，可促使发汗；如风寒表症，慎身有汗出，配芍药等，有协调营卫的作用。

　2、用于寒湿痹痛与经闭腹痛、痛经等症，桂枝能温通经脉，对寒湿性风湿痹痛，多配合附子、羌活、防风等同；对气血寒滞所引起的经闭、痛经等症，常配合当归、芍药、桃仁等同用。

　3、用于水湿停滞所致的痰饮喘咳，以及小便不利等症，桂枝性温，善通阳气，能化阴寒，对阴寒遏阻阳气，津液不能输布，因而水湿停滞形成痰饮的病症，常与茯苓、白术等配伍应用：如膀胱气化失司、小便不利，用桂枝以通阳化气，助利水药以通利小便，常配合猪苓、泽泻等同用（如五苓散）。有大于老人使用。

　 川桂枝的作用

　1、护肝醒酒，桂枝对酒精性肝硬化，减少酒精中间代谢产物乙醛，对肝脏的直接损害，也有一定作用。还能抑制肝细胞变性、坏死、促进肝细胞再生。

　2、抗菌消炎，桂枝醇提物在体外能抑制大肠杆菌、枯草杆菌及金**葡萄球菌，有效浓度为25毫克/毫升或以下；对白色葡萄球菌、志贺氏痢疾杆菌、伤寒和副伤寒甲杆菌、肺炎球菌、产气杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等亦有抑制作用。

啤酒进化论

鸭子：英文名称：Duck。脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科 鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭是雁形目 鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些，希望对大家有所帮助!

　啤酒鸭的做法

材料：净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐随意，啤酒600毫升[1]

做法

1.鸭子洗净剁成块大小随意，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

2.捞出过冷水后沥干待用。

3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。

4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。

5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。

6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁喜欢多喝汤就不要收汁。

7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

小诀窍：

江西人爱用水鸭做啤酒鸭,水鸭吃草\虫长大,肉质比吃鸭饲料的鸭子鲜美结实，烧起来不腻人。水鸭子在江西有的地方叫麻鸭子或草鸭子。做啤酒鸭一定要先下油锅炒，泌出其中水分，这样鸭子不会有浓重腥味。我这种烧法，1瓶啤酒足够。

　叉烧烤鸭的做法

菜谱简介

此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷著吃，别有风味。

主料：北京填鸭1200克，

调料：大葱50克，姜50克，麦芽糖50克，花椒5克

做法

1.在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子，取出内脏;

2.从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净;

3.干荷叶6张用热水泡软切碎;

4.切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内;

5.用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17厘米左右;

6.将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水，放在通风处晾干;

7.然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟;

8.把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5厘米、宽3.3厘米的块，再将鸭肉片成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.5厘米的片即成。

北京烤鸭的做法

材料：净鸭2000g左右1只，酱油，甜酱1碟，麦芽糖10g，葱段1碟，盐，料酒适量，茶叶饼或芝麻烧饼若干

做法

1.选一只完整的仔鸭，将鸭子开膛除去内脏，剁掉鸭爪。[3]

2.烧一锅开水，抬起锅直接往鸭皮上淋，目的是让鸭子鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮被胀开，但不要把鸭皮烫烂。

3.把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。

4.将鸭子在转轴上串好，注意鸭子的重心。

北京烤鸭5.将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。

6.用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，最后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。

7.将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻烧饼和其他调味品和切成片的鸭肉一并上桌。

　咸水桂花鸭的做法

材料：净嫩鸭一只约1500克，适量的桂皮、大茴、姜片、桂花、盐25克、黄酒、花椒。

做法

1. 锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，盖上锅盖开大火。

2. 锅水开后放入净嫩鸭、黄酒，继续焖煮约25分钟。

3. 开锅盖放入盐继续焖煮5分钟，关火焖5小时。

4. 取出熟嫩鸭放凉，而且要凉透切片食用。

啤酒进化论

啤酒，这杯陪伴着人类数千年的醇香佳酿，其悠长的历史与人类文明的发展息息相关。从古埃及的陶罐发酵，到中世纪的修道院酿造，再到工业革命后的大规模生产，啤酒的进化之旅是一部人类智慧和工艺进步的缩影。

古文明的酿造智慧

在美索不达米亚文明的古老泥板上，我们发现了最早有关酿造啤酒的文字记载。古埃及人将啤酒视为“液态面包”，在法老陵墓中出土的壁画上，刻画着人们在陶罐中发酵啤酒的过程。啤酒在古希腊和古罗马也备受欢迎，被认为具有滋补和药用价值。

修道院的精湛技艺

中世纪时期，欧洲的修道院成为啤酒酿造的重要中心。修道士们利用他们的知识和虔诚，对啤酒酿造工艺进行了大量的研究和完善。他们开发出使用啤酒花作为天然防腐剂的技术，使啤酒的风味更加稳定和清爽。修道院酿制的啤酒也成为一种独特的文化遗产，在一些国家流传至今。

工业革命的飞跃

19世纪的工业革命彻底改变了啤酒酿造业。蒸汽机的引入使啤酒厂能够扩大生产规模，而巴氏消毒法的发明则延长了啤酒的保质期。科学家的研究揭示了啤酒发酵的秘密，推动了酿造技术的进步和新的啤酒风格的诞生。

现代啤酒的多元风尚

进入20世纪，啤酒酿造业继续蓬勃发展。传统的风格不断被创新，新颖的配料和酿造技术层出不穷。精酿啤酒的兴起为啤酒爱好者们提供了更多的选择，从苦味浓郁的印度淡色艾尔到芳香四溢的水果啤酒，啤酒的世界变得更加丰富多彩。

啤酒的健康影响

除了其文化和历史价值外，啤酒也因其潜在的健康益处而受到关注。适量饮用啤酒可能有助于降低心脏病、中风和糖尿病的风险。啤酒中的抗氧化剂还可以保护细胞免受自由基的伤害。过度饮酒也会带来健康问题，因此建议适度饮用。

啤酒酿造的艺术

啤酒酿造是一门精湛的艺术，需要对原料、发酵过程和酿造设备的深入了解。从选取大麦、啤酒花和酵母，到控制发酵温度和时间，每个步骤都影响着啤酒的最终风味和品质。熟练的酿酒师可以创造出各种各样的啤酒，满足不同的味蕾和场合。

啤酒的文化内涵

啤酒不仅是一种饮料，更是一种文化现象。它与友谊、庆祝和社交联系联系在一起。在世界各地，啤酒节和啤酒馆都是人们聚会、欢乐和品尝不同啤酒风格的地方。啤酒也已成为现代艺术和文学中常见的主题，从诗意的颂歌到幽默的。

结语

啤酒的进化之旅是一段迷人而丰富的历史。从古文明的朴素酿造到现代啤酒的多元风尚，啤酒始终与人类文明相伴而行。无论是在社交场合还是个人享受，啤酒的醇香魅力都令人着迷。作为一种文化遗产和健康享受，啤酒的还将继续流传下去。