1.鸡块的做法，清炖鸡块怎么做好吃，清炖鸡块的家常做法

2.鸡块怎么做好吃，尖椒鸡块的家常做法

红烧鸡块的做法

食材用料

大鸡腿 2只、葱姜 适量、老抽 适量、孜然 少许、

八角 2个、料酒 适量、桂皮 一片、青红椒 适量、

冰糖 少许、蚝油 少许、生抽 适量。

做法步骤

1 鸡腿切成块用料酒腌制半小时；

2 青红椒切块备用；

3 香料准备好，葱打结，孜然少许，桂皮一小块，八角两个，生姜两块；

4 腌好的鸡块沥干水分，锅中放适量、油，下入鸡块煸炒至鸡肉变白；

5 加入适量、生抽，少许老抽，少许蚝油，加水；

6 放入香料和葱，中小火闷15分钟左右；

7 加入少许冰糖；

8 加入青红椒翻炒两下；

9 出锅即可。

食材用料

鸡腿 500克、香菜 10克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、盐 15克、

蚝油 15克、料酒 15克、白糖 10克、胡椒粉 5克、鸡粉 15克、

花椒 10克、大料 5克、味精 10克、老抽 10克、生抽 10克、淀粉 15克。

做法步骤

（ 1 ） 鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用；

（ 2 ） 葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段；

（ 3 ） 取小碗，放淀粉15克、，加少许清水调匀；

（ 4 ） 锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味；

（ 5 ） 然后加入蚝油15克、，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开；

（ 6 ） 待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，

生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟；

（ 7 ） 将鸡腿捞出斩块装盘；

（ 8 ） 将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上；

（ 9 ） 最后撒些香菜段即可。

鸡块的做法，清炖鸡块怎么做好吃，清炖鸡块的家常做法

主料鸡肉1000克 辅料豆油适量盐适量绵白糖适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量

步骤

红烧鸡块的做法步骤11.把小鸡剁成块。

红烧鸡块的做法步骤22.把剁好的鸡块放在开水中焯2分钟，然后捞出来备用。

红烧鸡块的做法步骤33.将葱、姜、蒜切成片备用。

红烧鸡块的做法步骤44.锅内倒入适量大豆油，烧至五成热。

红烧鸡块的做法步骤55.放入一小勺绵白糖翻炒到白糖起大泡泡。

红烧鸡块的做法步骤66.把焯过的鸡块倒入锅中翻炒，使鸡块挂上糖色。

红烧鸡块的做法步骤77.放入葱、姜、蒜一同翻炒出香味。

红烧鸡块的做法步骤88.倒入适量酱油翻炒。

红烧鸡块的做法步骤99.再倒入花椒继续翻炒。

红烧鸡块的做法步骤1010.倒入一小勺盐。

红烧鸡块的做法步骤1111.倒入适量清水，水稍稍没过鸡块即可。

红烧鸡块的做法步骤1212.倒入适量料酒。

红烧鸡块的做法步骤1313.盖上锅盖大火烧开，调至中火炖10分钟，再改小火炖10分钟，再关火炖5分钟。

红烧鸡块的做法步骤1414.鸡肉炖熟了，转大火翻炒几下，收尽汤汁。

红烧鸡块的做法步骤1515.将炖好的鸡块装盘，最喜欢吃这种颜色红红的、滋味很浓的鸡肉，大家也快来瞧瞧吧！

鸡块怎么做好吃，尖椒鸡块的家常做法

鸡腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉

做法

1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。

2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。

3、开火加人放入食用油，待油6层热放入冰糖熬化，再放入鸡块炒至出油。

4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许，吃辣的人可放入少许青红椒，再放入土豆块翻炒均匀。

5、加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。

6、15分钟后转大火收汁，然后放入少许鸡精，放入少许水淀粉（容易挂色），出锅前洒点葱花更香！

主料

鸡

半只

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

青椒

适量

辣椒酱

适量

黑胡椒

适量

生抽

适量

大蒜

适量

生姜

适量

步骤

1.原料备用。

2.鸡肉斩成小块。

3.斩好的鸡肉焯水，去血水。

4.冲洗干净备用。

5.尖椒切小块备用。

6.油锅烧热，下入焯好的鸡肉。

7.炒到表皮微黄。

8.倒入料酒，生抽、整颗大蒜、生姜片和辣椒酱。

9.搅拌均匀后，加入少量的水。

10.鸡肉煮熟后收汁。

11.最后放入切好的尖椒。

12.调入适量的盐，搅拌均匀即可。