1.正宗牛排调料汁做法（黑胡椒口味）

2.牛排黑胡椒汁的做法

万能黑椒汁

用料 ?

洋葱碎 一个洋葱切了

蒜末 我切了两大瓣

番茄酱 通过实践，我觉得必不可少，用于柔和味道

手工磨黑胡椒粉 一小把十几个，放搅拌机磨了

生抽 一汤勺大概

蚝油 一小勺

白糖 少许

黄油 没有可用色拉油

水 适量

万能黑椒汁的做法 ?

冷锅放入黄油融化（也可以用植物油，味道影响不大）

放入洋葱碎，大蒜碎炒香

生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，小火慢慢翻炒一下

放水，小火煮，别糊了，多搅下

煮至粘稠状即可

小贴士

以前不明白为什么要放番茄酱，后来知道了黑胡椒味道本身有点刺激，加番茄酱比较柔和味道。我用的是李锦记的番茄沙司。?

另外黑胡椒市场可以买到，一小把搅拌机里十几秒磨碎了就好，味道比现成的黑胡椒粉好很多。

正宗牛排调料汁做法（黑胡椒口味）

黑椒汁：

洋葱碎，黑胡椒碎，黄油，烧汁。

锅烧热，放黄油，洋葱碎，黑胡椒碎，煸炒出香味，放红酒，当酒块干了的时候，放烧汁，加奶油，盐，鸡精粉调味道。

做法:

黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗

牛排黑胡椒汁的做法

黑胡椒汁

黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺

牛油一小块

老抽半勺

生抽一勺

蚝油一勺

味精鸡精各半勺

糖少许

汤小半碗

最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。

比较复杂的做法是：

1.

放油，下洋葱末，翻炒爆香；

2.

放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；

3.

勾芡适量，边倒边搅，适可而止。

最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。

黑胡椒汁在西餐中很常见，常常作为牛排、羊排等的调味料，那么自己在家能不能做呢？答案当然是可以的，只要准备好材料，接下来的烹制过程并不难，有时间在家煎一个牛排，黑胡椒汁的做法你肯定需要！

配料：

紫色洋葱 ? 一个（切碎）

西红柿? 一个（切碎）

黑胡椒 ? 现磨适量（根据个人爱好）

蒜头 ? 一头（切碎）

香菜 ? 若干（切碎）

酱油? 适量

蚝油? 适量

盐? 适量

淀粉? 适量

做法：

1、在锅中加少许油，油热后，加入洋葱碎、蒜

? 头碎、香菜碎，小火爆香；

2、转入中火，加入切碎的西红柿，继续翻炒，

? 炒至融化后；

3、加入一杯清水，将黑胡椒、蚝油、酱油、盐

? 加入，大火煮沸收汁；

4、最后，加入调好的淀粉，勾芡，整个过程要

? 不停的搅拌，防止胡底；

5、好了，美味的黑胡椒汁做好了！

小贴士

煮好的黑椒酱汁放凉，冰箱储存可以放个三四天没问题~

至于搭配什么你们就自己想啦！

牛排当然是首选