1.酸丸子汤汤怎么做

2.番茄圆子汤怎么做才好吃窍门

一、萝卜丸子银丝汤

用 料

猪肉馅、萝卜、银丝粉

蚝油、白胡椒、盐、料酒

生抽、葱花、鸡蛋、香油、姜末

步 骤

萝卜洗净去皮、切片后切丝；

猪肉馅儿倒入碗中，加入一个鸡蛋；

放少许白胡椒粉、姜末、盐，再加一勺生抽、一小勺蚝油、搅拌均匀；

放少许白胡椒粉、姜末、盐，再加一勺生抽、一小勺耗油、搅拌均匀；

从虎口处将丸子挤出，小勺将丸子舀入水中，丸子被温水定型后撇沫；

放入萝卜丝煮熟，加少许胡椒、适量盐；

加入提前泡软的银丝粉，再加少许香油后出锅。

二、番茄丸子汤

用料

主料；猪肉馅200克、西红柿4个

辅料；红薯淀粉1汤匙、食盐1茶匙、姜1块、植物油1汤匙、水适量。

步骤

1 猪肉馅中加入1/2茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲

2.西红柿去皮后切滚刀

3.锅里倒1汤匙植物油，油烧热以后，将西红柿倒进去

4.小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙，这样熬出来的汤非常浓郁

5.再加入适量清水熬煮10分钟后

6.左手挤丸子，右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中

7.丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，调入适量盐即可出锅，这道汤不需要加任何鸡粉、味精就很鲜美

酸丸子汤汤怎么做

食材

主料

素丸子

适量

辅料

番茄

一个

紫菜

适量

葱

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.炸好的素丸子适量（我用的是萝卜丸子，别的也可以）。番茄一个切成小块（比较大的或比较酸的可以用半个，我买的就是比较酸所以我就用半个），紫菜和葱备好。

2.葱切碎，待用

3.丸子放置碗中。

4.锅放水置火上，开大火烧开

5.放入切好的番茄，烧开后放紫菜

6.同时放入盐 白胡椒粉 鸡精，洒入葱碎关火。

7.直接盛入放有丸子的碗内即可。

番茄圆子汤怎么做才好吃窍门

材料

猪夹心肉（肥三瘦七）200克，酸菜200克。调料盐10克，鸡精8克，胡椒粉5克，酱油2克，葱花15克，骨头汤400克，猪油30克，蛋清60克，泡椒10克，泡姜10克，淀粉30克。

做法

1、夹心肉洗净，切成小块，用刀背斩成泥，加蛋清、盐5克、鸡精5克、淀粉搅打上劲备用；酸菜洗净后切成长6厘米、宽0.2厘米的细丝；泡椒洗净切小段；泡姜洗净后切末。

2、锅内放入猪油，烧至七成热时放入酸菜条、泡椒段、泡姜末大火煸炒2分钟至出香，放入骨头汤后大火烧开，待骨头汤冒小泡时改小火，将调好味的夹心肉泥汆成直径为2.5厘米的肉圆子下入锅中，一直用小火加热至肉圆子浮起后改用中火烧3分钟(边烧边打去浮沫），放入盐5克、鸡精3克、胡椒粉、酱油调味后出锅，装入汤碗中撒葱花即可。

小诀窍

特点

肉圆子口感细腻，酸菜味浓。

番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。 番茄红素有以下药理作用：美白、抗衰老、消炎等等。番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。煮汤是个非常好的选择，清淡，酸酸咸咸，非常开胃，孕妇和小孩也非常适合。

下面小编就会大家介绍番茄圆子汤的做法：

材料：番茄、五花肉、葱姜

五花肉剁碎，番茄用开水烫掉皮。

2. 剁碎的五花肉沫，加入鸡蛋、淀粉、姜葱一起搅打上劲。

3.番茄去皮切片备用

4.锅里烧水。下入圆子。圆子可以如图所示，左手拇指和食指握紧挤出，右手用勺子舀一下，一个圆子就快速做好了。

5.待圆子浮起后，下入西红柿。

6.煮3-5分钟，下入葱花。

7.装盘起锅。