1.包甜粽子需要什么材料？常见做法有哪些？
2.端午节，粽子做法有哪些？
3.甜粽子做法
4.粽子制作方法步骤简单
5.粽子的做法和配料详细
多种好吃粽子做法！
蛋黄肉粽
食材：粽叶适量、糯米2斤、咸蛋黄、五花肉、棉绳。
做法步骤1、糯米提前浸泡3小时以上，加勺生抽、1勺老抽、适量盐搅拌均匀。2、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均腌制2小时。3、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯米然后顺着方向折叠盖住糯米系好。4、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可。
红糖蜜枣粽子
食材：糯米1000克、葡萄干50克、蜜枣100克、红糖。
做法步骤：1、将粽叶冼净，放入锅中煮软备用。2、将糯米淘洗干净，沥水，拌人红椒备用。3、将蜜妻装入碗内，蒸软取出，趁热去核。4、取三张粽叶，毛面相对，先放人1/3糯米，加蜜枣、红糖，再放2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。5 将包好的粽子放人锅内，加人清水用旺火煮约3小时，再用小火焖约上时即可。
小米粽
食材：糯小米2斤、威黄、五花肉、粽叶、棉线。
做法步骤：1、糯小米提前浸泡1小时。2、水开锅里加少许油，粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性。3、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1蚝油、1勺料酒 半勺白糖和盐腌制1小时。4、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯小米然后顺着方向折叠盖住糯小米系好。5、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可。
紫米蜜枣粽
食材:粽叶、草绳各适量、紫米、白糯米各一半、花生仁、蜜枣适量。
做法步骤：1、将干粽叶及裹粽子的草绳放人清水中浸泡一晚上，刷洗干净。2、糯米、紫米、花生仁放入清水中浸泡2小时以上，然后沥干，混合在一起拌匀。3、放入约一半量的米，中间放人1~2颗蜜枣，再盖上米。4、然后用草绳将其捆绑起来。5、将包好的粽子放人电压锅内，倒人与粽子差不多齐平的水，自动保压煮约90分钟，泄压后开盖取出晾凉。
豆沙粽
食材：200克水发糯米、40克红豆沙、粽叶若干、棉线。
做法步骤：1、以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的答皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。2、把两张叶做成漏斗状，中间先放一层糯米。3、放入一块豆沙再铺一层糯米(最上层糯米不能渗入到豆沙里，否则煮不熟)，包豆沙粽不能太用力挤压。4、热水下锅，水量一定要没过粽子开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
红糖素粽
食材：糯米1000克、红糖、粽叶、棉线。
做法步骤：1、将粽叶洗净，放人锅中煮软备用。2、准备好泡好的糯米和红糖。3、取一片完整的粽叶，填入一层糯米，加人适量红糖，甜度掌握好，铺盖上一层糯米，压紧实。4、将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键。5、热水下锅，水量一定要没过粽子开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
包甜粽子需要什么材料？常见做法有哪些？
试试吧？
@..@，这是两种不同感觉的口味----
<腊肉粽子>
用料：
1、糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐各适量。
2、粽子叶、棕叶（可用绵绳代替）。
做法：
1、将棕子叶每一叶上的梗撕去，放入沸水中煮几分钟后捞出撕成细条作绳子用；将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分，腊肉切小粒。将生抽、小红豆、绿豆、腊肉、盐放入糯米里拌匀。
2、取一张粽叶，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插实，用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住，再用右手将后面的粽叶往后盖过来，再用左手拇指紧紧地压住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型，顺势将捏着的叶尖往右方抄过去，随即用左手握紧，取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕，绕时伸展左手掌，棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来，绕到粽子顶端，再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好，修剪去长出的棕叶绳，包成三角粽。
3、放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上，关火后让它们闷里面。
4、高压锅冷却后将粽子取出。
5、吃时剥去叶子即可。
<蜜枣粽子>
原料：糯米、蜜枣、棕叶
1.糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，（避免生粽叶过脆，包的过程容易折断）；粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣。
2.再填入糯米至满，使劲压实；包成等腰三角形，再取一片粽叶，从等腰三角形的顶点开始，完整包裹一圈至开始的地方，围绕顶点再绕一圈至三角形底部；取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子，并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼，稍用力把粽叶引出，且固定、包裹扎实。
3.包好的成品。
4.放入压力锅加清水（水量要没过粽子）煮1—1个半小时至熟即可。
端午节，粽子做法有哪些？
由于天气一天比一天暖和，街上卖了很多零食。许多年轻人喜欢吃粽子，尤其是甜粽子。甜粽子的食谱和配料是什么？甜粽子很容易，它的配料主要是糯米、红枣，我们去市场买新鲜的芦苇叶，用清水洗净，然后放入火锅中煮几分钟，然后把糯米用温水浸泡一晚上，它会包饺子，很容易练习，饺子做成三角形的叶子后，用糯米、枣子、花生填满，用你喜欢的形状包起....来，在锅里加水煮至变软，这样甜粽子就做好了。《本草纲目》说：栀子具有清热明火、消愁消沉、凉血解毒的功效。潮汕白草方》说：“苦味、凉味、无毒、根味弱。紫米不容易熟悉，所以应该事先浸泡，也要事先蒸。与糯米混合是因为其粘度不高。”。
端午节时节，潮汕地区湿热，古称“恶月”。端午节时节天气...炎热，蚊蝇滋生，食物容易变质。栀子果实具有清热、泻火、抗毒素、凉血等功效，所以栀子有助于消化，预防胃肠道疾病。潮汕民间的“知己”又称“知庄”，意思是吃身体强壮。然而，由于紫荆的制作相当困难，该市也有一些类似的配方，仅使用烧碱和糯米浆制作。
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甜粽子做法
粽子就是糯米做的里面加一些馅，然后粽子的做法是有很多种的，但是主要分起来就是2种，一种的甜味粽子，另一种是咸味粽子。我们先来说一下甜味的做法吧，首先我们得先去弄一些荷叶裁成长长条，然后放到开水里去过一过，再拿到阳光底下去晒晒过过水。
我们把糯米泡好后用锅蒸蒸，就像蒸米饭一样蒸熟 ，然后再用之前晒好的荷叶把糯米包裹起来，你可以包成正方形的也可以包成三角形的，看你个人的技术，如果是什么都不放那包出来就是白的，包甜粽子的话一般大家喜欢包红糖，也可以在当中加几粒花生或者是红枣这样子会比较好吃些，这都是一些比较普通常见的包法，其实也可以放一些乌梅进去的只要是自己喜欢吃的甜食都是可 的，包给自己吃口味对自己就行了，这就是包的甜粽子。
咸的粽子跟甜粽子是差不多的包法的，用蒸好的糯米就跟裹饭团子一样，记得包的甜粽子跟咸粽子一定要是不一样的形状，这样就放便我们在吃的时候区分。咸粽子在糯米中间可以放一些瘦肉，这个瘦肉一定要是炒熟了的，你也可以放点汤在里边，毕竟糯米是有粘性的，汤在里面是不会流出来的。咸糯米粽子还可以包咸菜炒肉，还可以包玉米肉丁，还可以包所有自己喜欢吃的肉，反正我是喜欢吃肉的无肉不欢。
咸粽子还有一种包的方法，我们首先需要肉切成丁再弄一些玉米粒，等到把锅里的油烧开了，我们就把肉丁跟玉米粒倒进去加少许的调料跟盐炒3分钟，最后就把糯米倒进锅里，此前还可以往锅里加一些油，把糯米跟肉丁与玉米粒一起炒，直到它们都匀均的拌好了，就把它们从锅里盛起来，等到它的温度不那么高了，就可以开始用荷叶把它们包成一定的形状了。其实甜粽子也是可以这样弄的，只是甜粽子跟咸粽子做法上有一些不一样，甜粽子不需要油，只是要准备好红枣跟花生，这两样东西的寓意比较好一些，因为花生跟红枣是可以直接吃的，那么洗净它们之后直接就跟糯米一起拌均匀，最后包成三角或都正方形就可以了。
记得要把所有包好的粽子，都要等到它的温度不那么高的时候，我们就把这些粽子放到冰箱里去冻着，这样可以保持粽子的新鲜度，也可以让粽子的形状更加成熟一些。?
粽子制作方法步骤简单
食材
原料：
糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。
做法
1、粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时；
2、紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可；
3、将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米；
4、压实后倒入绿豆、小米；
5、用手指一边压实际，一边按出一个小坑；
6、放入少许红豆沙馅；
7、将糯米与紫米混合后铺上最上面；
8、包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了；
9、捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。
粽子的做法和配料详细
包粽子，其实是个很简单的事情，重要的是你得敢于尝试，俗话说“一回生，两会熟”，包一次就会，一款粽子超详细做法奉上~
准备工作：
1、糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，冷藏。
2、肉类提前一夜入味腌制。
3、如果是干粽叶，提前一夜浸泡，包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶，可以直接用，也可以先焯烫一下。
材料：粽叶、猪肉、糯米、盐、香菇 、生抽、老抽、蚝油、料酒
做法：
一、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉
二、糯米用清水泡3-4小时
三、猪肉切成丝，用生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖腌制待用
四、干香菇用清水泡发后切成块状。
五、泡好的米沥干水分，加入少许的生抽和老抽搅拌均匀，使米上色均匀。
六、粽叶用水冲洗干净。
七、将两个粽叶叠加在一起，从中间一折卷成圆锥形
八、放一勺米，然后放一层肉，放几块香菇，最后再放上一层米，用手轻轻往中加一捏，就可以将上面的粽叶盖下来，包住米，然后用棉线缠一下即可。
九、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。
粽子是怎么来的
粽子是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。2010年12月，江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子，据考证，这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，直到现在的每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子的主要原料是糯米，具有健脾补虚的作用，但不易消化，助湿生热，容易引起腹胀。因此每次要少吃一点，吃粽子时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良。
吃粽子一定要细嚼慢咽，一方面可以更好地消化吸收，一方面避免吃得过快造成阻塞气道窒息的危险；有的粽子里通常配有大枣，如果吃得过急，还有可能被枣核卡住，划伤食道的，非常危险。
粽子黏度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，如睡前吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃炎、食道炎，所以专家建议，睡前两小时最好别吃粽子。
在冰箱冷藏后的粽子不宜直接拿出来吃，这样的粽子又硬又冷，不但影响口感，对有胃病的人来说更是雪上加霜，所以要想消化吸收得快，最好充分加热变软后再吃；同时，吃粽子的时候不宜喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
最后介绍一下粽子的另一种吃饭，煎着吃~随小编一起来看看！
准备：肉粽两个，剥除粽叶切片
2、起锅少许油，小火，慢慢放入切好的肉粽片
3、煎到肉粽里的油溢出，将两面糯米煎成锅巴状
关于糯米：老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢如肾脏病、高血脂的人要适可而止。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。
主料：夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量
辅料：盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙
1、适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状。
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分。
3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀。
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状。
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉。
6、再加入糯米填满，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好。
7、再用竹壳一头用牙齿咬住，来回抓紧。
8、把粽叶修剪一下，放入大锅里，注入清水，水要浸没粽子，盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右，等凉透了全部捞起即可。
