1.怎样炖出好吃又有营养的羊排呢？

2.羊排怎么炖汤

3.羊排炖什么菜最合适

4.羊排怎么炖才好吃？

炖羊排的做法，首先准备食材：

羊排：500克、白萝卜：半个、油：适量、盐：适量、五香粉：适量、葱：1根、姜：1块、香叶：2片、胡椒粉：适量、花椒粒：适量、八角：1个、生抽：适量。

1、取两条羊排冷水泡出血水，然后冲洗干净。

2、葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净。

3、羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关。

4、煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段。

5、白萝卜去皮洗净切块。

6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒。

7、加入煮好的羊排骨，加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟。

8、加入盐、生抽、胡椒粉调味。

9、出锅装盘，一碗菜一碗汤，味道极其鲜美哦。

怎样炖出好吃又有营养的羊排呢？

清炖羊排的做法及配料：

用料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量。

步骤：

1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。

2、准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。

3、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。

4、加入大葱、生姜和花椒。

5、盖上锅盖，大火煮开。

6、煮开后，撇干净浮沫。

7、盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重。

8、关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味。

9、成品图。

羊排怎么炖汤

烀羊排肉好吃的做法：

所需食材：羊排肉1000g；葱1根；姜5片；红辣椒1个；白酒少许；八角适量；香叶适量；花椒粒适量；蒜适量；香菜适量；海鲜酱油适量

做法步骤：

1、买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。

2、烧一锅开水，过水焯羊排；

3、捞出空净水分备用；

4、葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，加入各种调料和葱段姜片，适量白酒去膻，加入羊排，大火烧开，小火慢烀；

5、小火烀约1小时左右，汤是奶白色的；

6、加入盐，撒上香菜叶调味；

7、出锅，蒜去皮压成蒜泥加入适量的盐、海鲜酱油调味，做蘸料，有肉有汤，味道极其的鲜美，好吃的烀羊排肉做好了。

个人经验：

1、羊肉汤也可以再加一些喜欢的食材，味道一样的鲜美。

2、煮羊排时，调味料可以简单加点花椒大料葱姜即可，原汁原味，特别鲜美。如果喜欢味道更浓郁一些也可以多加一些其他调味料，随自己的口味调整。

3、最后加盐不要太多，主要调汤汁的味道，手把肉有蘸料。

4、手把肉一定要趁热吃才鲜香滑嫩，香而不腻，凉了不但口感差，油腻还会有膻味。

羊排炖什么菜最合适

羊肉最被大家熟知的便是可以起到驱寒的功效，除此之外，羊肉还具有清肠的作用，所以羊肉不一定是只有在冬天才能吃的美味，即使在炎热的夏天，用羊排炖煮出来的羊排汤也是非常不多的，不用加过多的调味品，偏清淡的口味喝起来非常舒服。

羊排汤的做法一：

食材明细：羊排，八角，肉蔻，香叶，桂皮和食盐;

1.羊排先放在清水中浸泡几个小时，然后再用清水冲洗干净， 放在烧开的水里焯烫一会儿;

2.将羊排放在炒锅中用中火稍微翻炒一会儿，将水分炒干，然后加入适量的清水，香叶，桂皮和八角炖煮;

3.先用大火烧开，然后是中小火慢炖，约一个半小时的样子就能将羊排炖熟，然后在里面加入适量的食盐调味，也可以加一些香醋，搅拌均匀即可。

这道羊排汤的做法最适合的季节自然是冬季，但是在秋季这样一个适合养生的季节，羊排汤无疑会给你的养生带来意想不到的结果，然后即使在炎热的夏季，这种羊排汤的做法也是毫无抵抗力可言的。

羊排汤的做法二：

食材明细：羊排，萝卜，生姜，料酒，干辣椒，食盐，香菜，陈皮和甘蔗;

1.羊排洗干净，萝卜切成块状，甘蔗切成小段，陈皮洗净备用即可;

2.锅中加适量的清水，生姜切片后放进去，然后加入羊排和料酒，用大火煮开，撇去表面的油沫;

3.再煮一会儿捞出沥干水分备用，炒锅中食用油烧热后倒入陈皮和姜片爆香，然后再把羊排倒进去炒;

4.稍作翻炒之后倒入适量的清水，同时加入甘蔗，干辣椒和料酒，用中火煮开后再将其倒入汤锅中，用小火熬煮一个小时;

5.熬煮时间到了之后把陈皮和甘蔗捞出，再把切好的萝卜倒进去煮半个小时，最后加适量的食盐调味，加入少许花生油，稍微搅拌均匀，再煮五分钟后即可出锅。

羊肉的膻味很重，所以适量的佐料是有必要的，可以在煮羊排汤的途中将香料放在里面，或者可以在羊排进行烹煮之前，将羊排洗干净，加入料酒，陈皮等香料腌制一会儿，这样同样可以起到去除膻味的作用，甘蔗用来去除异味大家可能比较少见，但是效果很不错，可以试着用一下，里面适量干辣椒的使用可以起到很好的调味的作用。

羊排怎么炖才好吃？

羊排炖胡萝卜最合适，具体做法如下：

主要材料：羊排、胡萝卜、香菜、葱、姜、干红辣椒、枸杞、花椒粒、油、料酒、水、白胡椒粉、盐。

主要工具：刀、锅、锅铲、锅盖、盘。

1、羊排简单冲洗一下，用刀直接剁成3厘米大小的块，放入冷水中浸泡半个小时，泡出羊排的血水和骨渣，捞出沥干水分。

2、把胡萝卜洗净，去掉胡萝卜根，然后削去外皮切3厘米大小的胡萝卜块。大葱切小段，老姜切片，干红辣椒洗净剪段去掉辣椒籽，枸杞冲洗干净。

3、锅里添加清水，开大火煮沸，放入泡好的羊排焯水5分钟，用锅铲撇去浮沫，关火捞出。把羊排再次清洗干净备用。

4、起油锅倒入适量油，小火烧热，放入花椒粒炸出香味，下入干红辣椒炝锅炒香，等到花椒变黑后，捞出花椒和干辣椒。

5、锅底留下炸好的花椒油，继续烧热后，放入大葱段和姜片，小火翻炒出香味。再倒入羊排转大火翻炒2分钟，炒出羊排的水分，淋入料酒炒2分钟。

6、锅中一次性加满没过羊排的水量，烧开后盖上锅盖，转小火慢炖1个小时。炖至羊排酥软脱骨，汤汁浓郁变成奶白色。

7、加入胡萝卜块，接着再炖半个小时，等胡萝卜变熟入味，放入枸杞炖10分钟。出锅前加白胡椒粉和适量盐调味，搅匀后关火，起锅盛盘，撒上香菜末就做好了。

　羊字族汉字多有“驯顺”之意。下面是我为你带来的，一起来看一看吧。

　羊排好吃的做法

　山药莲藕炖羊排

　山药莲藕炖羊排的材料

　羊排、山药、莲藕、枸杞、红枣、大葱、小葱、姜

　山药莲藕炖羊排的做法

　1、先将羊排清水洗个几遍、然后烧锅开水、将洗过的羊排倒入锅中焯一下、***可多焯一会***捞出在用清水冲一边、把锅中的脏水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一锅干净的水、把羊排放入、然后大葱切段、姜切片、一起放入锅中。大火烧大概40分钟左右***可因人而异***

　2、把莲藕削皮切滚刀块、然后冲洗几遍、放盆清水将莲藕泡入。

　3、将铁棍山药上面的毛去掉***火烧、削去、拔掉都可、火烧注意安全!***然后把上面的泥巴洗掉、要洗干净哦~ 我是用钢丝球擦山药的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和莲藕放在一起。羊排差不多的时候把盆里的水倒掉在把莲藕和山药洗一遍。

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　4、羊排差不多40分钟左右放入洗净的莲藕和红枣、然后在炖个15分钟左右、放入山药和枸杞炖15分钟左右~关火闷一会~ 然后把小葱切碎，洒在汤上。炖出的汤白白的 卖相很好呢~ ***我是用电磁炉和不锈钢的锅炖的、全程没有放任何调味料~ 我是放到汤碗后只放一点食盐的***因个人口味把~ 你们也可以尝试放调料、但是我觉得不要放的太杂了。

　羊排炖葫芦干

　羊排炖葫芦干的材料

　羊排850克，葫芦干300克，胡萝卜块15克，大枣10克，香菜叶2克。调料盐15克，鸡粉10克，味精8克，料酒10克，自制卤汤1千克，高汤2千克。

　羊排炖葫芦干的做法

　1、羊排切成5厘米长的段，葫芦干放入温水中浸泡1小时后捞出沥水。

　2、锅里加入自制卤汤烧开，放入羊排大火烧开后小火煮40分钟至八分熟时捞出。

　3、锅里加高汤烧开，放入羊排、葫芦干、胡萝卜块、大枣、盐、鸡粉、料酒，中火煮15分钟后加入味精出锅，放香菜叶点缀即可。

　萝卜炖羊排

　萝卜炖羊排的材料

　材料：羊排，宽粉，萝卜块，水，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，小茴香

　调味：料酒.老抽.生抽.白糖

　萝卜炖羊排的做法

　1、羊排洗净放冷水煮3min,撇浮沫捞出,温水洗净沥干;

　2、爆香葱段.姜片.蒜瓣.干辣椒.桂皮.八角.香叶.花椒.小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黄;

　3、入料酒.老抽.生抽炒匀上色,入开水,大火烧开转小火炖煮;

　4、羊排炖剩1/3水,入泡软宽粉.萝卜块,入盐.白糖;5.大火炖开转小火炖15mins即可。 ?