花甲的做法家常做法生蚝怎么做_花甲的做法家常做法2

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2024 09-16 23:12 点击:

1.花甲做法大全家常做法花甲的烹饪方法

2.花甲的做法家常做法

3.花甲的做法-炒花甲的做法

花甲的做法家常做法生蚝怎么做_花甲的做法家常做法2

麻辣花甲是一道美味的特色家常小吃菜肴,主材料就是花甲,风味独特,配以葱姜蒜的香味,深受喜爱。但是很多人都说自己做的花甲不好吃,那是因为你没有尝试过黄哈儿做花甲的方法,用这种方法做出来的花甲清香可口,软嫩鲜滑,夹起一个放在嘴里,既有布丁一般的滑嫩口感,还有一种别样的鲜香。

黄哈儿麻辣花甲做法分享

主料:花甲 500g(1 斤)

辅料:新一代 10g、干花椒 2g、青红椒块各 50g、姜米 20g、独蒜粒10g、色拉油 200g

调料:添香超级麻辣料 40g、十三香油料 6g、新红油 30g、盐 4g、水200g、鸡精 5g、白糖 3g、味精 5g

制作流程:

1、花甲焯水开口待用;

2、锅内加油,下姜、蒜、干辣椒、干花椒炒香后加入花甲同调料,香料,青红椒块煸炒几下加入水烧开即可;

花甲做法大全家常做法花甲的烹饪方法

炒花甲

一、食材:花甲1000克、食用油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

二、炒花甲的做法步骤

1、把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋泡3小时。

2、姜洗净切丝、葱洗净切段,青椒洗净去籽切小段备用。

3、起锅倒水放生姜、料酒烧开,然后把花甲放进去煮2分钟,再捞出来沥干水分。

4、起锅倒食用油,下姜、葱爆香。

5、下花甲爆炒。

6、倒入料酒、1大勺海鲜酱、生抽和食盐。

7、下青椒翻炒至青椒断生即可。

8、成品图。

三、炒花甲去腥味技巧

1、花甲生活在滩涂里,有一股土腥味,去腥关键是要把花甲肚子里的泥沙排干净。

2、在水中加入少量食盐,可以更加彻底的排空花甲的泥沙。

3、起锅倒水放生姜、料酒烧开,然后把花甲放进去煮2分钟,再捞出来沥干水分,一般就没有腥味了。

花甲的做法家常做法

1、凉拌花甲。材料:花甲50克,红椒20克,葱10克,姜5克。调味料:盐5克,味精、胡椒粉各3克。做法:红椒洗净去蒂去子,切成小块,花甲洗净。锅中加水烧沸,下入花甲煮至开壳,肉熟时,捞出装入碗内。将花甲装入碗内,加入红椒块和所有调味料一起拌匀即可。

2、锡纸包花甲。原料:花甲200克。调料:盐3克,花雕酒5毫升,鸡精3克,姜丝10克,大葱50克,红椒1个,葱花适量。做法:将花甲洗净,放在80℃的水中煮开,洗净泥沙。大葱切成丝,红椒切圈,将大葱丝、盐、花雕酒、鸡精、姜丝,与花甲拌匀。把拌匀的花甲放在锡纸中包好,放入烤箱内烤6分钟取出,撒上红椒圈和葱花即可。

3、花甲粥。材料:花甲100,枸杞15克,大米150克。调料:姜丝3克,盐、香菜,食用油各适量。做法:将吐尽泥沙的花甲倒入沸水中烫至开壳,快速捞起,用清水冲洗干净。枸杞洗净,香菜冲洗干净,切碎。大米洗净,加少许盐,用清水、食用油浸泡30分钟。砂锅中注入足量清水,大火烧沸,放入大米煮滚,加入枸杞,转小火煲至米汤浓稠,加入花甲、姜丝,继续煲10分钟。加盐调味,撒上香菜即可。

花甲的做法-炒花甲的做法

花甲的做法家常做法:

主料:花甲1000克。

辅料:葱少许、蒜少许、姜少许、干辣椒少许。

步骤:

1、根据自己喜好,准备好配菜。

2、花甲要早早的准备好,在盐水中滴入油,不是花甲吐沙。

3、倒入少许油,烧热。

4、倒入配菜适量花椒,开始爆炒出香味。

5、倒入沥干水的花甲,开始翻炒。慢慢花甲就会出水,不用担心是不是会糊,过程不要太频繁,减少花甲肉的掉落。

6、看花甲基本都开口了,就把火关小,开始炖,入味。

7、十分钟左右,倒入一些辣椒丝、韭菜或者芹菜,根据个人喜好,提香。

8、再翻炒十分钟,装盘。

花甲的做法-炒花甲的做法

 花甲,又名花蛤,海南地区称芒果螺。是重要的食用贝类之一。花甲的做法很多,每种吃法都是非常的美味。那么花甲的'做法有哪些呢?下面一起看看吧!

 一、香炒花甲

 材料:花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、,

 做法:

 1、花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。

 2、锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

 3、锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。

 4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

 二、香爆花甲

 材料:花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

 做法

 1、花甲洗净备用。

 2、锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

 3、倒入花甲翻炒,加入适量的黄酒继续翻炒。

 4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

 三、蒜茸剁椒花甲

 材料:花甲,蒜头,剁椒

 做法

 1、锅中热油,放入蒜茸爆香。

 2、倒入花甲,翻炒至壳变色。

 3、加入剁椒,翻炒一会儿,然后倒入清水盖上锅盖煮。

 4、等花甲都开壳了,即可。

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 四、豉汁花甲

 主料:花甲半斤

 辅料:红辣椒一个,香葱一小把,生姜三片

 调料:食盐,鸡精,老干妈

 1、将花甲用水反复冲洗几次,将红辣椒、生姜切成丁,香葱洗净切成葱花备用。

 2、烧一锅水,水开后,将花甲倒入锅中,将花甲烫开。此过程大约为两分钟,如果能烫开,说明花甲是活的,只取张开的花甲。

 3、将烫开的花甲摆入盘中。

 4、在盘中的花甲上铺上老干妈,并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上,最后撒上少许盐和鸡精。

 5、上笼蒸,大火蒸10分钟,花甲就蒸好啦。

 6、最后在花甲上撒上葱花。

 五、花甲冬瓜汤

 材料:新鲜花甲500克,冬瓜500克,葱2根,香菜1棵,姜数片,清水4-5碗,料酒,盐

 1、把壳上的粘液 , 泥巴洗干净。

 2、冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒。

 3、往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等 水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅 里,马上把花甲捞起。

 4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝 下味,如果味道不够,可再加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起。

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The End