1.煮饺子的技巧

2.饺子要煮多久才能熟?

操作方法

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想要使用电饭锅煮出可口的水饺，我们首先要准备好水饺，我们可以在超市购买水饺，也可以自己包水饺。

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准备好水饺之后，我们在电饭锅里面加入一些水等待水烧开，直接把饺子放入水里面。

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在烧水的这个过程中，需要一段时间大概有5到10分钟左右，我们可以准备一些自己喜欢的调味料，比如醋大蒜等。

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饺子熟了之后就可以出锅了，饺子出锅之后我们就可以吃自己的美味饺子了。

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煮饺子的技巧

饺子一定是很多人都爱吃的食物，尤其是在天气冷的时候，吃上一盘热乎乎的饺子，总感觉是非常舒服的。在包饺子的时候，很多人总会有一个难题，就是煮饺子时皮总是破，不仅破坏了自己辛辛苦苦的劳动成果，而且煮了一锅烂饺子，心情也是非常郁闷的。所以说煮饺子不破皮的方法，各位朋友们赶紧收藏起来吧。

煮饺子不破皮的方法有什么，赶紧收藏起来？

1、煮饺子之前在水里加点食盐，会让面皮有韧性，防止被煮烂。

煮饺子时水开的时候先在水里加一些食盐，这样能够有效地减少饺子皮被煮烂的现象，而且还会让饺子皮更加有韧性，吃起来也特别有嚼劲。

2、煮饺子过程中要往锅里添几次凉水，这样饺子才不会容易被煮烂。

如果煮饺子的时候一直是开水，那么饺子皮是很容易粘在一起的，所以说就会导致破皮的现象出现。因此煮饺子的过程当中水开了，应该往里添几次凉水，这样饺子就不会粘在一起，从而阻止了饺子破皮的现象。

3、在煮饺子的水里放上两块大葱，不仅能够防止饺子破皮，而且还能提味儿。

煮饺子的时候在水里放两块大葱，能够有效地减少饺子被煮烂的情况，而且放入大葱还能够让饺子更香。

你在煮饺子的时候有没有碰到破皮的现象呢？如果你也经常煮饺子破皮，赶紧收藏以上这几个小方法吧，这几个方法都是非常实用的，下次煮饺子的时候不妨尝试一下。如果你还有其他好的方法跟建议，欢迎在这里一起分享。

饺子要煮多久才能熟?

煮饺子技巧：浇三次凉水

煮饺子时，首先注意多加一点水，避免饺子由于过于拥挤而煮破。水开后放入饺子，用勺子按照固定方向轻柔搅动。

开锅后，稍加一点水，重复3次，饺子基本也就熟啦！加凉水，就是为了将饺子皮和饺子馅都煮熟。纯素馅的水饺一般加1-2次凉水就可以。

煮冻饺子不破的窍门

1、冷水浸泡—40度水煮

把冻饺子拿出来先放在一碗冷的清水里短暂的泡1—2分钟（不要泡太久），同时锅中加水烧着，不要烧开，40度左右的时候就可以将刚才泡的饺子下水煮。煮至水开，饺子全部浮起来，就熟了，可以食用。

这样做的原理：速冻饺子因为速冻过程中饺子皮水分大量流失，这样直接接触开水，冷热相撞，容易出现饺子捏合的地方还没有熟，而饺子多的地方已经煮破的现象。而将冻饺子先放入冷水里泡一泡，是为了让饺子皮先吸收一定的水分，并且有一个初步解冻的效果，使饺子逐渐适应由凉到热的过程。

这样当锅中的水温40度左右的时候，将饺子下入锅中，不但避免了冷热相撞，同时由于饺子皮吸收了水分，这样就不会出现煮冻饺子开裂的现象了。

2、不要开水下锅煮

不要等水沸腾了才放。在家自己动手刚刚包的新鲜饺子，一定要等水煮开后再下锅，然后用汤勺把饺子推散（注意，推的时候勺子始终都要紧贴着锅底，要用凸面推，水要保持在稍微沸腾的状态，不能太开，否则就会把饺子煮破了），这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，

淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。而速冻饺子建议待煮锅冒小气泡时（不是开锅的大气泡，40度左右即可），逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮。

3、加盐

水里加盐，再放饺子开煮，能提高水的沸点，盐能使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂，让饺子更耐煮，不容易破皮。不要等饺子煮熟了再放盐。

4、加油

在水里放一点食用油，再放饺子，这样做可以为饺子的表皮加一层保护膜，有润滑的作用，保证饺子不再粘到一起。

5、盖锅不要盖太久

关于煮饺子，一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，盖锅盖煮饺子更省时省煤气，但不能盖锅盖煮太久，以防破皮。

6、火候

煮速冻水饺的时候，不要用大火，它不像是新鲜水饺，用大火煮也不容易破皮。速的水饺适合用中小火慢慢地煮，速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，会出现皮熟馅儿生的情况，也容易破。

7、点水

饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温（注意凉水不要加很多，150ml左右即可，可以视饺子的多少再增加一些）。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。

8、用筷子搅动

用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮，筷子则是最佳选择。交用筷子贴着锅底搅动，可以防止饺子聚堆。

怎么判断饺子是否煮熟了

一般情况下，当看到饺子都漂在水面上，并且饺子的肚子发胀鼓起来，用手按，拿开手指，随即反弹回来，就说明熟了。

饺子煮10分钟左右就熟了。

第一煮饺子最佳时间一般就是10分钟左右，水烧开之后加入食盐能防止饺子粘在一起，开水将饺子下锅之后盖上锅盖，等到饺子浮在水面。

饺子浮在水面上再加入一些凉水，煮饺子过程中加入三次凉水，这样可以防止饺子煮破皮，三次过后饺子也就煮熟了，大概十分钟左右。