1.奶酪芝士蛋糕做法
2.夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕怎么吃出幸福感?
芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,它的口感细腻,味道香甜。今天,我们就来学习一下如何制作芝士蛋糕。
材料
1.奶油饼干200g
2.黄油100g
3.芝士400g
4.细砂糖100g
5.鸡蛋3个
6.淡奶油200ml
7.柠檬汁1大勺
步骤
1.准备工作
首先,我们需要准备好所有的材料。将奶油饼干放入保鲜袋中,用擀面杖将其压碎成细粉末。将黄油切成小块,放入微波炉中加热至融化状态。将芝士切成小块,放入搅拌机中搅打至细腻。将淡奶油放入碗中,加入柠檬汁,用打蛋器将其打发成奶油状。将鸡蛋打散备用。
2.制作底部饼干层
将压碎的奶油饼干倒入一个大碗中,加入融化的黄油,用勺子搅拌均匀。将饼干混合物倒入一个9寸的圆形烤盘中,用勺子压实,使其均匀分布在烤盘底部。
3.制作芝士馅料
将细砂糖加入芝士中,用搅拌机将其搅打均匀。逐个加入鸡蛋,每次加入一个鸡蛋后,用搅拌机将其搅打均匀。最后加入打发好的淡奶油,用搅拌机将其搅打均匀。
4.烘烤芝士蛋糕
将芝士馅料倒入烤盘中,用刮刀将其刮平。将烤盘放入预热好的烤箱中,以170度的温度烘烤50分钟。
5.冷却与装饰
烤好后,将烤盘取出,用刀子将芝士蛋糕从烤盘中取出,放入冰箱中冷却2-3小时。取出后,可以在蛋糕表面撒上一些巧克力粉或者水果丁,增添美感。
结尾
以上就是芝士蛋糕的制作方法,简单易学。希望大家可以尝试一下,制作出美味的芝士蛋糕。
奶酪芝士蛋糕做法
大学生必学浓郁丝滑奥利奥芝士蛋糕
meow~今日份甜品又又来咯hhhhh
简单好吃的奥利奥冻芝士蛋糕了解一下
芝香浓郁!丝滑好吃!
而且做法也很简单哦~搅拌搅拌就好啦
一起来看看做法吧~
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准备食材 奥利奥碎90g,融化黄油40g 奶油奶酪250g,炼乳60g,香草精2g,吉利丁片5g,牛奶10g,奶油200g,奥利奥8片,奥利奥粉适量.
做法步骤1 奥利奥碎加黄油拌匀,倒入模具压平送入冰箱冷藏备用
2 奶油奶酪软化搅打顺滑,加入炼乳和香草精搅拌顺滑
3 吉利丁片泡软,隔热水搅拌融化,加入牛奶拌匀,倒入奶酪中搅打顺滑
4 奶油打发浓稠倒入奶酪中搅拌均匀,将奥利奥拌成小块加入奶酪中拌匀,倒入模具抹平,冷藏4小时
5 取出脱模,撒一层奥利奥粉,再放几块奥利奥装饰一下
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超好吃的芝士蛋糕就做好啦hhhhhh
快试试吧
夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕怎么吃出幸福感?
配方材料 牛奶 600克、幼砂糖160克、盐 2克、低筋面粉 50克、玉米淀粉 33克、蛋黄 80克、奶油奶酪 250克、柠檬汁 10克、幼砂糖120克、蛋白 260克、薄海绵蛋糕片 适量
准备:
1.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
2.将奶油奶酪室温软化备用。
制作过程
1.将低筋面粉、玉米淀粉、盐、幼砂糖1和200克牛奶倒入搅拌盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。
2.将400克牛奶倒入奶锅中,加热煮沸。
3.将煮沸的牛奶缓慢加入“步骤1”中搅拌均匀,再倒回锅里继续加热,持续搅拌至质地稍稠即可。
4.将“步骤3”缓慢分次倒入软化的奶油奶酪中,用手动打蛋器搅拌均匀至质地细腻顺滑。
5.加入蛋黄搅拌混合均匀。
6.将蛋白中加入柠檬汁,分次加入幼砂糖2打发,至湿性发泡的状态。
7.将1/3打发蛋白倒入“步骤5”中搅拌均匀,再加入剩余的打发蛋白霜混合均匀。
8.在模具底部放入和底部一样大小的烤盘纸,放入一片薄海绵蛋糕片,将模具放入烤盘中。
9.将制作好的芝士蛋糕糊倒入模具中,将烤盘中加入热水,高度约1~2厘米。送入烤箱,以上火180℃,下火150℃,烘烤15分钟左右,待表面上色,将上火调低至120℃,适度将烤箱门打开一个缝隙排出热气,再将烤箱门关上烘烤约60分钟至熟,具体时间看蛋糕的成熟状态。
10.将冷却好的芝士蛋糕表面涂抹少许杏子镜面果胶,可以锁住蛋糕的水分。
材料
4寸海绵蛋糕片1片 海绵蛋糕碎适量
第一层芝士蛋糕材料:鸡蛋1只室温 奶油芝士140克 糖50克 低筋面粉4克 淡奶油30克
第二层芝士慕丝材料:蛋黄20克 马卡彭斯芝士60克 淡奶油140克 糖30克 吉利丁片4克 水25毫升
步骤
1.把海绵蛋糕片放入4寸的蛋糕模中,备用。
2.制作第一层芝士蛋糕:
室温奶油芝士加入糖,用电动打蛋器打至顺滑,便打入鸡蛋,再打匀。
3.然后加入淡奶油及低筋面粉,打匀,并过滤入步骤1的蛋糕模中。放进已预热至150度的烤箱中,烤20分钟至稍微泛黄,取出放凉,再冷藏备用。
4.制作第二层芝士慕丝:
吉利丁片放入冰水中,浸软,挤干水份。
5.蛋黄、水及糖倒入碗中,隔热水拌匀至糖融化,放入已软化的吉利丁,拌匀。
6.把蛋黄糊待凉至室温后,加入马卡彭斯芝士拌匀,再过滤备用。
7.淡奶油用电动打蛋器打至8分发,加入芝士糊中,拌匀,留约1/5的慕丝室温备用。
8.其余的慕丝倒入芝士蛋糕模中,冷藏3小时。
9.蛋糕脱模后,把整个蛋糕涂上留起的慕丝糊,再沾上海绵蛋糕碎,再放回冰箱冷藏1小时至完全定型,即可食用。