1.红烧鸡翅的家常做法步骤红烧鸡中翅怎么做好吃

鸡翅好吃又简单家常的做法如下：

用料：鸡翅中8个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、红干椒4个、盐少许、八角1个、小葱2根、大蒜4瓣、冰糖6粒、姜2片、清水500毫升、食用油少许。

1、准备好所需食材。

2、鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道。

3、小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状。

4、锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油。

5、小火将鸡翅两面煎成焦**，要经常翻面，以免鸡翅糊掉。

6、然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味。

7、再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色。

8、添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟。

9、待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可。

10、一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了。

红烧鸡翅的家常做法步骤红烧鸡中翅怎么做好吃

鸡翅是鸡肉中最好吃的部份，鸡翅的肉特别嫩，最常吃的就是这种原味的红烧鸡翅，做法也比较简单，味道也很不错，是一道很家常的菜。

材料

主料：鸡翅中500g；

辅料：油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量

红烧鸡翅

1

将鸡翅中用水煮熟，洗去浮沫沥干待用，此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫。

请点击输入描述

2

锅中放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖，当冰糖熔化起泡时转小火，将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了，所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写。

请点击输入描述

3

放入鸡翅炒匀，炒至鸡翅表面呈金**。

请点击输入描述

4

加入料酒、生抽、老抽炒匀。

请点击输入描述

5

加入开水，没过鸡翅，烧开，放入姜、葱段、八角（大料）、桂皮和适量盐。

请点击输入描述

6

加盖转小火，保持水面微开，炖煮20分钟左右，中间注意观察，不要把水烧干了。

请点击输入描述

7

当鸡翅烧软，开盖，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。

请点击输入描述

小贴士

1、也可先将鸡翅焯水，这样不仅能去除血污，消除异味，还可缩短烹制时间，但需注意鸡翅焯水后，往锅内一定要加热水，避免肉块突然受冷，肉皮会收缩，不易熟也不易入味。

2、若想更入味，不妨用刀在翅背上划两道再进行腌制。

3、炒冰糖的时候，先把锅烧热再加油，把油烧热后再加冰糖，改中火，用勺子不停的搅拌，以免糊锅，这样炒出的糖色更好看。

4、红烧酱油可用老抽代替，但不必放太多，以免掩盖鸡翅的鲜味。

1、食材：鸡中翅6个，葱段适量，姜丝适量，蒜末适量。

2、鸡中翅，洗干净沥干。用刀在鸡翅两面都划上2、3刀，这样比较容易熟，也容易入味。

3、锅内放入适量的油，将鸡翅放进去煎熟。煎到两面接近金**差不多了。

4、另外准备好姜、蒜，切丝，葱切段或切丝都可以。

5、鸡翅煎好之后，装起，把锅里的油倒出来，只留一点点就好。葱姜蒜下锅，炒一炒，香味出来之后，就可以加入少量的老抽或生抽，再加一点水。

6、煮开后把煎好的鸡翅放进去，大火煮，等到汁收得差不多的时候，加入一点点料酒或米酒，再翻动一下，就可以了。

7、装盘就可以了。看起来还是可以的。味道也不错，稍微有一点点咸，老抽的分量可以再少一点。