蒸排骨需要蒸30-40分钟左右就可以。蒸排骨具体做法如下：

工具/材料：排骨、清水、食盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜、花生油、盘子、蒸锅。

1、排骨斩成小块，放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水。

2、姜、蒜分别切末备用。

3、清洗好的排骨挤干水分，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀，再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟。

4、腌制好的排骨平铺在盘子上。

5、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸10几分钟再转小火蒸20分钟左右，用筷子去戳一下排骨的表面。如果肉可以被筷子轻松戳的动，而且能够往深里戳的话，那就说明排骨已经煮熟了，这时就可以出锅食用了。