接下来,我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于素丸子的家常做法炸素丸子多久熟的问题。现在,让我们开始探讨一下素丸子的家常做法炸素丸子多久熟的话题。
1.素丸子的家常做法
2.如何炸素丸子松软窍门是什么
3.炸素丸子的家常做法是怎样的?
素丸子的家常做法
素丸子的家常做法素丸子的家常做法,丸子是大家所喜欢吃的 ,而且素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。以下看看素丸子的家常做法。
素丸子的家常做法1食材
土豆 120克
胡萝卜 120克
干粉丝 60克
鸡蛋 1个
面粉 75克
玉米淀粉 5小匙
洋葱 60克
十三香 1/2小匙
香菜 15克
香油 1/4小匙
盐 1小匙
方法/步骤
龙口粉丝用温水泡2个小时至软。
胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末,放入一个盆子里,加入1小匙盐,搅拌均匀后腌制10分钟,再用纱布攥干水份。
加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀。
加入淀粉和面粉,用筷子搅拌均匀。
用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用。
锅中放入油烧热,下入丸子炸至金黄,沥干油即可装盘上桌!
注意事项
加入面粉后,稀稠应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液,太湿可加入少许面粉。
素丸子的家常做法2食材准备:土豆500克左右,糯米粉30克,植物油适量,食盐适量,胡椒粉适量。
将土豆洗净去皮切成块,然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用,建议不要太碎,可以稍微保留一点土豆粒。土豆泥中加入糯米粉30克左右,食盐适量,胡椒粉适量和植物油10克,然后均匀混合揉成光滑的土豆面团备用。
锅中烧油5成热,将土豆面团搓成一个一个的小团下入油锅炸至飘起,颜色金黄即可出锅控油,用来做拔丝土豆丸子很不错,也可以作为零食直接食用。
食材准备:豆腐300克,胡萝卜半根,香菇两个,鸡蛋一个,生粉,葱白,生姜一小块,食盐,鸡精,十三香,胡椒粉。
豆腐用刀背压成豆腐泥备用,香菇两个洗净后切成小粒;胡萝卜先切丝然后切成小粒待用;生姜切成姜末;葱白切葱末待用。把葱姜末,胡萝卜小丁,香菇丁全部加入豆腐泥中没加入适量的食盐,胡椒粉,十三香,鸡精抓匀搅拌。
抓匀后打入一个鸡蛋和适量的生粉(生粉也就是淀粉,可以让豆腐抱成团不易碎),朝着一个方向搅打上劲。锅中烧水,用手将豆腐泥团成小球下入锅中小火的煮。
注意这时的火候不可以太大,防止沸水将豆腐团冲碎,待豆腐团子基本定型后再开大火烧开。煮的时候撇去水面浮沫,加入食盐,鸡精和胡椒粉调味,最后淋上香油撒上葱花既可以出锅了,喜欢的还可以加一点蔬菜进去。
素丸子的家常做法31、素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。
2、 今天刘嫂就来分享一下“蔬菜丸子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的'食材:
面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿
4、先把两个鸡蛋打入碗中搅散,把老豆腐放入碗中给它压碎,青菜叶切碎放进去。方腿给它切末、胡萝卜切末,大葱切末,把碾碎的豆腐,切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一起放入一个大一点的盆中
5、再放入两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽,到点色拉油,用筷子搅匀,让它静置十分钟。做丸子的时候碗里放点红薯淀粉水,这样做出来的丸子又滑又圆
6、勺子先刷一下,挖出一块调好的圆子馅,放入油锅中炸个三四分钟,圆子慢慢飘起说明熟了,炸制金黄就可以捞起来了
7、豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
如何炸素丸子松软窍门是什么
食材明细主料
白萝卜适量
胡萝卜适量
面粉适量
淀粉适量
鸡蛋适量
姜适量
辅料胡椒粉适量
花椒粉适量
盐适量
五香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
干炸素丸子的做法步骤
请点击输入描述
1
白萝卜,胡萝卜搓丝。
请点击输入描述
2
然后加入面粉,鸡蛋,姜末,胡椒粉,花椒粉,盐。
请点击输入描述
3
加水搅拌均匀成糊状。
请点击输入描述
4
然后下油锅炸,,炸至金黄,中间要回锅一次。
炸素丸子的家常做法是怎样的?
炸素丸子松软的窍门炸制软一点的丸子,要注意少加淀粉,若淀粉加多了,就会导致丸子向脆的方向发展。另外若要丸子软加点鸡蛋也可对丸子的柔软起一定的作用。还有,丸子做好最好立即炸,放置会造成丸子变硬。
干炸丸子
食材:猪肉馅350克,鸡蛋1个,面粉35克
配料:姜1块,盐3克,生抽20毫升,香油、花椒水适量
做法:1、准备好食材。猪肉馅提前放入姜末,分次加入花椒水,用筷子顺着一个方向搅匀,再放入盐、生抽、香油搅拌至肉馅上劲抱团,浆15分钟左右。
2、浆好的肉馅,加入鸡蛋和面粉。
3、顺着一个方向搅匀,肉馅柔滑无颗粒感即可。
4、锅中加入足量食用油,烧至八成热。
5、将肉馅从虎口挤出成圆形,用勺子取下,放入锅中。
6、用筷子及时翻面,炸至表面金黄。
7、取出沥油即可。
8、直至全部炸完。
素丸子
做法:把萝卜的皮削掉,切成大块,胡萝卜去皮不用切成块,拿来擦床,把萝卜和胡
萝卜擦成碎末,大葱剁成末,香菜切成碎末,葱和香菜放入擦好的萝卜中加入
所有馅料充分搅拌成很稠的糊状,注意面粉和淀粉不要放太多,否则炸好后
就成面儿了,不脆了,锅里加油,七八成热时,用左手抓起少许馅料挤压,让馅
从虎口处出来就形成了一个小圆球儿,右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸
注意事项:
1、萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干,否则
就不成型了
2、一定要加玉米淀粉,不要加别的,用玉米淀粉是起到脆的作用的
3、油温要掌握好,油热后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金**或略深即可出锅
炸素丸子的家常做法:原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝。
调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。
步骤:
⑴葱姜切末备用
⑵香菜洗净后切碎备用。
⑶胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。
⑷粉丝泡开后也切碎备用。
⑸将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。
⑹做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸。
⑺用铲子翻动,炸至金**出锅即可。
好了,关于“素丸子的家常做法炸素丸子多久熟”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“素丸子的家常做法炸素丸子多久熟”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。