好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“汤面汤底非常有回味是加了什么”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。
1.汤面用什么做汤底最好?
汤面用什么做汤底最好?
如果你要用清水做汤底的话，要用少许鸡精，再加一点点猪油或者葱油，和一点点胡椒粉，千万不要加五香粉，可以适量加一、两滴酱油，这个看个人喜欢了。做时间长的话，你可以去买点鸡头、黄鳝骨头（这个一般菜场摊主可以送的），鱼骨头、猪、牛骨头（这个比较贵例如）之类的，一边买食物原料一边自己熬，时间长了就成高汤了。
焖猪肉的时候的酱汤留着继续焖下次的肉，时间长了也会成老汤的。
酸汤面的口味独特，酸咸可口，回味无穷，特别是酸汤面中的汤底，多食不腻，再加上自己喜欢的一些料头，这一碗酸汤面简直是吃不腻。这么一碗酸汤面，汤底要如何制作，也是整一碗酸汤面的关键。酸汤面中的酸汤，最关键的是需要香醋，可以选择正宗的山西香醋，这样的汤底的酸味会很香醇。准备食材：面条（任意一种挂面，如果有新鲜的手工面那就更好）、香醋、香葱、蒜末、西红柿、青菜、鸡蛋、肉末、胡椒粉、白芝麻、食用油、食用盐。
首先可以将料头做出来，将肉末炒香，加上适量的生抽、蚝油、勾芡起锅。在把鸡蛋煎好备用。食用油加热到八九分熟的时候，浇在香葱末、蒜末、白芝麻上面，利用油温将这些香葱末、蒜末、白芝麻的香味挥发出来。然后在锅中加入适量的食用油，加入切成小块的西红柿，炒出西红柿的汤汁之后加入适量的水烧开，再加入适量的香醋、胡椒粉，水滚之后可以加入已经香葱末、蒜末、白芝麻的香油，加入烫熟的面条、煎蛋和青菜，浇上做好的肉末料头。
酸汤面的汤底可以使用自己喜欢的蔬菜，也可以只是加上酸的调味、不加蔬菜，都是可以按照自己的口味选择的。面条可以选择魔芋挂面，荞麦面，新鲜手工面等等，都是可以的，不过最好煮面的受用另外一个锅来煮，不要再酸汤中煮，以免影响酸汤应该有的风味，将面条烫熟之后在加入酸汤，可以较大的程度上保留酸汤原本风味，所以建议不要在酸汤中煮熟面条，而是在另外一个锅中煮。如果觉得纯素的面条没有什么营养，可以加入青菜、煎蛋、自制的肉末。
好了，关于“汤面汤底非常有回味是加了什么”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“汤面汤底非常有回味是加了什么”，并从我的解答中获得一些启示。
