苋菜是一种非常常见的绿色蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且口感清爽，多种烹饪方法，可以做成很多美味的菜肴。下面介绍十种苋菜家常做法。
1. 蒜蓉苋菜
将苋菜焯水至熟，捞出沥干备用。蒜末加适量盐、生抽、醋拌匀，倒入油中煸炒成蒜蓉油，淋在苋菜上即可。
2. 酸辣苋菜
将苋菜洗净切段，加适量盐、醋、酱油、糖和辣椒粉拌匀后腌制一段时间，淋上香油即可食用。
3. 煮苋菜汤
将苋菜洗净切成小段，加水煮开后转小火，加些许盐和鸡精调味即可食用。
4. 爆苋菜炒菜
先将蒜末和姜末爆锅，然后倒入苋菜翻炒至熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
5. 姜汁苋菜
将苋菜焯水至断生，捞出装盘待用。将姜末加适量盐、鸡精、醋、糖拌匀，淋入热油翻炒后淋在苋菜上即可。
6. 苋菜拌凉菜
将苋菜焯水至熟，捞出沥干。加入适量盐、醋、花椒粉、香油拌匀，冷藏后即可食用。
7. 苋菜炒蛋
将苋菜洗净切段，蛋打散后倒入锅中，加入苋菜一起煮熟。加少量盐调味即可。
8. 香煎苋菜饼
将苋菜洗净切碎，加入面粉、鸡蛋、盐、葱花、姜末拌匀，加水搅成糊状。放入平底锅中煎至两面金黄即可。
9. 红烧苋菜
将苋菜焯水至熟，捞出备用。锅中加适量油烧热，倒入蒜末和姜末爆香，加入苋菜、盐、酱油、糖、黄酒烧至汤汁浓稠即可。
10. 苋菜炖排骨
将苋菜洗净备用，排骨焯水后撇去浮沫。锅中放些许油，加入葱姜爆香后放排骨爆炒，加入清水后焖煮至八成熟，加入苋菜和适量盐、鸡精继续炖煮至入味即可。
总之，苋菜是一种营养丰富的蔬菜，多种吃法，值得大家尝试。以上十种家常做法，简单易操作，可根据口味自由搭配调整。
